訪問日：2011.10.12
つけめんとろり味噌（一律８００円）
第３章２度目の訪問はまずコチラへ。
札幌にある味噌の名店「麺屋彩未」さんと、
つけめんの名店「ＴＥＴＳＵ」さんが豪華コラボ。
麺は平打ちのちぢれ麺で味、香りも感じられます。
つけ汁につけるとモチモチの食感がプリップリに。
「ＴＥＴＳＵ」でちぢれ麺ってのは珍しいですね。
それに合わせる味噌つけ汁は、
鶏×魚介の甘みに味噌の甘みも加わった優しい印象。
そこまで味噌味噌してなく、バランスが最高でした。
ちょっとパンチが足りないかなと思いましたが、
麺、つけ汁の相性などは抜群でしたね。
そしてなんと言っても、カニ味噌入りッ！
スープにコクを加え、味噌に負けない旨みも加え、
贅沢な味わいを感じさせてくれる…
とのことらしいのですが、
私、見事に気付くことができず。
えっ気付かなかったんかいッ（゜□゜；）!!!!!
それっぽい表現しやがってッ（゜□゜；）!!!!!
本音を言うと、味噌自体もギリギリ感じられるくらいでした。
いやそれは存分に気付けよッ（゜□゜；）!!!!!
バカ舌じゃねぇかッ（゜□゜；）!!!!!
はい。
もうブログ辞めようかと思いましたが、
自分を信じてもう１回頑張ってみようかと思います。
おろし生姜とつけ汁の相性も良かったです。
【評価】★★★☆☆
【大つけ麺博ホームページ 】
・【序章】頑者×六厘舎×とみ田 （★★★☆☆）
・【序章】五ノ神製作所 （★★★★★＋★）
・【序章】ＪＥＴ （★★★★☆）
・【第１章】麺屋こうじ （★★★★☆）
・【第１章】花の季 （★★★★★）
・【第１章】頑者×クレヨンしんちゃん （★★★☆☆）
・【第２章】孫（山岸×道×ほん田）
（★★★★☆）
・【第２章】日本ラーメン協会ドリームチーム
（★★★☆☆）
・【第２章】麺堂稲葉 （★★★★☆）
・【第２章】田崎真也×Due Italian （★★★☆☆）
・【第３章】麺屋一燈 （★★★★☆）
・【第３章】REDRICE（湘南乃風）×参○伍
（★★★☆☆）
↑あ、ちなみに「REDRICE×参○伍」のコラボですが、
つけ汁に入っていた豆板醤が別盛りになってました。
僕みたいに辛いのが苦手な方でも大丈夫だと思われます。