チヂミって、結構簡単なんですよね
てんきち母ちゃんのブログで知りました
「食べたいなぁ～」と、思ったら、
冷蔵庫をごそごそあさって、じゃがいも１個みつけだせれば
今日も
大根と大葉のもちもちチヂミ☆梅かつおマヨで
じゃがいも 小１個
小麦粉 大さじ１弱
水 大さじ２～３杯
大根 ６センチ分
大葉 ３枚
白ごま 小さじ２
梅干 大１個
マヨネーズ 小さじ２
かつお節 小さじ２
醤油 適量
ごま油 適量
１．じゃがいもの皮を剥いて、すりおろす。
小麦粉、水とまぜまぜ。
白ごま、千切りにした大根と大葉もまぜまぜ
２．ゴマ油を熱したフライパンに、一口大の丸型に生地を落としていく。
へらでぎゅーっとしながら、弱火～中火で、蓋をしてじっくり焼く。
こんがり焼けたら、裏返して、同じ様にこんがり焼く。
両面こんがり焼けたら出来上がり
３．たたき梅、マヨ、かつお、醤油を混ぜたものをたっぷりぬりながら頂く
野菜は大根じゃなくても、その日の残り野菜で作っても
うちの冷蔵庫には大抵１００円の時に丸ごと買った大根がいるもので・・・
大葉も、この保存方法 でいつもいるんです。
梅かつおマヨほんとおいしい～
ご飯にそのままのっけて食べてもおいしいし・・・
とにかくすべてがお気に入りのレシピでした
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