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つきの家族食堂「魔法の万能だれ」
9月29日発売
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こんばんは♪
土日は末っ子ちゃんの運動会や
何だかんだ
足りないものを買いに走る日で
引っ越すと
予想外にいろいろ必要なのと
思ってた以上に
思ってもなかったものに
予算をかけることになるものでw
かなり予習したつもりでも
その家、その家で
必要なものや
やることが違うんだなと実感w
まだまだ業者さんに
してもらわないといけない事も多く
頭が回っておりませんが、、
昨日からレシピ投稿
ぼちぼち再開し始めました(^^)
光の入り方も変わって
オタオタしながら撮影してます、、（笑）
長くなりましたが
今日のレシピは
昨日の照り焼きチン同様
オイスターガーリックだれを使った
秋鮭の照り焼きです♪
同じ「たれ」でも
全く違う料理にみせることが出来ます
新刊も、このように同じたれに
一工夫したりして仕上げています
身が柔らかくておいしい秋鮭に
オイスターソースのコクが加わり
ご飯が進みます
もやしのシャキシャキした食感も加わり
満足感のあるお魚料理になります(^^)
良かったら作ってみて下さい
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オイスターガーッリクだれで♪
【秋鮭のうまだれ照り焼き】
【材料】２人分 ⏰１５分
・生鮭の切り身（秋鮭使用）……２切れ
・塩……少々
・もやし……1/2袋
・ごま油……小さじ２
（好みで）万能ねぎ（斜め切り）……適量
A
・オイスターソース、酒、みりん……各大さじ１
・砂糖、しょうゆ……各小さじ１
・にんにくチューブ……２㎝
【作り方】
1️⃣
鮭に塩をふる。もやしは耐熱容器に入れ、ふんわりラップを被せて電子レンジ600wで1分～1分30秒加熱し水気を切る。【A】は合わせておく。
2️⃣
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、鮭を並べる。３～４分ほど焼き、焼き色がついた裏返し、2分ほど焼く。
3️⃣
焼けたら、余分な油をペーパーで拭き取り、【A】を加えて煮絡める。器にもやしを盛り、鮭をのせ、好みでネギを散らす。
【ポイント】
●鮭の焼き時間は厚みによりますので、様子をみて下さい。
●「たれ」は飛びやすいので、いったん火を止めてからでも。
●「たれ」は、鮭が崩れないよう、スプーンでかけながら絡めて下さい。
●もやしは水が出やすいので、食べる直前に盛りつけて下さい。
●鮭だけなら冷蔵で３〜４日保存できます。
オイスターガーリックだれ
姉妹レシピ
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