こんばんは
昨日に引き続き、家族で迎えたお正月のテーブル
にのせたお料理です・・・
と、偉そうにいえるほど、大したものではございません
本来、お節は何日も前から作るのでしょうが・・・
大掃除もままならない我が家（同時進行で散らかすドリフ兄弟）
では、落ち着いたお正月はまだまだ先ですね
でも、こんなお正月もまた思い出のひとつとして、
楽しく賑やかに過ごしました
去年の東京ドームの作品の時もコンセプトの中に入れましたが、
花や食という「生」あるものには「動」を感じます。
やはり、お料理をのせると、テーブルが生きるように思います
いつだったか？お料理の先生のテーブルは、テーブルを考える上で
メニューから考えていく、と伺いました。
私は？実は・・・「空間から」です。テーブルよりも先に浮かんでくるのが
空間です。こんな場所・雰囲気・インテリア・演出・・・の中でイメージする
テーブル。。。やはり、建築よりな考えかもしれません
でも、現場休業中の身分としては、テーブルでの表現に留めているのかも
しれません
お花の先生なら、お花から広がるテーブル・・・そして空間なのでしょうか？
テーブルはまだまだ奥が深く、面白いですね
今年は、普通のお節料理ですね。
でも、やや洋風にしたりもしています。
三の重に入りきらなかった煮しめはこちらに・・・
テーブル関連のどこかで聞いたお話ですが・・・
里芋の煮物も関西と関東では載せる器の色が違うそう。
それは、味の濃さが違うからです。お醤油の量で色づきが変わりますよね。
だから、生える器の色も違うのでしょうね。
我が家の定番。海老の艶煮です。
実家の母から教わったお雑煮です。
シンプルですが、我が家でも大人気で、大量に作ったので、３食に
登場しておりました
来年は、もう少し手をかけてみようかな。
家族がいるお正月、、、そして、自分が作りあげる「家族のお正月」
って楽しいですね
子供達の記憶には、どんな風に残るのでしょうか・・・
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