先週たっぷりお豆を炊いたので
「メキシカン・タコス」ディナー 
夫にはタコスは夏のイメージらしく
「えっ
」というリアクションだったので
ポッカポカになる魔法のソースを準備しました
極辛『キャロリーナ・リーパー』
お友達から「世界で一番辛いソース」と
お土産でいただいていたもの 
遂に出番がやってまいりました〜
コレ本当に辛〜いです
皆 汗をかきながらのディナーでした
サルサソースは市販のものとは別に
フレッシュ野菜やパクチーで
「オリジナル・サルサ」
小鉢用に「セビーチェ」も作りました
今回のお魚は「アジ」
炊いたお豆は「チリコンカン」に加えました
お豆は「カラチャナ豆」 
皮付きのひよこ豆で歯ごたえも良く
お豆の旨味が濃厚です
過去にもお料理しています
カラチャナ豆を使った お豆のカレー
別のメキシカンの日の チリコンカン
翌日はランチ会だったので・・・
チリコンカンはたっぷりと作って
ランチ会でも使いました 
鶏肉もスパイスで香りをつけて焼きました
「クミンシード風味のチキン」
Roast Chicken with Cumin
タコスの具によく合います
冬のタコスもチリソースで汗をかくし
レモンもたっぷりなので
風邪にも良さそうで悪くないですよね〜
トマトソースを作ってエンチラーダも
良さそうです
次回はそれにしようかな・・・
本日もお読みいただきありがとうございます
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