久しぶりにホームラン級のおいしさです
＊ゆで塩豚＊
豚肉の塊に塩をこすりつけて3～4日冷蔵庫でねかせたものを、そのまま茹でて野菜と一緒にいただきました。
お肉の部位はサーロイン(Sirloin)を使いました。
詳しくはこちらの作り方をどうぞ
お肉の塊を買ったんだけども旦那様は出張だったので
それまでなんとか上手に保存できないかと思って、塩をふって冷蔵庫に入れておいたんです。
お肉は熟成され、塩のお味がしっかり利いていて、
ハムみたい。
すばらしくおいしい
野菜をクルクルっと巻いて食べるとさらにおいしい～
もう少し日にちをおいて熟成さすと、立派な自家製ハムができそうです。
こちらで買うハムはあんまりおいしくないので、手作りができればすごくいい！
今回はサーロインを使ったけど、いろんな部位のお肉で試してみたいです。
豚バラの塊だとベーコンができそうです