揚げないカニクリームコロッケ

お友達が『揚げないフライドチキン を作ってお客様に出したら大好評やったよ！』

って言ってくれたのがとてもうれしくて。調子に乗って、揚げないバージョン第2弾！

カニクリームコロッケ作ってみました

＊揚げないカニクリームコロッケ＊

ネットで作り方を研究したところ、このやり方が一番簡単でした。

クリームコロッケってタネはゆるゆるな上に、

小麦粉→卵→パン粉ってつけていくとさらにグジュグジュになってとんでもない形に。

おまけに揚げると破裂してしまってさらにグュシャグシャに

一旦、冷凍して手間がかかっているのにも関わらず、失敗したときはかなりショック・・・・

この作り方なら失敗しませんよ少々タネがゆるくても大丈夫です

＜作り方＞

①サラダオイルを混ぜたパン粉を1分程度、

ラップなしでチンします。

（ほんのり茶色になるまで）

②タネを作る。

材料はカニのむき身、コーン、たまねぎ。

バター、小麦粉、牛乳でソースを作って、コンソメ、塩コショウで味付けします。

③②をパットに移して冷凍して少し固まったら食べやすい大きさに成型します。

それにチンしたパン粉をつけて焼きます。

パン粉をたっぷりつけたほうがサクサク～

になります。

200℃（390F）のオーブンで20分。

クリームコロッケって結構カロリーあるんですよ。

バターも小麦粉もたっぷり使っているでしょ。

さらに揚げるとなったら高高カロリー！！

でもこれなら油はそんなに使いません。

ヘルシーでサクサク、中身はとろとろ～。美味です

多めに作って次の日、パンに挟んでサンドイッチにしてもグッドです

イチロー

メジャーリーグ観戦に行ってきました

Texas Rangers vs Seattle Marinersの試合です。

Rangersはここテキサスの地元チーム。今回で4度目の観戦です。

Marinersにはもちろんイチロー選手が出ています。

今回はイチローがお目当て

席もイチローの守備であるライト側コーナーにしました。

やっぱりカッコイイ

アメリカ人選手よりも小さいけど、いい体。存在感たっぷりでどこにいても分かります。

野球好きの旦那様いわく、

「イチローは守備の間でもストレッチをして常に体を温めている。瞬時に動けるようにしている」って。

確かに外野でボールが来ないときでもストレッチをしながら、常に動いていました。

すごいなぁ、イチロー

初回、1番バッターのイチロー、ライト前ヒット。すかさず盗塁を決め、続けてあとの選手が連続ヒット。

その後、4番Ken Griffey Jr.のホームランで1回の表にMarinersが3点先勝。

さすがイチロー、アウェイの球場でもチームの雰囲気を盛り上げる力があります

後ろのRangersファンのアメリカ人の子供も

「イチロースズキ！」ってフルネームで叫んで応援してました。

でも私たちはRengersのTシャツを着て行ったので、応援は心の中で

結局、試合は７－２でMarinersの圧勝

今回は負けてもいいの今日はイチローを応援しに来たんだから。

イチロー、本当にカッコよかった

懐かしい人

ﾟﾟ･:,｡☆最近、たいしたお料理を作ってないので、ちょっと私のひとりごと☆ﾟ･:,｡

私はアメリカに来る前は旦那様と同じ会社で働いていました。

総務で受付という業務柄、社員やお客様や業者の方をたくさん知ってました。

(相手は覚えているかどうか分からないけど・・・)

なので、ここに来て出会う会社関係の人は顔見知りの方が多く、親近感が沸いて話が盛り上がるし、

社内恋愛でご結婚されている方も多く、奥様まで知ってる、

(過去の恋愛遍歴まで知ってる!?）っていうことがよくあります

私が新入社員の時、教育してもらった3歳年上の先輩。

右も左も分からなかったとんでもない私を厳しくも優しく教えてくださった先輩。

怖かったけど、憧れる存在でした

その先輩が最近、旦那様の海外駐在でアメリカに引っ越してきました。

（その方は社内結婚で寿退社されてから、もう10年ぐらい経ちます。）

アメリカに来られているということは旦那様から聞いていたけれど、

連絡をするのも気がひけるな、って思っていたら

その先輩からお手紙が

びっくりしたし、この私を思い出してくれたっていうことがとてもうれしかったんです

(なんせ、とんでもない新入社員でしたから、笑）

そしてお手紙を拝見すると、懐かしい先輩の字体が・・・・

あの頃が一気によみがえってきました。

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最近になって、運命というか、ご縁というか、そういうなんだか分からない不思議な力をよく感じます

昔、お世話になった方とまたここで関わらせていただける機会があるっていうのも

ご縁があるんやなぁ、って思います。

そういうことを感じると、心がポッと暖かくなります。

異国にいるから特にそう感じるのかも知れません・・・・

これからも人との出会いを大切にしていきたいなって思います

お花ゴム

もう日本に帰ってしまったお友達に教えてもらった編み物

不器用な私が唯一、彼女から習得して一人で作ることができるのがコレ

お花のゴム

カギ編みです。


　義理の姪っ子にお菓子と一緒に送ってあげようって思います

　最近、こればっかりいっぱい作りすぎて

もう編み方を覚えてしまった・・・・

　日本の友達のお土産用にももう少し作ります。

テキサスのクロスステッチもまだまだ途中。

いつ完成することやら・・・・

洗濯機

洗濯機が壊れました

電源は入るけど、回っている途中で止まってしまう。

先週の意味不明な夜の停電から調子がおかしい。

機械修理がお得意の旦那様が分解して見てくれたんだけど、直りません。

前任者から格安で買い取った中古の洗濯機。

買い取る時、「買って1年ちょっと使っただけ」と言っていたから安心しきっていたんだけど。

私らがここへ来て2年半。合計すると4年足らずで壊れました。。

そんな簡単に壊れるもの？？

アメリカの電化製品は壊れやすいって言うけど、どんだけ精能悪いねんな・・・・

この暑いのに洗濯できないのは困ります

修理するにも購入した場所も日も分からなかったし、修理代も高いって聞くし。

アパートでレンタルするっていう方法もあるんだけど、借りたやつはこれまた壊れやすいって言うし。

で、急遽、購入しました。

この洗濯機です。

見てのとおり、デカイです

　真ん中にはこんな棒が・・・・

日本で一昔前にあった洗濯機みたいでしょ。

　これでも一応、全自動

　もう慣れたけど、アメリカへ来て一番驚いたこ　　とは電化製品がローテクなこと。

　日本の洗濯機は靴だって水ナシで洗えちゃうっていうくらい進化してるのに、これは何？？

電気屋さんに買いに行っても全く魅力を感じなかった日本なら感動しまくりなのになぁ・・・・

高からず、安からず・・・・普通な感じのものを買いました～。

でも新しいだけあって、若干、音が静かでよかった

ちなみに、アメリカでは洗濯物が外に干せないから乾燥機（右)もあります。

シングルベットが置けそうなくらいのスペースにデッカイ洗濯機と乾燥機が収納されています(笑)

Texas Honey

最近、はまっているのがトーストやホットケーキの上にたーっぷりハチミツをかけて食べること

これ、Texasのハチミツ

パッケージがなんとも可愛くて好き。

だけど今までハチミツってあんまり好きじゃなかった。

あのプンと鼻につくような独特の香り。その香りがどうしてもイヤで。

でもこのハチミツは違う。（私がずっと食べず嫌いで味を忘れているだけかもしれないけど・・・）

あの鼻につくような香りはあんまりしなくて、そんなに甘くないの

このハチミツをたーっぷりかけていただくホットケーキは最高！

ちなみにホットケーキミックスは日本製。

日本製のほうが断然おいしいんです。

ハチミツってすごく栄養があるんですって。

～ハチミツの栄養～

ハチミツにはブドウ糖、果糖、ショ糖が含まれていてこれらの糖類は体にすぐ吸収されやすく、エネルギーになりやすい。そのほかには大量のビタミン（B1,B2,B16,葉酸、パントテン酸）やミネラル（カルシウム、鉄、マグネシウム、カリウム）、酵素が含まれて栄養補給が必要な子供や妊婦にお勧めです。

もっと詳しくはこっち　→　☆

※でも1歳以下の乳児には食べさせないで。

ハチミツは生ものでハチミツに含まれる菌は腸が発達していない乳児とって胃腸で濾過することができなく、

ボツリヌス症を引き起こしてしまう可能性があるから。。

こんなに栄養があっておいしいんだもの。

くまのプーさんがハチミツ好きなのが分かる気がするわ

バンバンジー

お肉料理、作ってます

鶏肉のささみを使ってバンバンジー作りましたよ。

＊バンバンジー＊

＜タレの作り方＞

白すりゴマ　　大さじ２

マヨネーズ　　大さじ１と半分

酒　　　　　　　大さじ２（ささみをレンジでチンする前にふりかけておく。）

醤油　　　　　　大さじ１

豆板醤　　　　小さじ1/2

ラー油 ３滴

中華だしの素（お好みで）

この材料を混ぜたら滑らかになるまで混ぜたら出来上がり。

お酒はチンした時のささみのおダシと一緒に混ぜて

バンバンジーは前菜に出てくるもの(?)ってイメージだけど、

予想以上にいっぱいできたので今日のメンイでした

揚げないフライドチキン

当たり前だけど、ご飯って作る人の好みによって全然違ってきますね

旦那様と私は比較的何でも食べれて食べ物の好みも似てるので、

『いつも私が食べたいものは旦那様が食べたいもの』だと勝手に決めつけ

自分の好みのものばっかり作ってましたよ

でもよくよく考えると、もっとお肉のガツンとしたお料理をしなきゃいけないなって、

だってお仕事を頑張ってくれているんだもの

私のゆるーい毎日とは比べものにならないくらい大変なんだから

・・・・ってお肉の料理を作るっていうだけでこんな気合をいれないといけないなんて、、困ったもんだ。

というわけで、フライドチキンを作りました。

＊揚げないフライドチキン＊

これは揚げてないんです。

オーブンでこんがり焼きました

作り方は簡単。

すりおろししょうがと醤油＆みりん＆酒＆黒こしょうで下味をつけた後、

（今回は骨付きチキンだったので一晩漬け込みました)

片栗粉をまぶして、上からオイルをかけて網付きの天板の上にのせて焼いただけ。

アメリカに来て初めて知ったんだけど、オイルのスプレーっていうのが売ってます。これ↓

今回はこれをお肉の上にシュっと一吹きしました。

油はほとんど使わず、

そして余計な油は天板に落ちるからすっごくヘルシー

揚げ油の処理もしなくていいし、

なんといってもあの熱い揚げるという行為をしなくていい

それに部屋にも油の臭いが充満しなくていい。

なんていいことだらけなんだ！！

お味はというと、、揚げるよりもふっくらジューシー

なんとびっくり！揚げたお肉よりも断然おいしいかも

これはかなりおすすめ。

今度は普通の唐揚げもオーブンで焼いちゃおう～

日本からのお中元

実家の母と姉が食べ物をいーっぱい送ってくれました

日本から届く物ってすごくうれしい

頑張って海を渡って来たんだなって愛おしくなっちゃいます。

母と姉は私が好むだろうとみつくろって送ってくれたみたいです。

日本にいればどこででも買えるものなんだろうけど、ここではすごく新鮮です。

ありがとう

それからこのおせんべいはなんともおいしいー！！

姉のお勧めです。

サクサク感と絶妙なあまじょっぱさがクセになります

花火

7月4日(土)はアメリカ独立記念日です

今年は4日が土曜日だったので、振り替え休日として3日(金)がお休みになり、3連休でした。

我家は特にこれといってすることもなく、ただただのんびりした休日。

でもアメリカ人にとっては一年のうちで一番盛り上がる日みたいですね

3日は近くの町に花火を見に行きました。

日本のように屋台が出るってこともないのに花火を見るためにみんな夕方から場所取りですごい人、人。

私たちも頑張って場所取りをしましたよ。

冷えた飲み物片手にイスとレジャーシートを持って

おかげで真正面から花火を見ることができました。

隣のアメリカ人は『I love America！Happy Birthbay America！』って言いながら飲んだくれてましたよ

花火のお供に持っていったのがこれ！！

こんにゃくゼリー

(全然アメリカっぽくないけど・・・)

どうしても食べたくてお友達のご両親が日本から遊びに来られるっていうので、

お願いして買ってきてもらったんです。

花火を見ながら食べる冷えたこんにゃくゼリーは最高でした