久しぶりにホームラン級のおいしさです
＊ゆで塩豚＊
豚肉の塊に塩をこすりつけて3～4日冷蔵庫でねかせたものを、そのまま茹でて野菜と一緒にいただきました。
お肉の部位はサーロイン(Sirloin)を使いました。
詳しくはこちらの作り方をどうぞ
お肉の塊を買ったんだけども旦那様は出張だったので
それまでなんとか上手に保存できないかと思って、塩をふって冷蔵庫に入れておいたんです。
お肉は熟成され、塩のお味がしっかり利いていて、
ハムみたい。
すばらしくおいしい
野菜をクルクルっと巻いて食べるとさらにおいしい～
もう少し日にちをおいて熟成さすと、立派な自家製ハムができそうです。
こちらで買うハムはあんまりおいしくないので、手作りができればすごくいい！
今回はサーロインを使ったけど、いろんな部位のお肉で試してみたいです。
豚バラの塊だとベーコンができそうです
旦那様は今週も出張中です。
この不景気に忙しくさせてもらっているのはありがたいです
でもいつも急なんだもの。
旦那様の会社のことはよく知っているから急はいつものことで、慣れているんだけども。
でも買いだめした食材が余ってしまうのがもったいなくてね。（食べ物の心配。笑）
一人のご飯はいつもパン＆ジャム、ごはん＆ふりかけ。。
さすがに毎日３食こんな食事では栄養不足なので
買いだめした食材を使って日持ちするおかずを作ってみました
＊鶏と野菜のぽろぽろそぼろ＊
鶏ミンチに味噌＆醤油＆砂糖＆酒＆みりん、しょうがのすりおろしを混ぜて揉みこみ、下味をつけて。
細かく切った野菜（玉ねぎ、にんじん、干ししいたけ、ネギ）と一緒にぽろぽろになるまで炒めました。
野菜がたっぷり入ったそぼろです
私はこれをレタスに巻いて食べるのが好きです
これならご飯にふりかけてもいい。
お豆腐やサラダと一緒に食べてもいいし、
冷たいおうどんの上に乗せてもいい～
いっぱい作っておいたら何でもアレンジできます。
他にもいろんな野菜を入れると野菜の消費にも助かります
今、桃が激安です
グロッサリーで1パウンド(約450ｇ)1ドルもしないんです。
特に白桃、めっちゃ甘くておいしいです
桃がふんだんに食べられる時期になったら作ろうって思っていたお菓子を作りました
＊白桃のクラフティ＊
フレッシュなまま食べたい気持ちを我慢して。。
完熟している白桃をたっぷり使いました。
＜材料＞
白桃 中2個
卵 1個
コーンスターチ 大さじ１
砂糖 60ｇ
牛乳 1/2カップ
生クリーム 1/2カップ
粉砂糖 少々
＜作り方＞
白桃はくし型に切る。粉砂糖以外の材料をボールに入れ、シャカシャカ混ぜ、
耐熱容器に並べた桃の上にかける。
180℃に温めたオーブンで30分焼く。
冷めたら粉砂糖をかける。
暖かいまま食べてもいいし、冷やしてもおいしいです
固くしたいときは卵を2個にするともっとプリンのようになります。
フルーツが甘くないときはお砂糖を増やしてもいいです。
でも私はカロリー控えめで！
桃の果汁がたっぷりしみたプリンのようなデザート。
今が旬のブドウを添えて。
まぁ、ほっぺたが落ちますよ
お菓子作りが好きです
たぶん、ご飯を作るよりも好きです。
特にオーブンを使った焼き菓子を作るのが好き。
焼きあがったものをオーブンから出す瞬間、
とっても幸せになるんです
だけど、お菓子を食べるのはあんまり好きじゃないです。
ご飯を食べるほうがずっと好きです(笑)
旦那様は急に出張に行ったりするので
晩ご飯を作らなくてもいい夜はお菓子作りをして楽しんでます。
お気に入りの音楽をかけて♪♪
スフレフロマージュ
このレシピのスフレチーズケーキは最高
もう何十回作ったことか分かりません。
甘いものが苦手な旦那様がパクパク食べるこのチーズケーキ。
卵白をしっかり泡立てるだけでふわふわ～なケーキができます。
焼く前の生地はこんな感じ。
ふっくらとぱっくり焼きあがります。
熱いうちに上にアプリコットジャムを塗って、一晩、冷蔵庫で冷やしたらこんなになります。
作るだけで満足してる私。
食べてもらう方々にはいつも押し付けてしまっている(笑)
すみませぬ
届きました
念願のウェッジウッドの食器セット～
今は廃盤になったStrawberry and Vaineシリーズ。4人用、18ピースセット。
大小丸いお皿、小さいサラダボール、マグが4セットずつ。
それに長い大きなお皿と大きなサラダボールが1セット。
白地にストロベリーと葉っぱが浮き出た柄。
どんなお料理にでも合いそうなデザインです。
アメリカのAmazonで139ドルでした。
ちなみに日本で買ったら
この大きいお皿が1枚3500円。
そのシリーズが18ピースもセットになってるんやから、
もうお買い得すぎる～
でも散々迷って買ったんですよ。
コップや食器類が大好きな私。でも日本ではいただきものや引き出物の食器で我慢してたの。
だって旦那と2人暮らしだし、毎日使う食器って限られているから・・・・
だから、アメリカへ来たらいっぱい購入するぞって思っていたのですが、
いざすべての種類を揃えるとなると、高くて。
それにいつも気に入ったものをディスカウントショップで購入すると柄や個数がまちまちで。
数を揃えるほど気に入ったデザインがなかったり・・・・。
でもこれはシンプルだけどとっても可愛い
前からずっとずーっと欲しかったんです。
あ～、うれしい！お料理もっと頑張るよ
末永く使えそうです
あれやこれやとメニューを考えるのが好きです
頭の中は毎日食べ物のことでいっぱい。
今日はまたまた揚げないシリーズ。
一度はまるととことんまでいっちゃう。O型の特徴です（笑)
オーブンで焼くだけで何でも揚げ物ができるんじゃないかって。。
いろんなメニューが頭の中をグルグル回ってます
＊豆腐とエビのふわふわフライ＊
タネはがんもどきのような感じ。
ちなみに、豆腐を丸めて油で揚げたものはがんもどき（がんも）というけど、
関西では飛竜頭（ひりゅうず、ひろうす・・・）って言われるみたいね。
そういえば実家では「ひろす」って言ってたっけ。これは勝手に略してたのね（笑）
話はそれましたが。
エビ入りのがんもどきを『焼きパン粉』をつけてオーブンで焼きました。
パン粉にオイルを混ぜてレンジでチンしたもの→『焼きパン粉』って勝手に命名しました
＜材料＞
豆腐
エビ
ネギ
干ししいたけ（戻したもの）
中華だし
塩
焼きパン粉
（少量のサラダ油とパン粉に混ぜて
レンジで1分チンする）
＜作り方＞
水切りした豆腐、包丁で細かくたたいたエビ、
みじん切りの干ししいたけ、
そのほかの材料をすり鉢でぐるぐる混ぜる。
丸型に成型して焼きパン粉をつけて200℃（390F)のオーブンで20～25分焼く。
ソースは粒マスタードケチャップ（アメリカンなお味）と
ラー油入りポン酢（中華風なお味）。
とっても簡単です
豆腐がふわふわ、エビがぷりぷりしていて口当たりがいいので何個も食べれます
3日後に日本へ本帰国するお友達に会ってきました
前から「会おうね」って言ってたにも関わらず、
忙しい彼女とはなかなか予定が合わず、私の体調もすぐれなかったりで
ほんとに間際になってしまいました。
彼女は私がこの土地に来て初めてできた友達。
車がない時、買い物に連れて行ってくれたし、
一人で家にいる時、何度も遊びに来てくれました。
来て間もない頃、異国での生活が不安で仕方なかった時、
彼女の存在がとてもありがたかった
彼女はフットネスのインストラクターの資格を取って
教室を持っていたし、アメリカ人に日本語も教えていました
英語はもちろん、
スペイン語もペラペラだし、イタリア語も話せるらしい。
私とはまったく別世界の生活を送っていた彼女。
最近はたまにしか会わなかったけど、彼女の話を聞くたび、
私もそんな風に前向きに毎日を送れたらいいなって、密かに憧れの存在でした
そんな彼女の友達は外国人ばかり。
私に会うたび、「日本人の友達はあなただけ」ってよく言ってくれました。それがまたうれしくて
彼女に出会えたっていうことが私にとってとても刺激的であり、
彼女を通してまた違う世界を垣間見れた気になれました。
会えてよかった
今度は日本で会いたいです
いただきものなんですが、あまりにもおいしかったので紹介します。
チェリージャムです
言いすぎかも知れませんが、私が今まで食べたジャムの中で一番おいしいと思いました～
このレース編みのドイリーはお友達がくれたもの。可愛いの
大きなチェリーの塊がゴロゴロと入ってます。
チェリーの甘酸っぱい酸味が
めっちゃくちゃおいしくて、
もぅー、ほっぺが落ちそうですぅ～
タルトチェリーって書いてあるので、
タルトの上にたっぷり乗せて食べても
いいのかな
お店の名前を気になって調べてみました。
北アメリカやハワイにしかないおしゃれなオーガニック食品やキッチン用品のお店らしいです。
いろんなフルーツのジャムがあります。他のジャムも試してみたいなぁ～
ちなみにチェリーって栄養があるんですよ！
特にアメリカンチェリーが。この季節、あまいアメリカンチェリーが手に入ります。
～アメリカンチェリーの栄養～
カリウム、リン、鉄などのミネラルとビタミン類がまんべんなく含んでいて、疲労回復や美肌作りに効果的。
虫歯を予防する成分や抗炎化合物であるシアニン（ポリフェノールの一種)が含まれていて痛風、リウマチ、神経痛に効きます。
近頃、アメリカ人並みに毎食、パンばっかり食べている私。
お友達が焼きたての食パンをくれたので、厚めに切って朝食に
朝から一人でのんびり♪
いただきもののオンパレード（笑）
感謝です
