超簡単☆豆腐のマフィン

こんばんわ

雷がすごくて、ぴかぴかまぶしくて寝れないです

そんなわけで、こちらの簡単すぎるお菓子のご紹介

YOMEちゃんさんのブログ からで～す

超簡単☆豆腐のマフィン

ホットケーキミックス　　　　　１５０ｇ

絹豆腐　　　　　　　　　　　　　１６０ｇ

１．なめらかになるまですり混ぜる。

２．カップに入れて、１９０度のオーブンで１５～２０分。

すっごく簡単で、ヘルシーでおいしかったですよ

みくりんはばっくばく食べてました。

ちなみに私は苺ジャムを大さじ１杯入れてつくりました　

ホットケーキミックス、久々に購入してみました

８００ｇ１９８円の安さで、しかもラスト１個の状態だったので、衝動的にかごに入れてしましました

それだけで、なんだか得した気分になしました～（おめでたい）

明日はふつーにホットケーキ焼いてみようかな

大根と大葉のもちもちチヂミ☆梅かつおマヨで

チヂミって、結構簡単なんですよね

てんきち母ちゃんのブログで知りました

「食べたいなぁ～」と、思ったら、

冷蔵庫をごそごそあさって、じゃがいも１個みつけだせれば

今日も

大根と大葉のもちもちチヂミ☆梅かつおマヨで

じゃがいも　　　　小１個

小麦粉　　　　　　大さじ１弱

水　　　　　　　　　大さじ２～３杯

大根　　　　　　　６センチ分

大葉　　　　　　　３枚

白ごま　　　　　　小さじ２

梅干　　　　　　　大１個

マヨネーズ　　　小さじ２

かつお節　　　　小さじ２

醤油　　　　　　　適量

ごま油　　　　　　適量　

１．じゃがいもの皮を剥いて、すりおろす。

　　小麦粉、水とまぜまぜ。

　　白ごま、千切りにした大根と大葉もまぜまぜ

２．ゴマ油を熱したフライパンに、一口大の丸型に生地を落としていく。

　　へらでぎゅーっとしながら、弱火～中火で、蓋をしてじっくり焼く。

　　こんがり焼けたら、裏返して、同じ様にこんがり焼く。

　　両面こんがり焼けたら出来上がり

３．たたき梅、マヨ、かつお、醤油を混ぜたものをたっぷりぬりながら頂く

野菜は大根じゃなくても、その日の残り野菜で作っても

うちの冷蔵庫には大抵１００円の時に丸ごと買った大根がいるもので・・・

大葉も、この保存方法 でいつもいるんです。

梅かつおマヨほんとおいしい～

ご飯にそのままのっけて食べてもおいしいし・・・

とにかくすべてがお気に入りのレシピでした

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クリ～ミィ～☆かぼちゃコロッケ

めっさくり～み～

とろ～り

クリ～ミィ～☆かぼちゃコロッケ

かぼちゃ　　　　　　５かけら（冷凍のでもいいし、煮物の残りでもいいし、ふつーにゆでてもいいし）

たまねぎ　　　　　　４分の１個

バター　　　　　　　大さじ１

小麦粉　　　　　　　大さじ１

牛乳　　　　　　　　２００ｃｃ

コンソメ　　　　　　２分の１個

塩・胡椒　　　　　　適量

小麦粉　　　　　　　適量

卵　　　　　　　　　　適量

パン粉　　　　　　　適量

サラダ油　　　　　　適量　　　　

１．たまねぎはみじんぎりにして、バターで炒める。

　　透き通ったら、小麦粉を入れて、２分くらい炒める。（弱火）

　　牛乳、コンソメをを入れて、弱火～中火でもったりとするまでよくかき混ぜる。

　　塩・胡椒で味を調える。

２．１をボールに入れて、その中にフォークでマッシュしたかぼちゃを入れる。

　　よくかき混ぜる。（ある程度ごろごろ残っていてよい）

　　冷蔵庫で１時間以上置いて、成形しやすくする。

３．６等分して、スプーンでなんとなく○にして、小麦粉にぼとんとおとしてころがしてまぶしつける。

　　次によく溶いた卵、パン粉の順番でつけていき、その後、手で形を整える。

４．１８０度の油でこんがり揚げる。

ケチャマヨで、食べてもおいしいし、にソースでもおいしい

これはおいしすぎて、何個でも食べれてしまいそうで恐い・・・

お昼にみくりんといただきましたが、みくりんもぱくぱくハイスピードで食べてました。

お昼からこれをぺろっと２個食べてしまった私の体重が心配・・・

今日はなんだか暑くて・・・

その中で揚げ物しちゃう自分の食欲すごいな

誰か助けてくださーい

昨日はスマスマのビストロばっちり観ちゃいました

北島選手帰って来てすぐ撮影だったのかしら？？閉会式出てたよね

生放送かと思いました。

意外におもしろい人で、何度か爆笑しちゃいました

そして、改めて、金メダルとるってすごいなぁ～としみじみ

オーラ出てますよねぇ～

北島ごっこはやるかな

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豆腐ｄｅ半熟お好み焼き☆

お好み焼きっていつもど～も納得がいかなくて

高い材料・・・たとえば海鮮類とか、山いもとか、いろいろ入れればおいしくなろんだろうけど。

うちにそんな金はないっ

そんなわけで苦心の末あみだされたプチプラでめちゃうまなお好み焼き

豆腐ｄｅ半熟お好み焼き

（直径１６センチ位の４枚分）

お好み焼き粉　　　　　　　　　　５０ｇ

お水　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ

卵　　　　　　　　　　　　　　　　　２分の１個

キャベツ　　　　　　　　　　　　　４分の１個

ツナ缶　　　　　　　　　　　　　　１缶分

絹豆腐　　　　　　　　　　　　　　約５０ｇ　

とろけるスライスチーズ　　　　１枚分（もちをんピザ用でも可）　

お好みソース・マヨネーズ・青のり・かつおぶし

１．キャベツは１センチ角に切る。チーズもてきとーに細かく切る。

　　ツナ缶はかる～く油を切る。

２．粉、水、卵を混ぜて、キャベツ、ツナ（残った汁ごと）を入れたボールに様子を見ながら流し込む。（量は好みで加減して）

３．豆腐を手でくずしながら入れる。チーズも入れる。全部混ぜ混ぜ

４．フライパンの弱火～中火で、両面５分ずつ位焼いて、後はこんがり色づくまで反しながら焼く。

生地はやわやわなので、直径１６センチぐらいで作った方が安全

粉っぽくない、しっとりとした半熟感のあるおいしいお好み焼きですよ

あっさりとしているから、ぱくぱく食べられちゃいます

オリンピックも終わって、なんだかつまらん夜ですね

でも、スマスマに北島選手が出るみたいなので、チェックしたいと思います

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チョコホリック

こにゃにゃちわ

今日もめちゃ涼しいですね～

今日は給料日ということで、さっそく無駄使いしてきました

ダメっプリを発揮ですね。

でも、もちろん月々からやりくりしてでの出費です（ほんとか？）

買ったのは・・・

ちょこほりーちょこほりー

かわいすぎ・・・

やばいしょ～

ペーパーは、パンをかごに入れる時に使う予定

で、

三十路超ぎりぎり手前の私が買ったのが・・・

これ・・・。

いいのかなこんなの買ってて・・・

でも、千秋さんとか、もっといっぱい持ってたし。（それに触発された点もあり）

昔っカラ好きなんだよ・・・このキャラ

ところで

最近みくりんが「にんにくにんにく」うるさいんだけど・・・。

なして？？

「ママにんにくみたいだね。」

とか、

「にんにく食べたーい」

「これにんにく？」

とか、

「にんにくが来たーっ」

とか、

買い物に行くというと、

「よ～しにんにく買いに行くぞぉ～」

とか・・・

なして？？？

めっちゃ余談ですみませんでした・・・。

レシピは夜にまたｕｐします・・・

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ハニーマスタードｄｅがっつりポテトフライ

こにゃにゃちわ

mikucafeです。

今日は雨雨でちょっとしっとりした気分です。

雨って、特に何の予定のない日には、降ってくれると逆にうれしかったりします。

なんか、うちにいるのを許されている気が・・・

では、がっつり系のつまみの紹介です

ハニーマスタードdeがっつりポテトフライ

じゃがいも　　　　　　　２～３個

小麦粉　　　　　　　　　適量

塩・胡椒　　　　　　　　適量

マヨネーズ　　　　　　　大さじ１

プレーンヨーグルト　　大さじ１　　　　

はちみつ　　　　　　　　小さじ２

マスタード　　　　　　　　小さじ１～２（好みで）

にんにくすりおろし　　ちょびっと

塩　　　　　　　　　　　　ひとつまみ

胡椒　　　　　　　　　　　ちょっと多めに

１．じゃがいもを好きな大きさに切って（皮つき）、水でゆすいでから、お皿に並べてレンヂでチン（完全に火を通さなくても大丈夫）

２．水気をふいて、ボールに小麦粉と一緒に入れてしゃかしゃか

３．高温の油でこんがり揚げる。

　　揚がったら、油をきって、塩・胡椒をふりかけて、しゃかしゃか

４．ソースの材料を全部混ぜて、上からたっぷりかける。

上からパセリなんかをかけてもいいですね。（つーか、なんかかけろって話ですよね）

大葉の千切りをかけてもおいしかったですよ

大葉は安い時買ってきて、ストックしておきます。

ストックの仕方はこちら・・・

クックパッドで知った保存方法です。

ビンに水をちょっと入れて、大葉をさかさまに入れて、蓋をしたらさかさまに置いて保存するというもの。

出す時は当然、上下を戻して、蓋あけて出します。

これだと２週間以上もつのでびっくりです

普通に冷蔵庫に入れておくと、すぐ真っ黒のしなしなになっちゃうのにね

彩りが足りない時に２枚くらいさっと取り出して使えるのでほんとベンリです

オリンピック終わってしまいますね。

今回のオリンピックはかなり観まくってました

はじからはじまで観たような・・・

とにかく感動したり、ドキドキしたり、かなり楽しませて頂きました・・・

皆様お疲れ様でした～

　　　　　　　

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レモンdeさっぱり☆焼き手羽元

昨日はみくりんと、二人っきりの夕ご飯

私は、もちろん・・・

むふふ

がっちがちのビール 片手に、変なテンションでみくりんにからみつつの夕ご飯です。

若干ひきぎみのみくりんはほっておいて、つまみのご紹介～

レモンdeさっぱり☆焼き手羽元

手羽元　　　　　　　　　８本

塩　　　　　　　　　　　　小さじ２

胡椒　　　　　　　　　　　ちょっと多めに

にんにくすりおろし　　小さじ１

レモン汁　　　　　　　　大さじ２分の１

ごま油　　　　　　　　　小さじ１

醤油　　　　　　　　　　小さじ１

１．材料を全部袋に入れて、もみもみ。

　　冷蔵庫で１時間以上おいておく。

２．魚焼き器で両面こんがり焼く。

レモン汁は、ポッカですこの辺もてぬっきーです安いしね

にんにくも、いつもチューブのやつです

このメニュー、スーパーのお惣菜コーナーに売っているやつのまねっこです

でも、出来合いのよりは味つけさっぱりですけど。

やっぱり自分で作った方がおいしいし、安い

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あっさり和風ｎａ鶏団子のスープ

みなさまこんにちわ

今日はちょっと涼しくて、すごしやすいですねぇ～

そんな日の夜に、あったかスープでほっと一息

お腹にも優しくていいですよねぇ～

あっさり和風na鶏団子のスープ

（鶏団子）

鶏ひき肉　　　　　　　　　１２０グラム

ねぎみじん切り　　　　　４分の１本

しょうがのすりおろし　　小さじ１

酒　　　　　　　　　　　　　小さじ１

醤油　　　　　　　　　　　　小さじ１

塩・胡椒　　　　　　　　　　適量

片栗粉　　　　　　　　　　小さじ１

（スープ）

水　　　　　　　　　　　　　４００ｃｃ

鶏がらスープのもと　　小さじ１強

酒　　　　　　　　　　　　　大さじ１．５

醤油　　　　　　　　　　　大さじ１．５

砂糖　　　　　　　　　　　大さじ１

大根　　　　　　　　　　　１０センチ分位（大きめのいちょう切り）

しめじ　　　　　　　　　　２分の１束

１・鶏団子の材料を全部まぜまぜねばりけがでるまで。

２．鍋に水と、大根、しめじを入れて、沸騰させる。

　　沸騰したら、調味料を全部入れる。

　　鶏団子も手でころころ丸めていれる。

３．あくをとって、４～５分煮込む。

４．余熱で火が通り、味がなじんだら出来上がり

今日からmikupapaは、出張で家にいません。

さみしー

いえ・・・そんな時期は過ぎました・・・

ちょっと浮かれモードのmikumamaです・・・（鬼）

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オクラおろしdeとろ～り豚の冷しゃぶ

オリンピック見てますか

各局、公式テーマソングなるものがありますよね。

どの曲も売れているみたいですけど、私は定番のミスチルさんのが好きです

あの曲に合わせて、今までのオリンピックを振り返られると・・・泣いてしまいますよそれは

今日はめっちゃさっぱりした物が食べたいってことで、こちら。

オクラおろしdeとろ～り豚の冷しゃぶ

豚うすぎり肉　　　　　　　　３００ｇ

オクラ　　　　　　　　　　　　８本

大根　　　　　　　　　　　　　６センチ分

白ゴマ　　　　　　　　　　　　大さじ１杯

ポン酢　　　　　　　　　　　　１００ｃｃ

１．鍋にお湯を沸かす。沸騰したら、オクラを茹でる。（２～３分）

　　ざるにとって、冷水で色止め。

２．お湯そのままで、豚肉をしゃぶしゃぶする。

　　ざるにとって、冷蔵庫で冷やす。

　　（冷水とかにつけると、肉が硬くなるので注意）

３．オクラは１センチに切り、おろした大根と、白ごま、ポン酢と混ぜる。

　　ぐるぐる混ぜてね

４．３を、豚肉の上にのっけて食べましょう。

めっちゃ簡単で、夏ばて防止。食欲がなくても食べれるよ

あ、私・・・。

食欲なくなったことないかも

説得力ないねほんと。

めっちゃうまー☆しらす大根

これうまいです。

これうまいです。

これうまいです。

しらす大根

しらす　　　　　　　　　おおさじ４くらい

大根　　　　　　　　　　５センチ分

醤油　　　　　　　　　　小さじ３

ゴマ油　　　　　　　　　小さじ２

１．大根は皮をむいて千切り。水とかつけなくて、そのままもっさりのせる。

　　その上にしらすをもっさり。

２．醤油とゴマ油を混ぜてかける。

大好きなてんきち母ちゃんのレシピから拝借

うますぎてびびりました。

てんきち母ちゃんやっぱ天才だー

昨日の夜の副菜だったんですけど、旦那の分も全部食べたくなる衝動を抑えるのに必死でした。

これだけで、ご飯２杯いけます私。

そんなわけで、

本日の昼ご飯はこれに決まり。

あ、みくりんのお昼どおしよ