豆腐入りロールキャベツ

クリスマスイブの午後、近くのスーパーにお買い物に行ったらすっごく混んでました

明日はクリスマスでスーパーがお休みになるからかもしれないけど、

そんなに買わなくてもいいのにっていうほど、みんな買いだめしてました。

日本の大晦日みたい・・・って思いながら

私もクリスマスケーキ用のイチゴを3箱も買いだめしました

今日のご飯もやっぱりヘルシーメニューかな。

明日は旦那様の会社の方のお家でクリスマスパーティだし、

あさってはお友達と日本食レストランで忘年会だもの

　

　　＊白ワイン＊

　Su Vino っていうお店で買ったの。

　Texasワインをテイスティングできるお店です。

　ワインが苦手な私でもこれは飲みやすい！

＊豆腐入りロールキャベツ＊

　タネは豚挽き肉と豆腐と玉ねぎみじん切り、卵、パン粉、塩こしょう＆ナツメグ少々。

　クリスマスっぽくトマト味です

　私はロールキャベツはトマト味のほうが好きかな

　ゆっくり煮込んだのでキャベツがトロトロです。

＊ポテトサラダ＊

　具はきゅうり、ベーコン、玉ねぎです。　

　レモン汁とマヨネーズで味付け。

＊サラダ＊

＊いちごのケーキ＊

アメリカで買った丸いケーキ型はとても大きいので、

スポンジケーキをパウンドケーキ型で焼いてみました。

長方形のケーキができました

でもデカイ・・・

明日はクリスマスパーティ用にもっと大きなケーキを作ります

ニラ混ぜご飯

最近よく見てるこの方のブログ　→　☆

ベジタリアンでお料理レシピがいっぱい

ベジタリアンではないけど、野菜ばっかり食べてるからちょっとしたヒントになります。

今日はそのニラ混ぜご飯を作ってみました。

「悶絶もの～！」って書いてあったから気になって、気になって

＊ニラ混ぜご飯＊

　レシピには炒飯って書いてるけど、炒めてない。ただの混ぜご飯です。

　ニラを刻んで醤油とラー油につけたものをタレごとご飯に和えただけ。

　確かに、後引くおいしさ

　2人で2合のご飯をペロリと食べちゃいました～

＊たらの西京焼き＊

　たら（Cod）の切り身を味噌付けにして焼いたの。ちょっとこげた。

＊キャベツのからしポン酢和え＊

　旦那様大好きなキャベツをさっと茹でてからしとポン酢で和えました。これうまい！

＊しいたけと油揚げの味噌汁＊

クリスマスリース

ようやく我が家もクリスマスリースを飾りました

このリースは去年のアフタークリスマスセールで買ったもの。

松ぼっくりのみのシンプルなリースだったから

オーナメントを適当にあっちこっちつけました

リースのおかげで暖炉の上が

一気にクリスマスモードになりました

今年は暖炉を使ってみようと話してます。

いつも大きなクリスマスツリーを購入しようかと迷います。

来年はツリー飾れるかな

ヘルシーコロッケ

勝手に名付けてみました

豆腐入りのコロッケです。お肉は鶏ミンチ。

＊ヘルシーコロッケ＊

量はかなり適当です

豆腐とじゃがいもをつぶして捏ねました。

でも豆腐を多めに入れて、じゃがいもはつなぎ程度で。

片栗粉も入れました。

　
　 ＜材料＞

　 豆腐（よく水切りしておく）

　 じゃがいも

　 玉ねぎみじん切り

　 鶏ミンチ

　 片栗粉

　 塩＆こしょう

　 パン粉、卵、小麦粉

　 揚げ油

じゃがいもばっかりよりもふんわりしてお腹にたまらない感じ。

小さめに作ったらパクパク食べれちゃう。

私はこのコロッケ好きだなぁ

＊ふんわり卵としいたけのコンソメスープ＊

このふんわり卵はフライの衣の残りのパン粉と卵を溶いてコンソメスープに入れたの。

衣はいつもちょっと余るから捨てるのもったいないよな。

なんて経済的なスープなんだ

溶き卵よりももっとフワフワして不思議な食感になるよ

お母さんがいつも作ってくれました。

きのこのトマトクリームパスタ

＊きのこのトマトクリームパスタ＊

本当は「タリアテッレ」っていう平べったいパスタを使ったほうがソースに良く絡んでいいみたい。

でも家にそんなのないからいつものスパゲティで作りました

＜材料＞　2人分

スパゲティ

エリンギ

マッシュルーム

にんにくみじん切り　　1かけ

玉ねぎ　　　　　1/4個

トマト缶（サイコロ型）　1/2缶

生クリーム　　　　100ｃｃ

赤唐辛子　　　　　1本

オリーブオイル

塩＆黒こしょう

＜作り方＞

①みじん切りのにんにくと赤唐辛子をオリーブオイルで香りを出し、玉ねぎのスライスを炒める。

②玉ねぎがしんなりしたらトマトを入れ、食べやすく切ったきのこを入れ炒める。

③生クリームを入れて半分の量になるまで煮る。塩＆黒こしょうで味付けする。

④茹で上がったパスタを絡める。

このソースはすごくおいしいの

グラタンのソースにしてもディップのソースにしてもいいみたい

作り置きして応用できそう

ポテトと野菜のグラタン

最近、寒かったり、暖かかったり。

昨日は-3℃だったのに、今日は20℃っていう日が2日おきぐらいにやってきます。

日によって気温差が20℃もあるんです

相変わらずよく分からない天気で困ります

この日はうっすらと雪が積もりました。

道も凍ってます

寒い日はやっぱりオーブンを使ったお料理がいいです

アメリカの大きなオーブンを使うとお部屋も暖かくなる気がします。

＊ポテトと野菜のグラタン＊
　

マカロニはお腹いっぱいになるので、ポテトのグラタンにしました

材料はジャガイモ、アスパラ、玉ねぎ、コーン、ベーコンです。

ジャガイモは薄くスライスしてホワイトソースと重ねて耐熱容器に入れます。

＊ごぼうサラダ＊

千切りしたごぼうとにんじんをさっと茹でて、レモンマヨネーズで和えました。

たっぷりチーズととろとろホワイトソースで幸せです

鶏の唐揚げ＆焼き野菜

わーい

今日はビールの日

簡単な居酒屋メニューを作りました。

＊鶏の唐揚げ＊

＊焼き野菜＊

・アスパラベーコン

　　　焼いただけ。

・パプリカ（赤・オレンジ・黄色）

　　　オリーブオイル、塩＆こしょうをふりかけて焼いただけ。

＊サラダ＊

＊きゅうりのぬか漬け＊

今日のビールはサッポロ。日本のビールはやっぱり濃厚だわ

れんこんの煮物

平日のビールをやめました

お茶で我慢・・・・

今日のご飯

＊はまちのカマの塩焼き＊

＊ほうれん草の白和え＊

＊れんこんの煮物＊

　れんこん、にんじん、油揚げ、さやえんどう。。

　この煮物の和食器はお友達の手作り

　こっちで和食器なんて手に入らないからすごくありがたい。ありがとね

　味がある形で煮物にぴったりなんだ。

　毎日のように使ってます！

お酒の解禁日は週末だけにしました

付き合いで外食が多い旦那様。

アメリカンな食べ物は体に良くないんです。

家ではできるだけ和食にしましょ

週末にはお酒に合うお料理を作るからね

アサリ汁と長芋のサラダ

久しぶりにアサリを買いました

どうやって食べようかと悩んだけど・・・やっぱりアサリ汁でしょ

今日のご飯

＊アサリ汁＊

＊豆腐のきのこあんかけ＊

　チンしたお豆腐にきのこあんかけをかけた。すりおろししょうがをのせて。

　これはかなりヘルシーなの。

＊水菜と長芋のサラダ＊

　シャキシャキ水菜と長芋が好きです。

＊キムチ＊

最近、野菜メニューばっかりになってきた

お肉はあんまり食べません。

私が食べたくなくなくなってきたんだ。

でも野菜料理って難しい。

ボリュームにかける

研究しないと！！

旦那様の誕生日

12月3日は旦那様の誕生日です

ついに彼も三十路です

2人でささやかなお祝いをしました

今日のご飯

＊シャンパン＊

ワインに詳しいお友達のお勧め。「CHANDON」　

＊生ハムとクリームチーズの前菜＊

クリームチーズにマヨネーズと生クリームとレモン汁を加え、

みじん切りのたまねぎとピクルスを混ぜたものを

生ハムで巻き巻きしました。

＊ガーリックトースト＊

すりおろしたガーリックを溶かしバターに混ぜて

バゲットに塗って焼いただけ。

＊サラダ＊

＊ビーフシチュー＊

日本製の市販のルー。


　＊イチゴのタルト＊

　 ずっと前から作りたかったタルト。

　旦那様が大好きなイチゴをいっぱいのせました

　でもアメリカ製の1人分のタルト型はやっぱり大きい

　アメリカンサイズのタルトできました（笑）

今年で一緒にこの日を迎えるのが10回目になります。

この日は私たちが付き合い始めた日でもあります

旦那様と出会って10年。もうそんなに経ったのね・・・

今はこんな土地にいて、10年前の私たちからは想像できなかった生活をしているけど、

こうしてまたこの日を一緒に迎えられたことに心から感謝です

これからもどうぞよろしくね