実はチョクチョク訪問しているのですが
行くたびに２～３品いただいて帰るパターンが多くて
ブログにアップするには少々ボリュームが足りないな～
などと思っているうちに、気がつけば半年以上未アップ。
(過去記事→コチラ
)
おか～～～～ん！
ごめんなさ～～～～い！
『おばんざい くじら亭(居酒屋：さっぽろ/大通)
』です。
ってコトで今日は半年分まとめてアップ♪
携帯電話からご覧の方、先にお詫びしておきます。
今回の写真掲載は５０枚以上……
充電切れます<(_ _)>
まず、何は無くとも着座したら
生一丁☆
カチンコチンに凍ったジョッキでグイッと飲る一杯のウンマイこと！
水分を３時間以上断ってから飲むのがベストですｗ
カウンターで旨い酒・旨い魚に舌鼓を打ちながら
おかん
と取り留めない話をしたり、ウンチク話に耳を傾けたり……
そうやって、マッタリと流れる時間が好きなカチョーです♪
モチロン、
気の合う友人(知り合い？)と待ち合わせても良し、釣り糸をたらし、飲み友達を一本釣りするも良し(笑)
そういえば、一人二人ならまだしも、４人連れでカウンター飲みしたこともあります♪
なんせココ『くじら亭
』では、おかん
の近くで飲みたいんでしょうかね(；´∀｀)
さて、そんじゃお通しから始まる数々の料理たちです♪
※コノ記事に掲載されているメニューは、平成２２年１月～平成２２年８月に撮影されたオーダーです。
現在はメニューにない料理もあり、また、現在とは盛り付けなどに違いがあることをご了承下さい<(_ _)>
まずはお通し、うん、ホッとします(´∀｀)
さて、何をオーダーしようかなぁ～なんて考えるとき、チョイチョイつまむのに、ちょうど良い塩梅♪
おかん
の手作りなんでしょうかね、オーダーが決まる頃には、小鉢とジョッキが空になってます(笑)
んじゃ、生をもう一丁と、『くじら亭
』ですからね、まずはくじら料理をいただきましょう☆
くじらのガーリックステーキ
レアです、ボリューム満点です！
ガーリックもバツグンに効いています(笑)
味はついていますからね、コノまま食べちゃいましょう♪
噛み応えはシッカリ、いかにも
ですｗ
当たり前ですが、くじらって獣なんだな、って思わされますね。
付け合せの野菜もホッコリ、陶板で供されますので
最後まで冷めづらいのもありがたい☆
そうそう、くじら肉って低カロリーなのもウレシイ要素です！
コレは尾の身だったかな(・∀・)？サシが入っていても、サラッととろけて、クドさゼロ！
はりはり汁だっけか………くじらの皮、旨かった！
特製くじらそーめん！コレもくじらの皮入り☆季節限定ですが、今日行けばまだ食べられるかも？
まずはそのままひと口、続いて
おかん
特製の自家製ラー油を乗せて……ゼッピン！食べるべき！
ガーリックライス
一説によれば、『くじら亭
』で飲んだ後、
〆にラーメンを食べに行くのを防止するための
『対〆ラー用メニュー』だとか（；^ω^）
『くじら亭
』ならではのくじらベーコン入りで
なおかつガーリックがガツンと効いたパンチある一品！
中には、コレを頂いてニンニク臭をまとったまま
堂々と南下する勇者もいるとか(笑)
さて、カチョーが『くじら亭
』にお邪魔したならば
必ず食べたい＆是非食べていただきたい一品がコチラ
コレ！ コレコレ！
コレコレコレコｒ（ｒｙ
元祖握り寿司
くじらの身の握り、コレがモウ旨いのなんのって！
モチロン臭みは皆無、脂っこさゼロ、シャリがくじらの旨味を存分に膨らませてくれます！
やっぱりカチョー、日本人なんだなぁ～:*:・(￣∀￣)・:*:
さて、ココ『おばんざい くじら亭
』は、上述の通りくじらメニューも豊富ですが
是非とも堪能していただきたいのが、おかん
特製のおばんざいの数々！
その季節の旬の食材、滅多に手に入らない珍しい食材などなど……
それらがおかん
の手によって、スバラシイおばんざいに姿を変えるんです♪
春はヤッパリ、旬の山菜を天ぷらで頂きたくなりますよね～
くじら料理に目を奪われがちですが、和心震える旬の料理こそ、おばんざいの真骨頂！
なおかつ、
おかん
の厳しい選別の目をパスした食材ですからね、とにかく間違い無し！
そうそう、時々、おかん
自宅の庭で採れた食材を使った料理が振舞われるコトがあるんですが……
先日見せていただいた、おかんガーデン産のオバケキュウリはビックリした(笑)
コレが大きいのにトッテモ瑞々しくて、例えて言うなれば甘くないメロン。
再度登場のおかん
特製ラー油で頂けば、スバラシく上等な箸安めに♪
さぁ、おばんざいに舌鼓を打っているうちに、では少々力不足になってきます。
ひとり飲みだろうと何だろうと、焼酎をあおりたくなってくるのはノンベェの証でしょうか（；^ω^）
乾☆杯
おか～～～～ん！
ウンマイおばんざい、ドンドン持ってきてちょうだい！
鮭ハラスに鯖！
左は……なんだっけ(・∀・)？ 右のとびっきり上等な
ひらめは、
カルパッチョで♪
旨すぎる(涙)
くじらだけじゃない、海鮮モノも実に良いものがいただけちゃうんですよね！
入荷情報はおかん
のブログで要チェックです。
先日も、なんと天然のブリが手に入ったとの一報を受け
『大盛上等！ダイエット挫折日記 in 札幌
』の
マンボウさん
にご一緒いただきました(´∀｀)
見た目で圧倒されてしまうくらい立派なブリのカマ！
おかん
おススメは、ポン酢＆もみじおろしで♪
ブリのカマ焼きという料理は、他でもいただいたコトがあります。
アレ、脂が乗っていて、ザザッと醤油をかけまわして食べれば、そりゃ旨いんですよ。
んでも、ココ『くじら亭
』でいただいた天然ブリのカマ焼きは、全くの別物！
そもそも脂の質が違いすぎ。極めて自然、旨味は強いのにサラッといただけます。
また、その旨味を引き立てるもみじおろしが、とにかく良い仕事をしています。
ブリの旨味・もみじおろしの辛味・ポン酢の爽快感。
ともに一瞬、稲妻のような衝撃を感じた後、後に残るは美味しさの余韻………マイッタ。
立て続けに頂きましたのは
その天然ブリのお刺身です。
スイッスイッと景気良く、厚めに切られたお刺身。
フツーのブリですと、この厚みではチョイともたれるかな
ところがソコは天然の力！
ちょこんとワサビを乗せまして、醤油を少々……
う～ん、口の中でサラッと溶けていく脂は雪のようです♪
ウマい！
輝いています、ホント輝いています(２回)
さて、コンナに良いブリですからね
アラまで味わうのは当然でしょう！
ブリ大根、テッパンです:*:・(￣∀￣)・:*:
ブリの旨味が浸み込んだ大根のウマさは格別
さらにビックリしたのが、
大根に旨味を奪われたはずのアラが旨味を保っていたこと！
マンボウさん
スイマセン<(_ _)>
カチョー、重鎮を差し置いて、アラを独り占めしました
コノ大根、完全にブリとフュージョンしていましたｗ
天然ブリのフルコース
アラフォーにしてコンナ稀有な体験、生まれて初めてなカチョーでした
チョイとよそ行き？なおばんざいが続いてしまいましたが
モチロン馴染み深いメニューだっていただけます♪
こんなホッとするメニューで、心がジンワリと温かくなったり……
もちろん、お店の味ですから手はかけてあるんでしょうがね
なんというか、幼少期の記憶を蘇らせるような……
あぁ、カチョー、こういうの食べて大きく(そして太くｗ)なったよなぁ～
なんて感傷に浸っちゃうこともしばしば。
店長サンでもない、ママでもない、おかん
と呼ばせていただきたくなる所以です。
さて、お腹はソロソロ良い塩梅。
ココからは、チョイとつまめる肴でお酒と会話を楽しみます。
ツン！とくる辛味で味覚をリフレッシュｗしたり
海の恵、潮の香りを存分に味わったり
おかん
自家製の塩辛、左は漬けたて・若さも魅力。右は熟成・こなれた深みに舌鼓を打ったり
まぁ、色々とワンサカ写真をアップしまくっちゃいましたが
カチョーがココ『おばんざい くじら亭
』が好きなのは
ウンマイおばんざいとくじら料理はモチロン
冒頭に書いたように、コノお店で流れる時間が好き
一人でボケッとしてみたり
おかん
の『これ、美味しいよ！』な真心に癒されたり
気の合う仲間と杯を酌み交わしたり。
そんな全ての時間が心地良いのです。
つくづく、良いお店とめぐり合えたもんだ、感謝。
んじゃ、最後は『おばんざい くじら亭
』に
乾☆杯
おか～～～ん！コレからもヨロシクね
ゴチソーサマでした
カチョーの勤務先から近いこともあり
んで、なんだか最近
←んで、こんな事してみたりｗ
前回購入時と、ビミョーにラインナップが変わってる！
（謎）
(何)
ある日のお通したち
ビッグマック【２００円】×３個【６００円】
を飛ばして向かった先が
レギュラーランチメニュー(クリックで拡大)限定ランチメニュー
