かつて足繁く通っていたお店が
突如業態変更してしまったのは、昨年３月だったかな……
ソレから１年半の時を経て、待望の復活！
『軍鶏 手打ち蕎麦 焼き鳥とお酒 ひなた 』です♪
店名が長いので、以下は『ひなた 』で(笑)
復活の一報を受けて早速数回お邪魔していますが
お手ごろ価格で軍鶏を食べられる『ひなた 』の魅力に翳り無しです！
お通し(子和え)
てなワケでコノ日は店主サンに無理言って、軍鶏尽くしコース☆
ご一緒いただきましたのは
『今日のラーメン in 札幌
』の
tomohi6さん
『ラーメン1級のブログ
』
1級＠麺さん
『どさんこOLうまいものめぐり
』の
アンジーさん
『のぶ＠テレビ塔のチャンネル《弐》
』
のぶさん
『ヒゲドラのブログ
』
ヒゲドラさん
あんかけ焼そば評論家(笑)
バタさん
『kitのラーメン食べ歩記
』
kitさん＆katさん
…………久々の大所帯ですな～（；^ω^）
初っ端から鍋(ﾟ∀ﾟ)！
最近の札幌は冬化粧も整い、めっきり冷え込んできましたからね
そんな日にいただく軍鶏料理の定番といえばコレでしょう！
タップリの野菜や豆腐などとともに火を通すのは、軍鶏の精肉とつみれ。
軍鶏から出てくる旨味が鍋全体にジンワリと染み出し、ゼッピンの水炊きスープが出来上がります☆
〆のちゃんぽん麺
その途中、軍鶏ささみをしゃぶしゃぶで頂きますが
チョイと柚子胡椒を乗っければ、コレまたブラボー！
軍鶏と野菜を充分に堪能した後は、
〆として麺類またはおじやが選べます。
………メンバー的に、当然ちゃんぽん麺チョイス(笑)
ちなみに旨しお鍋＆〆博多麺もいただきましたが
コチラはややジャンク寄り、
パンチのある旨さでした！
コレ、毎回食べてるかも(＾▽＾ゞ
イイ具合に火が通った、ジューシーなお肉とパリパリな皮！
コレも柚子胡椒がドンピシャな一品☆軍鶏の旨味が引き立つんですよね～( ﾟ∀ﾟ)o彡°
( ﾟдﾟ)ﾊｯ！
…………初食かも(；´∀｀)
所謂とりわさはワサビの爽やかさが強く、
個人的には箸休め寄りの存在でしたが……
コレを軍鶏で作っちゃうと、軍鶏の力強さがグイグイと自己主張！
箸休めだなんてトンデモナイ、立派な主役級ですね(￣ー￣)ｂｸﾞｯ!
ホイ来た、コレは食べなきゃね♪
臭み無し、味バツグンなレバ刺しは、ゴマ油をチョンと付けて口に放り込むべし！
若干の歯応えを感じたあとは、目眩く旨さと口触りにドップリと浸れるコトでしょう･:*:･(*´∀｀*)･:*:･
個人的には、生涯で五本指に入る串物です(｀・ω・´)
実はコレ
軍鶏一羽から一串分しか取れない、超貴重品
今回の予約の際、店主サンに全員分の確保をお願いしましたトコロ
『ソノ人数だと全員分の保証は出来ませんが……何とかやってみます！』
ドキムネで当日を迎えましたが、店主サン、やってくれました<(_ _)>ｱｻﾞｰｽ
パリッと焼けた皮、歯応えタップリの肉
噛み切れば、凝縮された旨さが口中に広がる悦楽の一串です。
コレは食うべし、絶対食うべし（２回）
はぁ～、コレも堪らんなぁ～
何がスゴいって、先程から軍鶏ばっかり食べているのに
部位や調理法によって表情がガラッと変わり、全くもって飽きが来ないトコロ。
やや強めの塩が、魅力をマシマシにしてくれます☆
チョイと変化球ですが、地味に好きw
巷に溢れているチキン南蛮を軍鶏で作るとこうも違うのかと。
コース中で唯一、洋風な装いなのもヒットです
コノ日のコースはコレでラスト。
見事な軍鶏尽くしに、胃も心もやられました………
週末で店内満席という状況にもかかわらず、
期待以上のコースをご用意くださった店主サンに、改めて感謝！
ってコトで（何）
別な日に訪問して未アップ分の軍鶏料理も、以下にまとめて公開です
濃厚な甘辛いツユに浸っても、軍鶏の旨さに揺るぎなし。
山椒を振って食べれば、様々な美味しさの大波小波
凍える夜には、この濃さがヤミツキかも！？
【左】手羽先＆手羽元を使った軍鶏唐揚 や 【右】軍鶏のネックを使った軍鶏鉄鳥 などなど……
軍鶏一羽丸々仕入れているお店ならではの
部位ごとの美味しさを引き出した、バラエティに富んだ料理の数々。
季節は師走、忘年会シーズンです。
お手頃な価格で一味違った美味を堪能したいという方、『ひなた
』を推します！
個別対応受付中
ゴチソーサマでした
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◆◇ＤＡＴＡ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
所在：札幌市中央区南２条西７丁目 南２条ビル１F
ＴＥＬ：050-5841-7728
営業：ランチ / 11:30～14:00
ディナー / 17:30～23:00(ラストオーダー22:30)
定休：日曜日(月曜が祝日の場合は日曜営業・月曜休)
HOT PEPPER：http://www.hotpepper.jp/strJ000748947/
実食：2012,09～11
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軍鶏と手打ち蕎麦 ひなた
（鳥料理
/ 西８丁目駅
、資生館小学校前駅
、西４丁目駅
）
夜総合点★★★★☆ 4.5
【過去訪問記事】
2011.03～念願の初ランチ
2011.02～ロデオさんハピバ！
2011.02～いつものメニュー＆新規メニューで訪問２回分
2011.02～お蕎麦も美味しい！
2010.11～ディナートリオにて初訪問♪