こんにちは
ご訪問下さいまして、
大変ありがとうございます。
今回は、〈れんこんパウダー〉を使ったレシピと栄養についてです。
①サラダラップ
②油で揚げない鶏唐揚げ風
〈れんこんパウダー〉で抹茶生地のサラダラップ
〈主な食材〉
小麦粉、れんこんパウダー、
抹茶（生地の着色）
エビ、にんじん、
サンチュ
生地にれんこんパウダーと抹茶を混ぜて、
めん棒で伸ばしたもの
食材の注目される栄養
〈むきエビ〉
タンパク質
タウリン(悪玉コレステロール減らす効果、疲労回復効果、肝臓の機能を高める）
アスタキサンチン（抗酸化作用）
ビタミンE（血圧下げる、ホルモンバランス調整）
〈にんじん〉
β-カロテン（抗酸化作用）
カリウム（むくみ改善）
不溶性食物繊維（便秘解消）
水溶性食物繊維（脂質・糖・ナトリウムなどを排出）
〈サンチュ〉
β-カロテン
鉄分（貧血予防）
ビタミンC（抗酸化作用、免疫力アップ、美肌効果）
ビタミンA（眼精疲労の回復）
ラクッコピコリン（不眠解消）
〈抹茶〉
カテキン（血糖値・血中コレステロールの上昇抑える）
ビタミンC
ビタミンE（血流良くする、抗酸化作用）
テアニン（リラックス効果期待）
*カフェインの作用を緩和
食物繊維
カフェイン（脳の覚醒作用、血流良くする、脂肪の燃焼）
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にんじんとサンチュは、油と一緒に食べるとβ-カロテンの吸収がアップします。
サラダラップの生地に抹茶を混ぜると、
色がキレイになって、抹茶の栄養も取れます。
〈れんこんパウダー〉はこちらを使っています↓
れんこん 野菜パウダー/ 武蔵庵
〈原材料〉
れんこん（佐賀県産）
〈遠赤外線乾燥〉をしているようです。
*細胞を破壊せず原色と香りを残して、
栄養価をアップさせる乾燥法
〈れんこんの注目される栄養〉
ビタミンC（抗酸化作用、美肌効果）*注)
カリウム
不溶性食物繊維（腸内環境整える）
タンニン（抗酸化作用、活性酸素抑制）
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注）成分についての効果なので、
れんこんパウダーを摂ることで、
必ずしも症状が改善されるわけではありません。
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れんこんには、摂りたい栄養が含まれているようです。
ただ、れんこんは炭水化物も多いので、
食べすぎには注意です。
〈れんこんパウダー〉なら、
料理に混ぜて少量ずつ使えるので、
とても便利です。
生地に混ぜても、ほとんどわかりません。
詳しい作り方はこちらです↓
〈れんこんパウダー〉を使った油で揚げない鶏唐揚げ風
〈主な食材〉
鶏もも肉、
れんこんパウダー、片栗粉、
みらいのしょうが、
ガーリックパウダー
食材の注目される栄養
〈鶏もも肉〉
タンパク質
ヘム鉄（非ヘム鉄より吸収がいい）
ビタミンA（皮付は少し多くなる）
〈れんこん〉
ビタミンC、カリウム
不溶性食物繊維
タンニン
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れんこんパウダーを使うことで栄養が増えて、
色も白っぽくならずに美味しそうに見えます。
しょうがパウダー〈みらいのしょうが〉も使いました↓
みらいのしょうが/ タマチャンショップ
《主な原材料》
〈黄金生姜〉
辛味成分のジンゲロール値が、
普通のものの2倍
頭痛を緩和
低体温症を緩和
〈熟成黒生姜〉
アミノ酸、ミネラルなどが多い。
フラボノイド豊富
＊ふつうのしょうがよりも
カラダに良い成分が多く、
簡単にすぐ使えます。
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もも肉に調味料を混ぜて、
冷蔵庫においておき、
粉をまぶしてレンジで加熱するだけです。
詳しい作り方はこちらです↓
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手軽に栄養をプラスできる野菜パウダーが、
たくさん売られているようです。
使いたい分だけ使って、
生のものより保存もできるので、
とても便利です。
手作りするハードルも少しずつ下がってきたようです。
れんこんパウダーについての記事はこちらです↓
みらいのしょうがについての記事はこちらです↓
最後までお読みいただきまして、
大変ありがとうございました＊
