１０月の旬の野菜料理教室のご案内です。
内容をもう少し知りたいというご要望もありましたのでお伝えします。
「ゴマで楽しむ秋野菜 ～手打ちうどんも打ってみよう」
今回は３つのキーワード。
「ゴマ」、「カボチャ」、「手打ちうどん」です。
先日のアスリートフード料理セミナーのテーマだった「ゴマ」。
ゴマが大好きなので、ゴマをテーマにやってほしいとのご要望もありましたので、
旬野菜料理教室として、秋野菜と組み合わせて「ゴマ」を使ったレシピをご紹介します。
「カボチャ」は夏から収穫できる野菜ですが、長い間保存でき、またそうすることで甘味がまし、秋から冬にかけてが食べ頃の品種が多いですね。
今回は違うカボチャを「敢えて」同じレシピの中で食べ比べ、どんな違いがあるのか、このカボチャはこの食べ方の方が合う、合わない、好き、嫌いを味わって感じてもらう試みも考えています。
(使用するカボチャは家庭で使えるよう比較的手に入りやすいカボチャを使います)
もちろん、カボチャ以外の野菜もたっぷり使いますよ。
それから、「手打ちうどん」を打ちます。
地元国分寺、小平近辺は昔から「武蔵野うどん」の町。
讃岐うどんのような洗練されたうどんではなく、いかにも「手打ち感」のある「田舎
うどん」が私も大好きです。
それほど敷居の高いものではなく、うちでお手軽にできますよ。
(参加者のご要望に応じて事前準備しておくこともできます)
メニュー、レシピは当日のお楽しみとなりますが、こんな感じで開催します。
１０月１７日(土)、２９日(木)です。
お待ちしております。
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