先週のランチ会 
前日「チリコンカン」を作っておき
当日はスープを用意しました
「ポソレ風ジャイアントコーン入りスープ」
Soup with Giant Corn
お肉は鶏肉とベーコンで
今回はフレッシュトマト入りです
ポソレ風ジャイアントコーン入りスープ
＜材料・４人分＞
鶏もも肉 １枚
ベーコン ２枚
玉ねぎ １／２個
ジャガイモ ４個
人参 １本
トマト １個
ブロッコリー １／３房
冷凍ジャイアントコーン １カップ
固形コンソメ １個
ローリエ １枚
GABANカイエンペパー 小１／２
クミンシード 小１／２
ブラックペパー 少々
塩 少々
サラダ油 少々
＜作り方＞
１、鍋にサラダ油をしき１口サイズに切った鶏肉と短冊切りにしたベーコン・１cm角に切った玉ねぎを入れて炒めます。玉ねぎがしんなりとしてきたらサイコロ型に切った人参・大きめに切ったジャガイモも加えて炒め、ひたひたの水と固形コンソメ・ローリエを加えて煮ます。
２、途中、アクを丁寧に取り、クミンシード・カイエンペパーを加えて鶏肉と野菜が柔らかくなってきたらジャイアントコーンを加えて更に煮ます。水が少なくなったら足します。
３、くし切りにしたトマトと１口サイズに切ったブロッコリーを２に加えて一煮立ちさせ、ブラックペパーと塩を加えて味を調えます。
風味良く仕上がりました
ポソレ風のスープはトマト味でも
白いスープでもどちらにもアレンジ自在です
過去のアレンジ・ポソレ 
ファヒータも少し作りました
あったかいスープのあとはタコス
あの辛いソース
「キャロリーナ・リーパー」も登場です
風味良い「GABANカイエンペパー」はこちら
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