試作の合間に…

今日も朝からパワー全開の

管理栄養士ミネコです

今日は先日試作したレシピ案に

再度追加のレシピ案が発生してしまい

2品追加の試作をしたりしてました

どうやら、コンセプトが曖昧なようで、

少々色んな方向案になっている模様

はい、ちょいとなご要望でしたが…

もちろん、ガッツリやらせて頂きます

と言う訳で、頭の中で使える食材(やや患者さん向けなので

制限がありまして)をイメージ、しかも季節は秋

………

閃きました

でっ、早速、買い出し、試作と相成りました

残念ながら、画像はお見せできませんが、

決定したら、また、ご紹介できると

良いなぁと思ってますので、お待ちください

そして、本日はこれから以前の会社で

仲良しだった友人と久々に食事

はい、もちろん、いつもの通り、プチお菓子の

試作の合間に作りました

ジャ～～ン

こんな感じです

はちみつミルク蒸しパン

一昨日頂いたドライフルーツ、絶対に合うなぁぁぁと、

早速刻んで入れてみました

マンゴーに白イチジク、レーズンに、パイン

ちょっとトロピカル

ですね

今回は…

ベーキングパウダーです

ミルクとはちみつの甘みと風味を活かしたかったので

やっぱり、色白さんですね

ではでは、参考までに一応後程、

この蒸しパン、プチレシピとしてアップしておきます

しばしお待ちください

それでは、今日もこれから、おいしく楽しく、です

動く！！・・・食べる！！

食べることはもちろんですが・・・
カラダを動かすことも大好きな管理栄養士ミネコです

メタボなんて言葉を　良く耳にするように、2008年4月より

スタートした特定保健指導

私も、管理栄養士として指導の方をさせて頂いていますが・・・

そう、元気で健康なカラダ作りには、やっぱり！！

『食事』　『運動』　『休息』　は基本、大切です

そうは言っても・・・・・・

「そういう、栄養士さんも・・・やってるの」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なんて思いますよね

もちろん、だからという訳ではないのですが、

ちょい前、

感謝！！　のお題でブログを書かせて頂いた時に

レッスンなんて書いておりましたので

ちょっとワタシの事を

レッスンと言っていたのは、子供の頃から

ずっと続けている、モダンダンス（バレエ）でした

社会人になっても、仕事の後に、マイペースながら

続けてます

ちょっと、運動と休息とかぶるのですが

「休養」には　2種類あって

≪積極的休養≫　と　≪消極的休養≫

そうですね、ちょっとやりすぎ？！な所もあるかもですが

私の場合のレッスンは、この積極的休養にも

繋がっています

この2つの休養、どちらも大切なので、また機会をみて

話すことにしましょ～う

（・・・そんな事、言いながら、色々たまってますよね。。。

　すみません・・気長にお待ち下さいませませ）

とと、続きです。

という訳で、長く　楽しく続けているレッスンです！！

ワタシの場合、忙しくても、このレッスンに行ける方が

良いようです

そして、昨日行われた公演（舞台）がありまして

私の通っている所の先生の作品が出ていて

私も出演させて頂いております

そちらにご興味のある方はこちらを

25日～29日までやっている、モダンダンスの祭典です。

連日、様々な素敵な作品が上演されています

そして、観に来て頂いて、友人からの素敵な

頂いてしまいましたので、チョッコリ

アップしてしまいます

ではでは　まずは

　可愛い可愛いお花です

　やっぱり植物って癒されますよね

　　嬉しくて、早速　お部屋に飾って

　　しまいました

　　癒されております

　　感謝　感謝

そして・・・・・・・

美味しそうなドライフルーツ

私が、チョイチョイ　色々な

お菓子を作るので、セレクト

してくれたでした

ドライフルーツ大好きな私なので

そのまま食べてしまいそうですが、

折角美味しそうな詰め合わせを頂いたので

さらに美味しく、　笑顔いっぱいの

スイーツに変身させたいと思います

感謝　　感謝

そして　そして

　　じゃじゃーーん！

　　後援会の方から、みんなへとの

　　お弁当の差し入れでした

　　豪華なお弁当ですよね～

（余談ですが、　管理栄養士ミネコ、大学を

　卒業し　就職したのは、　コンビニ弁当の会社

　お弁当の開発をしていました。）

なんて事をしてましたが・・・普段あまりお弁当を利用していないのでありました。

しかし、こんな立派なお弁当～～

思わず、パチリとしてしまいました

（手まり寿司に煮物・・・太巻に、デザート・・に）

感謝　感謝　です

という訳で、食べて・動いて・癒されて　

元気いっぱいな管理栄養士ミネコが現在進行形で

育っております

・・・・・・・

そうなんです。。なぜが普通なのですが・・・

ワタクシ、周りの友人・後輩・先輩からと

パワフルだね～と言われております

ではでは、　ますますパワフルで

いっちゃいます

ダブルで美味しい 甘酒米粉蒸しパン♪

重曹　VS　ベーキングパウダー　・・・

やっぱり懐かしい味わいの重曹の蒸しパン好みの

管理栄養士ミネコです

前回の米粉の蒸しパン、気になっていた方いらっしゃったら、

ちょっと、お待たせしてしまいましたね

とは言え、レシピってレシピではないのですが・・・

一応　ちょっと、記録しておきます

皆さんのオリジナルを作りの参考に少しでもなれば

嬉しいです

ではでは　早速

　ダブル米！！甘酒米粉蒸しパン　

　　　甘酒と米粉、ダブルで美味しい素朴な味わい！

　　　　　　　　　　　　　　　　　優しい甘さのもちもち蒸しパン　　　　

≪材料≫　アルミカップ（φ5ｃｍ程度のもの）8～10個

米粉・・・・・・・・・・・100g

重曹・・・・・・・・・・・小さじ1弱

甘酒・・・・・・・・・・・・1/2カップ

水・・・・・・・・・・・・・・1/2カップ

三温糖・・・・・・・・・・・・20g

白花豆きんとん煮・・・50g程度

白・黒ごま・・・・・・・・・・適宜

※レシピは右の画像の

　　茶色の方です　

≪作り方≫

１、ボウルに米粉と重曹、

　砂糖を入れ、良く混ぜ

　合わせておく。

２、水と甘酒で1カップに混ぜ合わせたものを、

　　１のボウルに加え、泡だて器で、だまが

　　　残らないように混ぜ合わせる。

３、カップに２の生地を流し入れ、きんとん煮を乗せ

　　ごまをふりかけ、蒸し器に入れ、20～25分位

　　ふっくらと蒸し上げて、出来上がり

～MINEポイント～

今回の甘酒、砂糖が全く入っていない米と米麹だけの

　甘さのものなので、少々お砂糖を入れていますが、

　砂糖入りなら、そのままで十分。甘さは甘酒の濃度で

　調整しちゃいましょ～う

トッピングは、サツマイモや黒豆など、お好みでOK

白く仕上げたい場合、重曹の代わりにベーキングパウダーを

　入れて下さいね　これも小さじ1程度でOKです

と、今回は、ホントにお試しレシピですので、

また、色々試作して、より美味しいもの出来たら

ご紹介します

蒸しパンは、お好みで色々な味わいに出来て、

レンジでも出来るので、手軽なおやつに色々

試してくださいね

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