クランベリーとカシューナッツ入り牛乳パン＠はるゆたかで

すぐ焼くパンに使う牛乳は、冷蔵庫温（本日５度）では低すぎるので、
耐熱ガラス容器に入れて、電子レンジ（５００Ｗ）で３０秒加熱し、１９．２度に。

クランベリーはお湯で洗ってザルに上げて水切り。
生のカシューナッツ５０ｇは、１８０度のオーブンで５分ロースト。

強力粉（はるゆたか たんぱく質１１．５ｇ）２５０ｇ
バター（明治）２０ｇ
砂糖（料理党三温糖）２０ｇ
塩（味の素の粗塩）３ｇ
牛乳（北海道直送牛乳）１９５ｍｌ
ドライイースト（ニップンのドライイースト）約２．７ｇ
ドライクランベリー（正栄食品工業）７５ｇ
カシューナッツ（地元のインド系食料品店）５０ｇ

天気は雨。
室温は２１度。湿度６５％。
バター、牛乳は、冷蔵庫温で、５度。

１２：１５　食パンコース　スタート
１３：１３　レーズンコールで、クランベリーとカシューナッツ投入
１６：１５　予定通り焼き上がり

焼き上がり。高さは１６cm。


冷めてからカット。


はるゆたか で焼いても、高すぎず、低すぎず、ほどほど良い感じに。

クランベリーので、今回が一番良く焼けたかも。

ごま入り牛乳パン＠白黒ごま

レシピは、ウチ的には定番。
ただ、洗いゴマ（黒）が、１７ｇしか残ってなかったので、
洗いゴマ（白）を混ぜて、煎って入れてみた。

強力粉（春よ恋たんぱく質１２ｇ）２５０ｇ
バター（明治）２０ｇ
砂糖（料理党三温糖）２０ｇ
塩（味の素の粗塩）３ｇ
いりごま（マコトの洗いゴマ白黒を煎り）３０ｇ（うち１０ｇは手びねり）
牛乳（北海道直送牛乳）１９５ｇ
ドライイースト（ニップンのドライイースト）約２．７ｇ

天気は晴れ。
室温は２２．５度。湿度８２％。
バター、牛乳は、冷蔵庫温で、５度。

０１：２５　ソフト食パンコース　タイマーセット　
０８：００　予定通り焼き上がり

焼き上がり。高さは１６．５cm。・・・写真撮り忘れた。

冷めてからカット。


ごま白黒入ってると、ちょっと可愛いかも。

くるみレーズンパン＠あげちゃった＋もう一斤焼いた

このレシピは、定番化。

今回は、人にあげるので、普通のレーズンで。
次回は、ラムレーズンと混ぜようかなと。

と、書きつつ、やっぱりもう一斤焼いたので、
もう一斤のデータは、青字で追記。

レーズンは、お湯で洗ってザルで水切り。
クルミは、１８０度のオーブンで５分ロースト。

強力粉（春よ恋たんぱく質１２ｇ）２５０ｇ
塩（味の素の粗塩）３ｇ
砂糖（料理党三温糖）２５ｇ
バター（明治）２５ｇ
卵（植物の恵み）２５ｇ
水（浄水着通した水道水）１４０ｇ
ドライイースト（ニップンのドライイースト）約２．７ｇ
くるみ（日産商事／アメリカ産）７５ｇ
レーズン（日産商事／アメリカ産）７０ｇ
を、レーズンは４０ｇ、ラムレーズンは３０ｇに変更。

天気は雨。
室温は２４．５度。湿度７８％。室温は２４度。湿度７６％。
バター、卵は、冷蔵庫温で、５度。
水温は、２３．２度。水温は、２３度。

０８：２２　１７：４２　食パンコース　セット
０９：４２　１９：０２　レーズンコールで、くるみとラムレーズン投入　
１２：２２　２１：４２　予定通り焼き上がり

焼き上がり。良い感じ。高さは、１７cm。

カットしないであげちゃったので、
今回は、断面の写真なし。

強力粉、前回ののクオリテは、１２．６％は、焼き上がりの高さ１８cm。
今回の春よ恋は、たんぱく質１２％で、焼き上がりの高さ１７cm。
気温や水温は、今回の方が高いげと、
高さ１７cmは、まずまずで、むしろ１８cm越えると、
ＨＢの天井にぶつかっちゃうので、
クオリテの単独使用は、当面控える方向で。

焼き上がり。良い感じ。高さは、１６．５cm。


冷めてからカット。


レーズンをラムレーズンに３０ｇ置き換えた以外、
ほぼ同じ環境で焼いて、高さ５mmの差が出たのは、
ラムレーズンのせいかな？
この配合で、一応定番レシピに。

タイムマシンがあったら、当然未来を見に行って。

ブログネタ：タイムマシンがあったら過去と未来、どっちへ行く？ 参加中

宝くじを含め、各公営ギャンブルの当たりを調べて、
現在に戻って、買いまくり、よね～。

でも、そういうのキリがないから、１回だけね。

ごま入り牛乳パン＠もち米粉入り

レシピは、ウチ的には定番。
洗いゴマを、前回はフライパンで適当に煎り、
今回は、焙烙はないから、耐熱の陶器で煎って入れてみた。

強力粉（昭和産業クオリテたんぱく質１２．６ｇ）２２０ｇ
もち米粉（群馬製粉のリ・ファリーヌ　レジェール）３０ｇ
バター（明治）２０ｇ
砂糖（料理党三温糖）２０ｇ
塩（味の素の粗塩）３ｇ
いりごま（マコトの洗いゴマを煎り）３０ｇ（うち１０ｇは手びねり）
牛乳（北海道直送牛乳）１９５ｇ
ドライイースト（ニップンのドライイースト）約２．７ｇ

天気は雨のち曇り。
室温は２２度。湿度７８％。
バター、牛乳は、冷蔵庫温で、７度。

００：２１　ソフト食パンコース　タイマーセット　
０７：００　予定通り焼き上がり

焼き上がり。高さは１６cm。


冷めてからカット。


洗いごまは、前回のフライパンで煎ったときより、
香ばしい＆ぷちぷち感が上がってた気がする。
今回は、焙烙の煎り方調べて、陶器の鍋ちゃんと熱してから煎ったせいかも