日曜日はイースターの日です。
お店には可愛らしいウサギやたまごの飾り物がたくさん売られています。
我家にもウサギちゃんがやってきました
旦那様が会社で削って持って帰ってきてくれました。
１つのステンレスの塊をこんなふうに削ることが出来るみたい。
彼は加工職人です
イースターということで前から気になっていたデビルドエッグ作ってみました。
＊デビルﾄﾞエッグ（Deviled eggs）＊
たまごの殻に絵を描いた後、中身はこんな風にお料理して食べたみたい。
アメリカのパーティ料理でおつまみや前菜に出てきます。
『再生』を意味する神聖な食材のたまごはイースター（復活祭）の時期に縁起が良い食べ物として
好んで食べられるみたいです
黄身の部分にみじん切りのたまねぎ＆ピクルス、マヨネーズ、レモン汁を混ぜてまた白身に入れるだけ。
濃厚なタルタルソースみたいです。
上には本当はパプリカパウダーがいいんだけど、なかったので一味唐辛子とパセリをひとつまみ。
＊ラザニア＊
でっかく作りすぎたけど、むしょうに食べたくなります
アスパラ入りです。
今月の書道教室で書いた作品
『みよし野の 山道にさける さくら花
雪かとのみそ あやまたれける』
雪と間違えるくらい桜が眩しいです
『野にでれば 人みなやさしく ももの花』
優しい気持ちになります
カニのネタ続きます
前回の半分のカニのむき身を使って。
＊カニ飯＊
カニ入り炊き込みご飯です。
材料はカニとにんじんネギのみ。
調味料は醤油と酒と塩。
カニの旨みが凝縮されてうまい～。
日本の味です
今日のご飯
＊カニ飯＊
＊辛し和え（ブロッコリーに似た菜っ葉？）＊
＊えびワンタンスープ（COSTCO）＊
4月は新しいことが始まるドキドキの月。
そんな忙しい気持ちの真っ只中、4日は私の誕生日です
小さい頃から4月生まれってイヤでした。
人よりも早く歳をとるため、いつも一人だけデッカイ子だったし。
お雛様（3月3日）と端午の節句（5月5日）の間やから「おかまの日」とか言われるし。
でも今はこんな暖かい春の日に産んでくれたことに感謝できるようになったよ
母は毎年「桜の時期に生まれてよかったね」って言ってくれます。
やっと素直に喜べるようになりました。
お友達からはたくさんお祝いのメッセージをいただきました。
ありがとう
旦那様にこんなバッグとポーチを買ってもらいました。
これから夏に向けて大活躍しそうです。
ありがとう
カニのむき身を買いました
1パウンド入りで１２ドル。
お買い得でした。
何ができるかなぁって考えた末、
カニクリームコロッケを作ることに決定
初めて手作りしました。
＊カニクリームコロッケ＊
形はいまいち・・・
ホワイトソースが少し柔らかかったのと、冷凍期間が短すぎた。
成型と衣をつけるのが難しかったー
カニの身がたくさん入ってます
ふわふわで何個も食べれました。
お味はおいしかったですよ
またもう一度作るぞ～。
今日のご飯
＊カニクリームコロッケ＊（トマト、焼きオクラ）
＊セロリとしいたけのコンソメスープ＊
＊きゅうりの浅漬け（黒こしょう味）＊
ドライカレーを作るためにスパイスを買ってきました。
初めて量り売りのスパイスを買いました。スプーン1杯から買えます。なんとも安い
右がGroung Clove（クローブパウダー）
左がGaam Masala Blend（ガラムマサラブレンド）
ガラムマサラブレンドにはCummin、BlackPepper、
Cinnamon、Cloves、Cardamonがブレンドされてます。
カレーに必要なスパイスが入ってます。
このスパイスを使ってナスのドライカレーを作りました
＊ナスのドライカレー＊
豚挽き肉はほんの少し。
野菜は玉ねぎ、にんじん、セロリ、ピーマン、ナス。野菜を刻んでいっぱい入れました
＜作り方＞
みじん切りのにんにくとしょうがを炒めてナス以外の野菜を炒める。
調味料（トマトケッチャプ、とんかつソース、酒/各大さじ２、
カレー粉大さじ２～３、スパイス適量、塩＆黒こしょう）を作り、
炒めた野菜に混ぜる。
ナスをソテーし、仕上げに混ぜる。
カレー好きな旦那様も満足そうでした
いつも遊んでいるお友達とお蕎麦屋さんへランチに行きました
お店で作っている手打ち蕎麦。
アメリカでこんな本格的なお蕎麦を食べれるなんて、とっても幸せ
サクサク天ぷらと温かいお蕎麦。
おにぎりもついてました。このおにぎりがめちゃうまかった！
お出しもおいしかったし、お蕎麦も最高でした
それから、、、
チーズケーキ
みんなが私の誕生日のお祝いをしてくれました。
またしてもサプライズ、もう感激
こんな粋なことをしてくれるお友達に感謝です。
そんなみんなの気持ちがとてもとてもうれしくてまた涙がでましたよ
ありがとう
いいお天気の日曜日
旦那様は会社の人達とゴルフです
そんなにゴルフ好きでもないのにいつも付き合わされてご苦労様です。。
私は旦那様が出張中のお友達とランチ＆お買い物に行きました。
お友達お勧めのレストラン。
教会帰りのアメリカ人がいっぱいでちょっと優雅な気分でした
（お店の写真を撮らなかったのが残念･･･）
外のテラスでいただきました。
TunaのMediterraneanサラダ
BBQPorkのサンドイッチ
とてもおいしかったです
R＋D KITCHEN
8314 Preston Center Plaza Drive Dallas, 75225
なかなか写真が編集できなくて、いっつも一週間遅れで書いてます
きまぐれな更新だけど許してね
日本に帰った際に姉がくれたお土産の一つ。
「はさめず」という名のお醤油。
姉の家のすぐ側のお家で作っているお醤油。
新鮮な空気とキレイな水で作られたお醤油。
今までずっと存在は知ってたけど、初めて使ってみた。
やっぱり普通のお醤油じゃない
なめらかというかまろやか
原材料は大豆、小麦、食塩と甘味料。
だしは入ってないのにだし醤油に似たお味。
詳しくはこっち → ★
お料理上手なお友達はこれをいつも醤油として使っているって言ってたな。
私はもったいないので、ドレッシングや和え物に使ってます。
普通のお醤油よりもはるかにおいしいよ
むしょうに食べたくなるおいなりさん。
おあげさんも自分で煮たらいいんだけど、買ってきた味つきのおあげさんに酢飯をつめた
簡単おいなりさん
母の味とは随分違うけど、これはこれでおいしいな。
今日のご飯
＊おいなりさん＊
＊ポテトサラダ＊
＊わかめとしょうがのごま油炒め＊
＊お吸い物＊
