「松山」の「アボカド」にいったい何が？

昨日１０月１１日はことあの四歳の誕生日。


デジカメのカードがいっぱいで整理していたら、一歳のころの写真が出てきました。



からだは大きくなったけれど、顔はあまり変わってないですね。




話は変わって昨日、松山のアボカドの記事への検索アクセスがやたらと多かったのです。



この続きが、違う検索パターンで３０種類も。

あったい何があったのでしょう。

サキドリ １０月１１日放送内容

案の定、テレビでした。

ことしの愛媛マラソンの翌日に、松山のアボカドを見せていただいた記事です。
愛媛は松山の国産アボカド


さて今年も２月の愛媛マラソンに当選したので、やっと走り始めました。

しばらく体重計にも乗っていなかったので、また一からからだを作り直しだなあと思っていたら、
意外に体重、体脂肪とも少ししか増えていませんでした。

リバウンドしないいい減量が出来ていたということでしょうかね。

筋力が落ちているので自転車をうまく取り入れながら、１０月はまずトレーニングできるからだを作っていきたいと思います。





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旬野菜料理教室のご案内 ～「ゴマで楽しむ秋野菜 ～手打ちうどんも打ってみよう」

１０月の旬の野菜料理教室のご案内です。

内容をもう少し知りたいというご要望もありましたのでお伝えします。


「ゴマで楽しむ秋野菜 ～手打ちうどんも打ってみよう」


今回は３つのキーワード。

「ゴマ」、「カボチャ」、「手打ちうどん」です。

先日のアスリートフード料理セミナーのテーマだった「ゴマ」。

ゴマが大好きなので、ゴマをテーマにやってほしいとのご要望もありましたので、
旬野菜料理教室として、秋野菜と組み合わせて「ゴマ」を使ったレシピをご紹介します。


「カボチャ」は夏から収穫できる野菜ですが、長い間保存でき、またそうすることで甘味がまし、秋から冬にかけてが食べ頃の品種が多いですね。


今回は違うカボチャを「敢えて」同じレシピの中で食べ比べ、どんな違いがあるのか、このカボチャはこの食べ方の方が合う、合わない、好き、嫌いを味わって感じてもらう試みも考えています。
(使用するカボチャは家庭で使えるよう比較的手に入りやすいカボチャを使います)


もちろん、カボチャ以外の野菜もたっぷり使いますよ。


それから、「手打ちうどん」を打ちます。

地元国分寺、小平近辺は昔から「武蔵野うどん」の町。

讃岐うどんのような洗練されたうどんではなく、いかにも「手打ち感」のある「田舎
うどん」が私も大好きです。

それほど敷居の高いものではなく、うちでお手軽にできますよ。
(参加者のご要望に応じて事前準備しておくこともできます)


メニュー、レシピは当日のお楽しみとなりますが、こんな感じで開催します。

１０月１７日(土)、２９日(木)です。

お待ちしております。





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ブルーと補色のオレンジの景色

昨日の夕日はこんな感じでした。


オレンジとブルーが雲を境目にして完全に２層に別れています。

なかなか見られない夕暮れの景色。


昨日はブルーの会を実施して、そのあとのこの景色だったので、テーマカラ－の青と補色の「オレンジ」の景色が印象的でした。



毎回、心から楽しい、美味しいと言っていただいているのが伝わってきて準備の疲れも吹き飛びます。



色作りに卵の白身を使うので、冷蔵庫に大量の「黄身」が余ってしまいました。

そんな時は、これに限ります。

ご飯のおとも。


それでも、まだ「黄身」が残っている。。
(どんだけ、失敗したのやら。)




いつ作ったかもはや覚えていないプリンまでも。







今回も作った「うどん」だけは、だんだんうまくなってきました。


麺切り包丁が欲しくなってきた。。





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赤い洋梨 レッドバートレット

山形で赤い洋梨を見たと思ったら、

先日よく行くマルシェで、赤い洋梨を発見。

アメリカ生まれの「レッド・バートレット」だそう。

正式には「マックスレッドバートレット」というそうで早生種のバートレットの枝変わり種だそうです。

しばらく、インテリアになっていましたが、
そろそろ冷蔵庫に入れてと。





いただきました。



香りがあるからか、ことあも近寄ってきました。






香りがよくて酸味も適当にあります。

もちろん甘いですが、そんなに強くなく、リンゴ寄りな味わいがあります。


リンゴ好きなことあも好きな味のようです。

糖分が多いから、少な目に。

リンゴを食べるときのように「シャリシャリシャリ」と音が出ないですが、
飲み込むことなくしっかり歯で噛んで、
果汁を楽しんでいるようです。



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赤の会とゴマたっぷりの回復ごはん

昨日は赤の会でした。


早くも４回目の開催です。



ここまで赤いルバープは近所の直売所ではなかなかみかけることがありません。

長野・冨士見町産の真っ赤なルバーブです。


今朝は赤の会の名残のブランチ。


誰かさんに言わせるとダメな○○○○人の朝食みたいではありますが。。

ルバーブのジャムは鮮やかな深紅で、
きれいなオレンジ色のヤマボウシのジャムも美味しい


ここのところ、お疲れぎみ。

赤の会が終わってからは、先日の料理セミナーのテーマ食材「ゴマ」を使って「切れはし野菜のゴマご飯」。


にんじん、オクラ、レンコン、さつまいも、セロリ、 あきしま三度豆、ブロッコリーの茎と枝、小松菜の根っこと、少しずついろんな野菜と、ゆでささみ、舞茸。

セロリの茎と胡麻油との組み合わせ、お気に入りです。

しょうゆ、すりごま、唐辛子粉、胡麻油、おろしにんにくを合わせた韓国ダレに、お酢を加えて、
胡麻油でしっかり炒めたたっぷり野菜をご飯にのせてから多目にかけます。

最後に擦りたての胡麻をタップリかけていただきます。

ゴマは、一言では書ききれない栄養たっぷりの食材。

ビタミンB群も豊富なので、お疲れのからだの回復に一役かってくれます。

少し元気になりました。



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９月のお申し込みは終了させていただきました。

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