とろ～りまろやかだけれど、
アクセントもあるパスタが食べたい。
これなら年齢問わずに誰でも食べられる
そして、＜自宅におひとり様＞の時にも便利なレシピ。
もともと、マスカルポーネを買っていて、
（ティラミス作ろうと思い、予備で多めに購入）
これで美味しいもの作れないかな・・・
牛乳+生クリームではなく
牛乳+マスカルポーネで
コク豊かなパスタづくりに挑戦。
3月中旬からは春休みシーズン。
給食が止まる為に牛乳が余りがちだそうです。
牛乳！乳製品！ですね。
酪農家さん、
乳業メーカーさん、
微力ながら応援致します。
クルミとベーコンのマスカルポーネパスタ
【材料(2人分)】
パスタ（1.6㎜） 200g
胡桃30g
牛乳100ml
マスカルポーネチーズ150g
ベーコン60g
塩、ブラックペッパー適量
粗びきブラックペッパー（仕上げ用） 小さじ1/3
パセリ 適量
【作り方】
1、麺を茹でる際、1ℓに対し10g弱の塩を入れ、お好みのパスタを固めに茹でる。
2、胡桃はフライパンで香ばしく炒り、粗めに刻む。ベーコンは半分の量だけ短冊に切り、残りの半分は大きめのまま炒める。
3、弱火にかけたフライパンに、牛乳とマスカルポーネを入れ混ぜ、
2～3割減るまで煮詰める。
4、3にパスタの茹で汁大さじ2を加えてのばし、短冊状に刻んだ半量のベーコンと胡桃の半量を加え、塩、黒こしょうでソースの味を調整する。
5、固めに茹でたパスタを4に加え、弱火でパスタにソースをからませ器に盛る。
6、炒めたベーコン、上に残り半分のクルミを散らし、粗びきブラックペッパー、パセリをかける。
クリームソース物は
牛乳に生クリームが一番最初に来ると思いますが、
牛乳にチーズで作るとまた違うコクが広がってきます。
マスカルポーネだけじゃなくて、
クリームチーズ
や
リコッタチーズも
なにか美味しいものレシピに反映できたらいいですよね～。
次、何、つくろ～
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