おはようございます(*^^*)
今日ご紹介させていただくのは
\ 豚肉となすの生姜焼き /
いつもの生姜焼きに
なすを加えてボリュームアップ！
やわらかなお肉×ジューシーななすに
しっかり味の甘辛だれで
がっつりごはんがすすみます♡
お肉は生姜焼き用ではなく
''薄切り肉''を使ってお手軽に♩
粉をまぶしてさっと火を通すと
やわらかく仕上がりますよ〜♡
とっても簡単にできるので
よかったらお試し下さいね(*^^*)
＊豚薄切り肉は
肩ロース、バラ、こま
などなんでもOK♩
(おすすめは肩ロースです😋)
ごはんがすすむ！
豚肉となすの生姜焼き
【2人分】
豚薄切り肉...200g
薄力粉...適量
なす...2本
玉ねぎ...1/2個
サラダ油...大2
●醤油・酒...各大2
●砂糖・みりん...各大1
●生姜チューブ...3cm
1.なすは縦8mm幅に切り、水に3分晒して水気を切る。豚肉は適当に広げて薄く薄力粉をまぶす。玉ねぎは横1cm幅に切る。●は合わせておく。
2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、なすを両面色よく焼いて取り出す。(＊ポイント参照)
3.そのままのフライパンで豚肉と玉ねぎを炒め、火が通ったら2と●を加えて煮からめる。
《ポイント》
♦︎豚肉は薄切り肉ならなんでもOK！個人的に一押しは肩ロース薄切り肉(又は切り落とし肉)です♩やわらかく脂のバランスも最高！
♦︎玉ねぎは横薄切りにするとしんなりしやすく、他の食材と馴染みます♩
♦︎なすは油を吸いますが、じっくり焼いていると油が出てくるので、その油で豚肉と玉ねぎを炒めます♩(もし油が足りない場合は足してもOKです♩)
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それでは
今日も素敵な一日を(*^^*)