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簡単レシピを中心に
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魔法の万能だれ
発売中
こんにちは
今日は
これからが食べごろ！
かぼちゃを使った
クリーム煮のご紹介です^ ^
かぼちゃは夏野菜ですが
少し寝かせて
甘みを増すのはこれから
食べごろは
まさにこれからなんです^ ^
今日のレシピは
鶏肉を焼いたら
かぼちゃと牛乳を加えて
とろりとするまで軽く煮込んで完成♪
かぼちゃは煮崩れしないよう
レンジで加熱しておくと
とっても簡単で時短に♪
我が家のクリーム煮は
コンソメだけでなく
にんにくも加えます^ ^
にんにくの風味は
クリームとも相性がよく
レストランぽくなるので
良かったらお試し下さいませ♪
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生クリ不要♪にんにくがポイント♪
チキンとかぼちゃの
クリーム煮
【材料】２人分 ⏰１５分ほど
・鶏もも肉……１枚（250g）
・かぼちゃ……1/8個（150〜200g）
・玉ねぎ……1/4個
・塩、こしょう……各少々
・サラダ油……小さじ２
・バター……10g
・にんにくチューブ……3㎝
・薄力粉……大さじ１
・牛乳……1cup
・顆粒コンソメスープ……小さじ1
（好みで）粗挽き黒こしょう……少々
【作り方】
1️⃣
かぼちゃはひと口大に切り、耐熱容器に入れ、ふんわりラップを被せ、電子レンジ600wで３分加熱しておく。玉ねぎは薄切りにする。鶏肉はひと口大に切り、塩・こしょうをふる。
皮の硬いところや気になるところは切り落とします
2️⃣
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。両面こんがり焼けたら、バター、にんにく、玉ねぎ、薄力粉を振り入れ、粉気がなくなるまでしっかり炒める。
↓鶏肉はここでは完全に火を通さなくてもOKです
3️⃣
牛乳を少しずつ注いで混ぜ合わせ、かぼちゃとコンソメも加えて混ぜる。弱火で、３分ほど、ときどき混ぜながらとろみが付くまで煮る。仕上げに、好みで黒こしょうをふる。
↓はじめに加える牛乳は1/4〜1/3ほど。全体に馴染んだら、残りを加えてもダマになりません。
【ポイント】
●かぼちゃは柔らかくなるまで加熱して下さい
●牛乳を加える際は、はじめは少量にし、全体に馴染んでから残りを加えるとダマになりません
●かぼちゃを加えたら、崩れないよう、優しく混ぜて下さい
著書【魔法の万能だれ】にも
別のクリーム煮のレシピを
載せています
レンジで簡単に出来る
ホワイトソースと合わせて
ご覧下さいませ
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毎日のごはん作りがラクになつおかずの本
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