肉
天国のアメリカ
スーパーには大きな固まり肉がいっぱい売ってます。
薄切り肉なんてないんですよ・・・・。
豚バラの薄切り肉なんて、日本食のお店でしか見たことないです
この前、先輩の奥さんから＊牛肉のたたき＊を教えてもらいました。
お家にいかせてもらった時にいただいたのがすっごくおいしかったので、作ってみました
＊牛肉のたたき＊
牛肉ステーキ用の厚みのあるお肉（Top Sirloin Steak Boneleess) に、すりおろしたにんにく、塩を表面に塗ってフライパンで焼くだけ。焼いてる途中に少し切ってみて、中の焼き加減を見てください。
お好みの焼き加減でどうぞ！
薄くスライスするのは難しいけど、適当に。
タレはポン酢で。サラダと一緒に
本当はネギを散らして、大根おろしを添えたらいいのだけど、材料がなかった・・・・
下に敷いてあるのはエリンギを焼いたもの。
明日から日本へ一時帰国します
日本のおいしいものを探してきま～す
今日も寒い一日でした
そんな日はグラタンです
っていってもかぼちゃの上にミートソースをかけてチーズを載せて焼いただけなんです。
＊かぼちゃのミートソースグラタン＊
＜材料 2人分＞
かぼちゃ 半分
豚挽き肉 200ｇ
マッシュルーム 6個
トマト缶 半分
たまねぎ 1個
モッツアレラチーズ（とろけるチーズ）
塩
固形コンソメ 半個
ケチャップ
＜作り方＞
①かぼちゃを薄切りにして、耐熱皿に入れてレンジで5分程（柔らかくなるまで）チンする。
②ミートソースを作る。みじん切りのたまねぎとひき肉を炒めて、小さく切ったマッシュルームも炒める。
トマト缶と固形コンソメを入れて、煮込む。ケチャップ、塩で味付けする。
③オイル（バター）を塗ったグラタン皿にかぼちゃを並べ、ミートソースとかぼちゃを交互に敷き詰める。
④チーズを上に載せてオーブンで焼く。
かぼちゃがトロトロとけておいしぃ～
お友達とランチに行きました
このパン
初めて食べました！
シュー生地のパン。
なんかね、いろいろ調べたら「POPOVER」（ポップオーバー）っていうパンみたいですね・・・
（ハワイやNYにあるお店で食べれるみたいです・・・・）
田舎者の私は見たことも聞いたこともなく、
出てきた瞬間、この大きさにめちゃ感激
食べてみたらもっと感激外はサクサク、中はふんわり・・・、
それに横のストロベリーバターをつけると最高にめちゃおいしいぃ～
このバター、イチゴの味がしてほんのり甘くて、クリーミーで、
ほんまにすっごくおいしいぃ～
パンだけでこんなに興奮するのだから・・・・・
キッシュです。もぅ～、言うことなし！
クリーミーで濃厚なチーズのお味でした
最高に興奮しまくったランチでした
連れていってくれたお友達、ありがとね。
Neiman Marcusにある「Mariposa」 っていうお店です。
高級デパートNeiman Marcus。
お値段はちょっと高いけど、こんなランチも素敵
冷凍庫に冷凍パイシートが残っていたので、ピザにしました
皮はサクサクしてておいしいけど、あんまり具を載せすぎると、
パイが崩れちゃいます。
これはちょっと具を載せすぎたかも！？
でもサクサクの皮はおいしいよ
＊冷凍パイシートのピザ＊
＜材料 1枚分＞
モッツアレラチーズ
ピーマン
たまねぎ
マッシュルーム
サラミ
ピザソース（なかったからつくったよｖｖ）
トマト缶（サイコロ型） 1缶
ガーリックソルト（塩＆すりおろしたにんにく）
乾燥バジル
ケチャップ
＜作り方＞
ピザソースの材料を混ぜ、耐熱容器に入れてチンしてソース作る。（お好みで味を加減してください。）
パイシートの上にソース、スライスした野菜類をのせて、チーズを載せてオーブンで焼く。
このピザソースは簡単においしくできるよ
余ったからパスタのソースにしようっと！！
うちら夫婦はサラダ好き
いつも野菜をモリモリ食べてます。
こっちのレストランで食べるサラダはドレッシングがたっーぷり
野菜を食べているっていうよりはドレッシングを食べているって感じ・・・・・
濃厚なドレッシングの味しかしないので、
どこのお店に行ってもいつも同じ味です
スーパーにもいっぱいドレッシングが売ってるけど、
なんだか買う気になれません・・・・・
もちろん、日本のドレッシングはおいしいけどすっごく高いですよ。
家で作れるドレッシング♪これはおいしかった♪
＊ごまドレッシング＊
ごまペースト（すりごま） 大さじ１
マヨネーズ 大さじ１
酢 大さじ１
めんつゆ（4倍濃縮） 大さじ１
水 大さじ１
全部、『大さじ１杯』です
写真の左のやつ。
サラダはキャベツとレタスの上にゆで卵とベーコンをのせただけです。
ゆで卵とごまドレッシングってすごく合うよ～
最近は暖かい日が続いていたのですが、急に寒くなりました
春のように暖かかったり、雪が降るほど寒くなったり、
ここの天気の変化は激しすぎます
寒いとスープや煮物が食べたくなります
＊鮭のクリーム煮＊
＜材料 2人分＞
鮭
じゃがいも 中1個
にんじん 1/2個
たまねぎ 1/2個
さやえんどう
マッシュルーム
小麦粉
固形コンソメ 3/4個
水 3カップ
生クリーム
塩
こしょう
＜作り方＞
①野菜を食べやすい大きさに切って、油で軽く炒め、水とコンソメを入れて煮込む。
②鮭を小さ目に切って、塩＆こしょうして、小麦粉を薄くつける。
③②をフライパンで焼き色がつくまで焼く。
④①の野菜が柔らかくなったら生クリームを入れ、焼いた鮭を入れ、塩＆こしょうで味付けして、少し煮込む。
牛乳がなかったので、生クリームを入れました
器はル・クルーゼのグラタン皿。これすっごくお気に入りで器としてもよく使います
＊切干大根煮＊
＜材料＞
切干大根
にんじん
油揚げ
えだまめ
私、煮物が好きです。
煮物を食べると落ち着きます
☆ル・クルーゼのお気に入りアイテム☆
これ、すごく使いやすい～！しかもかわいぃ～！！熱にだって強いの～。
スパチュラは中央がくぼんでいるので、ソース作りや、煮込み料理に便利。
ハケはお菓子作りとたこ焼き器の油を塗るとき(?)に最適です。えへへ
お友達のお家でお餅をいただきました
ホームベーカリーでお餅が作れるんです。
そのホームベーカリーはすごく優秀で
パンはもちろん、お餅もうどんも作ってくれるんです。
めちゃ感動したぁ～
アメリカでつきたてのお餅を食べれるなんて、、感激！！！
すごくうれしかった
一年ぶりにお餅の味をかみしめました
＊きなこ餅と大根おろし餅＊
大根おろしにポン酢をいれたよ。さっぱりしてておいしかった。
やっぱり好きかも。おろし餅。
＊おしるこ＊
日本の味です。
アメリカに来て初めて知った食べ物、
スパム（ＳＰＡＭ）
。
缶詰入りのハムです。
冷蔵庫に何もなかったので、
買い置きしてあった缶詰を使ってパスタを作りました。
（週に一or二回しか買い物へ行かない私、、買い置きってすごく便利
）
＊スパムとなすのトマトスパ＊
パスタ 180～200g
スパム 1/2缶
トマト缶 1缶
米なす 1/4個
にんにく 1かけ
乾燥バジル
塩
こしょう
オリーブオイル
＜作り方＞
①なすびを薄く切ってオリーブオイルで炒めて、取り出しておく。
②パスタを茹でる。
③すりおろしたにんにくをオリーブオイルでさっと炒め、食べやすく切ったスパムを炒める。トマト缶を入れ、乾燥バジルを入れて、塩＆こしょうで味を整える。
④③にパスタを入れ、混ぜ合わせる。
スパムの塩味が強いので、塩は控えめがいいです
休日のブランチは旦那様がよくチャーハンを作ってくれます
私が作るよりもおいしいのでよく作ってもらいます。
私としてはチャーハンのご飯がパラパラになるのが難しい
旦那様いわく、「強火でたまごを入れて固まる前にすぐご飯を入れて炒める」のがコツだそう・・・・
＊キャベツ入りチャーハン＊
旦那様の大好きなキャベツがいっぱい入っています
＜材料 2人分＞
ごはん 2膳強
ベーコン 3枚
マッシュルーム
たまご 1個
ネギ
キャベツ
しょうゆ
☆ほんだし
☆塩
☆こしょう
＜作り方＞（あの人の手順はこんな感じでした・・・・）
①ベーコン、マッシュルームを炒めて、たまごを入れると同時にご飯を入れ、すばやく炒める。
②☆で味付けをし、ネギを入れて炒める。
③火を消してしょうゆを回し入れ、千切りしたキャベツを混ぜる。
火を止めてからキャベツを入れるので
キャベツのシャキシャキした歯ごたえが残っていておいしいです
たまにお魚も食べることがあります
日本人が経営するお魚屋さんがあります。
そこには日本人好みの切り身のお魚が売っています。
（少々値段が高くて、買うのを戸惑うけど、、）
大地に囲まれたこの地域でお魚を食べれることに感謝します
＊鰆のバターじょうゆ焼き＊
お魚って本当は塩焼きで食べるのが一番おいしいんだけど、
代わり映えしないので照り焼きにしてみました。
＜材料 2人分＞
さわら 2切れ
小麦粉 適量
オリーブオイル 適量
バター 大さじ１
☆しょうゆ 大さじ１
☆酒 大さじ１
☆みりん 大さじ１
☆砂糖 お好みで
＜作り方＞
①さわらに薄く小麦粉をつける
②フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、さわらを焼く。
③バターを入れて☆を入れて煮立ったら、さわらにたれをからませる。
＊里芋サラダ＊
写真を間違えて消してしまいました
上の写真の右側のやつ。
(ちょっと見にくいので写真をクリックして、拡大して見てね。）
これ、すっごくおいしかったの！
じゃがいものポテトサラダよりもヘルシーで、ツルツルほくほくしててすっごくおいしいです
最近のヒットなサラダかも
＜材料 2人分＞
里芋 3～4個
ベーコン 3枚
☆マヨネーズ
☆こしょう
☆レモン汁
☆乾燥パセリ
＜作り方＞
①里芋は皮をむいて耐熱容器に入れ、レンジで柔らかくなるまでチンして、冷ましてから一口大に切る。
②ベーコンを食べやすく切って炒める。
③里芋とベーコンを☆を入れて和える。
＊味噌汁＊
大根菜と豆腐とわかめのお味噌汁。
