フルーツタルト

お気に入りのカスタードクリームをたっぷり使ったフルーツタルトを作りました

フルーツが酸っぱくてもこのカスタードクリームさえあれば大丈夫

このクリームは絶品

材料と作り方です。

◎タルト生地（直径２０～２２㎝のタルト型１台分）◎

＜材料＞

バター　　１００ｇ

砂糖　　　８５ｇ

卵　　　　　１個

薄力粉　　２４０ｇ

＜作り方＞

①ボウルにバターを入れて泡立て機でやわらかく練り、砂糖を加えてさらに練る。

　卵を加えてクリーム状になるまで混ぜる。

②薄力粉をふるい入れてゴムべらでさっくり混ぜる。ひとまとめにして冷蔵庫で２０分休ませる。

③②を麺棒で３～４㎜にのばし、型に敷く。底面にフォークなどで穴を開け、

　アルミホイルを敷いて重石を均等にのせる。

④オーブンで約10分焼き、アルミと重石をはずして１７０～１８０℃に下げ、さらに２０分焼く。

　粗熱を取り、型からはずして冷ます。

◎カスタードクリーム◎

＜材料＞

牛乳　　　１８０cc

コーンスターチ　１５ｇ

卵黄　　　　３個分

砂糖　　　　６０ｇ

バニラビーンズ　　1/2本

＜作り方＞

①ボウルに牛乳、バニラビーンズ（泡立て器でしごいて黒い粒を出す）、

　コーンスターチを加えて、泡立て器でよく溶かす。

②①に砂糖、卵黄を入れ、なるべく泡立てないようにしてよく混ぜ合わす。

③②の生地をこし器でこし、中火にかけて混ぜながら煮る。

④全体がとろしとしてふつふつと煮たら火を止めて、氷水に鍋底をつけながら、

　なめらかになるまで混ぜる。

タルトの上にたっぷりとカスタードクリームを敷いて、上からフルーツを載せる。

つや出しのため、お湯で溶いたジャム（今日は桃ジャム)をハケで塗る。

このフルーツタルト、旦那様の上司のお宅でのホームパーティに持参しました

天ぷら

お友達が食器を作ってくれました。

焼き魚やお寿司、前菜などいろんなお料理に使える和食器です。

前から欲しかったのでめっちゃうれしい

このお皿を使うのが楽しみですありがとう

天ぷらを盛り付けました

今日のご飯

＊海老＆舞茸＆アスパラガスの天ぷら＊

＊チンゲンサイと豆腐の卵とじ＊

＊こんにゃくのきんぴら＊

＊サラダ＊

天ぷらはあっさり塩で。あとポン酢もいい。

揚げ物はやっぱり難しいな

結婚記念日

3年前の3月11日。結婚式を挙げました

入籍日は1月23日。どっちが結婚記念日なのか迷いますね。。

特別なお料理ではないんだけど、雰囲気を出すために一皿ずつ盛り付けました。

＊きのこのバルサミコサラダ＊

　バター、塩＆こしょう、バルサミコ酢でソテーした

　きのこのサラダ。

＊鶏肉のガーリック焼き＊

鶏もも肉の皮と肉の部分にスライスしたにんにくを挟んで

オーブンで焼きました。

　レタスで包んではちみつ醤油味のタレをつけていただきました。

＜タレの材料＞

　醤油、酒、みりん　各大さじ１

　はちみつ　　　　　　　　大さじ1/2

　みそ　　　　　　　　　　　小さじ1

　しょうが汁、ごま油　　各小さじ1/2　　　　　　　

この鶏肉、オーブンで焼いたときに油が落ちるように、こんな網つきの天板に水をはって焼きました。

これはCrate&BarrelのOutletで買ったもの。

以前にお友達がこうやって焼いていて、

ずっと欲しいと思ってました。

余計な油が落ちていい感じ

＊いちごのクラフティ＊

　これはいつもお世話になっているクックパッドのレシピ 。

　焼いて酸っぱくなっているいちごと

　柔らかいこの生地がおいしいです

　普段は2人では飲まない紅茶を入れちゃいました

記念日なので2人のお箸を新しくしました

これからもずっと一緒にご飯を食べれるといいな、

最近はそんな普通のことがちょっと特別に感じます

カレイの煮付け

韓国系のスーパーに行ったらカレイ（Fluonder）が売ってました

卵だけ残して、腹わたを取ってもらうようにお願いしました。

（ちゃんと伝わるか心配だったけど、キレイに処理してくれました。）

これを丸ごと煮付けにしました

今日のご飯

＊カレイの煮付け＊

＊チンゲンサイ菜のお浸し＊

＊もやしとエリンギの炒め物＊

＊きゅうりの浅漬けとぬかずけ＊

カレイが心配だったけど、なかなかおいしかったです

Oysterとカマダのポン酢

お友達とOyster Bar へ行きました

こっちでは生ガキは「ホースラディッシュ」という西洋わさびとレモン汁とケチャップソースをつけていただきます。

これはこれでとてもおいしいんですが、やっぱり日本人としてはポン酢でいただきたいでしょ

なので、持っていきましたよ、カマダのポン酢 を！

このポン酢、お友達がまとめて買ってくれたんだけど、かなりおいしい

ポン酢効果で生ガキを1人で18個（1ダース半）もたいらげました・・・

今度は七味唐辛子も持って行こうかしら？ってそれはやりすぎかな

カキは体にいいと言われるけど、カキの栄養が気になる人はこちら　→　★

父が一生懸命にカキを食べていた理由が分かりました。。

旦那様の手料理

私が帰国中、旦那様はあれやこれやと自分でご飯を作っていたそうです

うまく作れた日には写メールに撮って写真を送ってくれました。

そのいくつかをどうぞ見てあげてください

（画像は良くないですが。。）

＊鮭のムニエルタルタルソース＊

＊オムライス＊

＊野菜炒め＊

＊エビチリ＊

＊親子丼＊

なかなかやりますなぁ

長い間、不便な思いをさせてしまったね。

ごめんね、ありがとう

お寿司屋さん

日本で食べたおいしかったもの

帰る日の前日に旦那様とお友達と一緒に行った地元のお寿司屋さん

お味はもちろん！どのお料理もお上品で綺麗で、器も素敵でした。。

＊生牡蠣＊

＊あわびバター焼き＊

＊うに、トロ＊

＊かつおのお頭の塩焼き＊（これはサービスで出してくれたの）

＊かに、かに身、かにみそ＊

他にもお寿司いっぱいいただきました。

もぅぅ～、ほっぺたが落ちそうになるくらい美味しかった

また帰った時に行きたいなって思うお店でした

戻ってきました！

2ヶ月ぶりにアメリカのこの地に戻ってきました

相変わらずここの空は大きくて広々していて日本であった出来事がウソのような気分になります。

そして変わらないこの環境に心癒されます

ただ2ヶ月ぶりの我が家はクリスマスモードのまま･･･

カレンダーは去年のままだし、

お友達からのクリスマスカードや年賀状がまだテーブルの上にあったりします

お便りをいただいたお友達の皆様、お礼のお返事をきちんとできてなくてごめんね。

かなり時間差だけど、しっかり受け取りました。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

1月末に父親が亡くなってから、皆様にはご心配をおかけしてごめんなさい。

そして気にかけてくださって本当にありがとう

とてもとてもうれしかったです

今回のことでたくさんのことを勉強させていただき、

家族や周りの方々、お友達に対して大切にしたい想いを改めて実感させていただきました。

これも父が残してくれたもの、父のメッセージだと受け止め、

今後も大切に大切にしていきたいと思います

おかげ様で、私はとても元気です

帰国中です・・・

新年明けましておめでとうございます

ただ今、日本に帰ってます。

昨年の年末に私の父の体調が悪化し、急遽帰ってきました。

☆日本のお友達へ☆

　　連絡できなくてごめんなさい。また話相手になってね。

☆アメリカのお友達へ☆

　　いつになるか分からないけど、絶対戻るので待っててね。

クリスマスケーキ

昨日焼いたスポンジケーキはバターがたっぷり入っていて薄力粉もしっかり入っている

ちゃんとしたスポンジケーキ

それはそれでおいしかったんだけど、もっと生地をふんわりさせたいなと思って、

今日は卵4個を使って、卵白をしっかり泡立てて作るスポンジケーキを焼きました

このスポンジケーキはロールケーキ用なので平べったい鉄板で焼きます。

普通のケーキにするときは半分に切って重ねるんだけど、

今日はパーティに持参するので、鉄板2枚分を焼いて2枚重ねにしました

こんな大きな大きなケーキができました

（1辺30ｃｍもあります！）

卵8個、イチゴ2パック、砂糖は・・・ヒミツ。

ケーキ作りでその分量を知ってると恐ろしくてケーキが食べれなくなります

真ん中には生クリームとイチゴを挟んで。

表面をデコレーションをしてスライスしたイチゴを乗せて、上に飾ったのはイチゴの葉っぱ

ミントの葉を欲しいと思ってスーパーに見に行くんだけど、

その時に限って売ってなかったりしてなかなか手に入れることができないの

子供もたくさん来た今日のクリスマスパーティー。

イチゴ盛りだくさんのこのケーキは大好評でした

旦那様は相変わらず飲んだくれでした