ドイツパンといえば・・

「カフェ・ミュラー」がとっても気に入ったモモ母。そういえば涼しくなったことだし、「ユノディエール 」に行ってみよう・・と思ってモモと出かけました。 錦鯉を見たのはその帰り。ドイツやフランスのパンが充実する「ユノディエール」ですが、モモ母にはピタサンドなどのサンドイッチが美味しいお店 。ただ、家から中途半端な位置にあるため、暑い時期にはとても歩いて行く気になれず、ご無沙汰してしまいます。今回も２月以来の訪問 です。

ショーウィンドウ の人形がトナカイのかぶりものをしてるのを初めて見ました。横にはクマのツリーもあってクリスマスムード。手にしたボードに書かれた今月のパンは「ラウケン・ブレッツェル 」（１８０円）。「カフェ・ミュラー」の食事メニューに白ソーセージとブレッツェルのセットもあって、心引かれていたのでした。サンド類は「チョリソートルティーヤドック」（３５０円）と「クロックムッシュ」（350円）を買って、銀紙に包まれたクロックムッシュは帰宅後その まま冷凍庫へ。大好きな「アップルクラウン」（４８０円）も買いたいところをグッと我慢して、またの機会とすることにしました。ブレッツェルは塩味が効いて、かみ締めるほどに味わいがあります。ただ、翌日食べたら硬さが増してました。それでもシンプルに作られてるから美味しさはさほど変わらないんですが、 当日に食べる方がおススメです。
★ユノディエール
左京区下鴨松ノ木町
075-722-8714
7時30分～19時　日休

鴨川に錦鯉！？

気温が下がってお散歩日和だというのに、このところ十分な時間がとれずにいたので、月曜は久しぶりにちょっと遠くまでモモと歩いてみました。鴨川の河原で はボーダーコリーがボールで遊んだり、地面に体をすりすりしたりしていました。モモも走ったり、よそのワンチャンに興味を示したりして楽しそう。
で、北山橋を渡って帰ろうとしたら、橋の下にたくさんの鴨がいました。鴨川にはこんなに飛来しているのに、自然の宝庫である深泥池にはほとんど来てないそうで、鳥って不思議だなぁ・・などと思っていると、ん？なんか鴨の傍に赤いものが・・・。どうやら錦鯉のようです。

野鯉がいるのは知ってたけど、錦鯉を見るのは初めて。よく見ると２匹いて、１匹は白と黒、もう１匹は白、赤、黒をしていました。証拠写真を撮ることにしたものの、橋の上から目一杯望遠にして撮ろ うとしたため、リードをひっぱられてブレるとまずいから、モモに「動かんといてや」と言って撮ったんですが、おかげで大人しくしてくれてたので、無事に撮 影。２匹が近づいた写真がないので、写ってるのは赤い方だけです。鴨と錦鯉が一緒にいる図ってなんか不思議。でも、錦鯉に気を取られて、モモの写真を撮るのを忘れてしまいました。なので下の写真は先月河原で撮ったもの。画面左上にはサギらしき鳥さんがいます。

ドイツに触れる

色づき始めた御所を抜け、荒神橋を渡って川端の「カフェミュラー」に行きました。ドイツ文化センターが「ゲーテ・インスティトゥート・ヴィラ鴨川」となって、１階に今春ドイツカフェがオープン。壁側の席に座って「ニュルンベルガーソーセージ３本、ジャガイモのサラダ、パン」（840円）と「ダルマイヤーセイロンティー」（４５０円）をお願いしました。ニュルンベルガーソーセージは適度な香草風味でとっても気に入りました。焼いてあるせいもあると思いますが、良い意味で硬くていかにもお肉が詰まった感じ。これを食べると、どうも日本の一般的なソーセージって、ブヨブヨしてて余計な混ぜものが多そう・・。

パンは岡崎のドイツパン専門店「ペルケオ」のもの。こちらのカフェは「ペルケオ」がプロデュースしているんですね。「ペルケオ」には一度行ったけど、臨時休業で買えなかったので、食べるのはこの日が初めて。さすがドイツパン、がっしりしてるけど、中はやわらかで、シンプルな味わい。ピクルス入りのジャガイモのサラダととってもよく合います。このパンはもしかしたら家で食べるとこんなに美味しくないかも知れない・・・このソーセージとジャガイモとの相性が素晴 らしいからこその味わいのような気がしました。店内で使用しているドイツ製の食器や家具の解説がテーブルに置かれていました。この週末、一体、何人がボ ジョレーヌーボーを飲んだんでしょう？今年の新茶は飲まなくても、ボジョレーは真っ先に飲みたがる日本人って、ドイツの人は不思議に思うかも知れませんね。私達、もっとドイツ文化に触れても良い気がしました。「カフェ・ミュラー」で食べられるほかのソーセージも是非、試したいと思います。
★カフェ・ミュラー
吉田河原町
075-752-4131
１１時～１８時30分
（日12時～18時）　
月・祝休
http://www.goethe.de/ins/jp/kam/wir/caf/jaindex.htm

プラシーボ効果2

前回「プラシーボ効果」の記事を書いてから 9ケ月以上も経ってしまいました・・・。様々な分野の研究者の方々とお仕事をさせていただいています。巷でコラーゲン入りの化粧品や食品を見る度に思い出すのが、コラーゲン特異的分子シャペロンを発見した細胞生物学者で、歌人としても知られるＮ教授。コラーゲンが肌に弾力性を与えるのに関係しているのは事実だけど、だからといってコラーゲンを摂取しても、直接それがその人のコラーゲンになる保証はない。食事でいえばバラン スのよい蛋白源を摂る方がはるかに大事だし、化粧品は保湿効果は期待できるけど、ワセリンを塗っても効果は同じ。さも美肌効果があるように高額商品を売りつけるのはけしからん！とお嘆きでした。
でもね、Ｎ先生・・とモモ母は思うのです。残念ながら先生は女心をご存じない。コラーゲンで美肌になる、安いものより高いものの方が効果があると思う、その信じる心で、オンナの肌は美しくなることだってあるワケです。現にコラーゲン商品でお肌がプルプルになったとモニター記事を書く ブロガーさんの多いこと・・・。ピンキー飲んだお婆ちゃんの不眠が解消されたのと同じですね。以前、モモ母が試供品を見せた高い自然派シャンプーにその値段ほどの価値がないと話してくれた美容師Ｍさん が「でも、プラシーボ効果はあるかも」と言ってましたが、まんざら冗談でもなさそうでした。高い方が良いも のだと思わせることを意図して価格設定された商品も多いようです。そんなワケで、コラーゲン商品で潤い肌になった貴女。それはコラーゲンの力でなく、貴女 の信じる力のおかげなのです。ちなみに写真のつくねは撮影のために買ってみましたが、モモ母にはプラシーボ効果は働かないので、単なる「つくね」としてい ただきました。

うんちく好きのためのスペシャリティコーヒー

木曜はカンパネルラさんがブログでも紹介されてるサテスタ からの放送の立会いで高島屋へ。（・・と言ってもモモ母は出たワケではなく、後ろで見てただけです）その後、気になっていた「生きている珈琲」を訪れてみました。
こちらはうんちく好きにこのまれそうな珈琲店。スペシャリティコーヒーを世界初の熱風低温焙煎機で焙煎してるそうで、気になる「マンデリン」は 22ｇ（700円）と15ｇ（650円）がありました。打ち合わせでもコーヒーを飲んでたので、少ない方にしようかとも思ったけど、本来の味は22ｇとのことで、そちらにしてみました。豆の種類によっては22ｇでお湯の量を少なめにすることもできるようで、なんだか「大坊珈琲店 」を思い出してしまいまし た。モモ母は店のこだわり→美味しい、ではなく、あ、美味しい！→実はそういう秘密があったのね・・という流れが好きなので、うんちくは二の次なんですが、こういうのが好きな珈琲党も多そうです。

マンデリンって店によって味が全然違うとこの前書いた けど、こちらはモモ母が好きな味。でもインパクトが特別強いワケではなく、意外とソフト。もっと安い値段で同じかもっと美味しい珈琲が飲める店がほかにあるとは思うものの、価格設定が高い分お客さんは少なめで、繁華街にありながらゆっくり寛げるのが有難い。元々この店が気になった理由は、特製ドリップバッグ。帰りに買ったら、試作中というキャンデーを少し下さいました。珈琲豆と抽出液だけで作ってるそうで、豆の苦さが良い感じ☆　家でのドリップコー ヒーも期待できそうです。
★生きている珈琲
四条通麩屋町西入
075-255-3039
１０時～22時
http://ikiteiru.com/top

血液検査しました！

１１歳になっても相変わらず大人げないモモ 。 秋も深まってお散歩が楽しい時期ですが、秋に再検査と言われてた ので獣医さんに行きました。手から血を採ろうとしたら嫌がるもんで、見えない後ろ足から採ることにし、獣医さん、スタッフ、モモ母の４人がかりで体を固定しつつ「大丈夫、大丈夫」「お利口さんやねぇ～」と一斉になだめすかして何とか採血。子供のように手のかかる11歳です・・・。
夜に電話で結果を知らせてもらったところ、前回悪かった肝臓とコレステロールはまだ正常値ではないものの少しマシになってるとのこと。体重も11.26キロに減ってたし、ダイエット効果があったかも。気になるクッシングの可能性がなくなったワケではないけれど、慌てて次々検査をする必要はないとのことで一安心。ただ、腎臓の数値もひっかかり、高たんぱくな食事を控えてと言われました。今年は混合ワクチンを打ちたくないけど、河原を散歩するから病気も気になる。モモはそろそろ抗体が落ちる頃なので、来春ではちょっと遅い（５年くらい打たなくても抗体が落 ちない子もいるらしいです）。アレルギーでじんましんや顔が腫れる子はよくあって、特にダックスに多いそうですが、重篤な症状は注射してすぐ起きるので、30分程待合室で様子を見てから帰り、帰宅後変わったことがあれば再度連れてこれる、時間のある日に打ちに来てくださいとのこと。中には診察台から降りた 途端に真っ白な顔になって倒れる子もいるそうですが、対処法はあるそう。ご近所でよく死亡例を聞くけど、ショック症状が出ることはあっても、亡くなった子はＡ病院では一匹もいないとのことで、ちょっと安心しました。年内に打ちに行きたいと思います。

「クロア」の実力

高槻で大量に買ったパン。事務所のＳ君におすそわけした後は冷凍庫で保存し、今週火曜まで食べていました。美味しいけど、思うほど感動しなかったのは、多分、高槻に行く３日前に「クロア 」のパンを食べたから。「山の家はせがわ 」の帰り、車を停めてもらって、お気に入りのパンをささっと買い込んだのでした。 Ｓ君は早速、車の中で「れんこんのパン」 （189円）を食べて「うまい！」。ハンバーグで満腹のはずなのに、それでも美味しいと思わせるものがあるんですよね。
９月に東京に行った時、某有名ホテルにリュスティックがあったんで試しに買ったんだけど、「クロア」のリュスティック に慣れてると今ひとつ。「ラ・ギャミヌリィ」の生地が普通・・と思ったのも、少し前に生地に小麦の美味しさを感じる「クロア」のパンを食べたからだと思います。

「ジュエ・ボ ワット」は良かったけど、きのこ形の生地にマッシュルームとベーコンが入った「シャンピニオン」より、「クロア」の「きのこ」 （１７８円）の方が断然好 き！・・・と思うと、「クロア 」って、京都だけでなく全国的に見ても、かなりレベルが高いんじゃないでしょうか？勿論モモ母の個人的な好みが大きいから何ともいえませんが、「dancyu 」の「わざわざ買いたい、どうしても食べたい」パンにも選ばれてた し☆紅葉シーズンには他府県から光悦寺や源光庵などを訪れる人が増える鷹が峰。パン好きの方は「クロア 」にも是非寄って、全国の方の感想を聞かせて欲しいものです。ちなみに写真はモモ母おススメの「トゥルヌ　コンテ+七味」（231円）、「炒り大豆としょうゆのリュスティック」（２３１円）、 「オランジェエショコラ」（178円）、「きのこ」です。
★クロア
鷹峯藤林町
tel 075-495-6313
8時~18時30分　火・水休

錦市場でモーニング

建仁寺で「雋溪水墨画会作品展」を観る前に、四条河原町でモーニングを食べようと思っていたんですが、大丸近くまで車で送ってもらいました。錦を東に向かっていると「カネタカフェ」でいつも呼び込みをしているおじさんがモーニングをやっていると言うので、予定を変更して久々に入ってみることに。このブログでカネタカフェの記事を書くのは初めてなので、５年以上ぶりの訪問。モーニングは初めてです。
カネタカフェは海産物「嘉ねた」の2階にある カフェ。築百年以上の町家で、脇の急な階段を上がって店内へ。観光シーズンの午後はきっと混むんでしょうけど、朝だったので、先客は１組だけ。後から来られたのは女性一人客ばかりで、静かに過ごしておられました。

モーニング（500円）は飲み物にトーストとサラダ。メープルシロップが添えられたのがちょっと嬉しくて、普段つけないのにトーストに少しかけていただきました。実はこの店で好きなのは3階。さらに急な階段を上がった天井裏のようなスペースに畳席が作られていて、客席の間に梁が通ってるので、奥に行くのがちょっと大変・・・というユニークな、まさに隠れ家スペース。町家建築を満喫？できます。この日は使用できませんと書かれてましたが、混んできたら上にもお客さんをあげるのだそうです。

★カネタカフェ
錦小路麩屋町東入
075-221-4301
9時～18時　木休

掛け軸が変わっていました☆

少し前の話になるんですが、モモを誕生日前日にシャンプーに連れて行った後、建勲神社前のパン屋をのぞいてから「昼行燈」さんを訪れました。前回と同じく深煎りの「誠ブレンド」をマグカップ（500円）で お願いしました。最近あまりメニューをよく見てなかったんですが、注文を受けてから豆を挽いてネルドリップで煎れていると書かれていました。マグだとたっぷりの量で、後半は冷めてしまうけど、最後まで本当に美味しい。
久々にお目にかかった元小学校教諭のＭさん が窓側の席に座っておられたんですが、Ｍさんが帰られた後、よく見ると掛け軸が以前の書から布袋さんの絵に変わっていました。休業後に営業再開 されてからはこのお軸になっていたそうです。この日になって初めて気がつきました。

ところで、こちらの「昼行燈 」をみつけたのは、雑誌に出ていた大徳寺近くのカフェに行った帰りで、「あ、こっちの店の方が雰囲気よさそう・・・」と思ったのでした。「クロア 」もまだ雑誌にほとんど登場してない頃に取材の帰りに通りがかって一気にファンになった し、最近お気に入りの「ｋｏｔｏｒｉ　ｃａｆｅ」 も「ユソーシ」 から別の店になってると気づいたのは美容室の帰りだったように思います。お気に入りは雑誌などで見た店より歩き回ってみつけた店の方が断然多い。寄り道、いつもと違う道を歩くって大事です☆

★ＣＡＦＥ昼行燈
紫野下門前町
075-204-8816
11時～16時30分　
土日休　不定休あり

「第22回雋溪水墨画会作品展」

建仁寺禅居庵で13日まで開催されている「 第22回雋溪水墨画会作品展」に行きました。書画家の王石明さんとお弟子さんたちの作品展で、毎年この時期に開催 されています。建仁寺境内の紅葉はまだ まだでしたが、ここ数日の朝晩の冷え込みで、禅居庵の門前の木は赤い葉を落としていました。

作品は書や水墨画自体もさることながら、表装が凝って いて、そちらにもつい目がいってしまいます。昨年もすごいと思った小学生の作品は今年も異彩を放っていました。王さんの作品でインパクトがあったのが、可 愛い熊の子を描いた「白熊」。王さんといえば荒々しい馬やモダンアートのような画面構成の作品のイメージが強いのですが、柔和な表情で手をあげる様子が これまでの印象と随分違います。「私も年をとってまるくなったから」と王さん。近年海外での活動が増え、まだ落ち着く年ではないと思うけど、新たな一面を 見せていただいて興味深かったです。墨の濃淡だけで描いたものだそうですが、周囲を銀で縁取られているせいか、絵にも銀が混じっているようなきらめきがあ りました。海外といえば床の間にはナイアガラの滝を訪れた際に現地で描かれたという作品も飾られていました。