初心者さんでも大丈夫
“フランス5つ星”レシピの
レッスン
12月コースレッスンはロールケーキ
体験レッスン サブレ2種は、
残席２です。
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失敗なしの”かんたん製菓理論”で
「お菓子のなぜ？」が誰でもわかる！
元パティシエに”フランス5つ星”の味を学ぶ
お菓子教室『アトリエ・ミニョン』
村雲久美子 です
今日はロールケーキレッスン。
コースレッスンのメニューです。
基礎の内容、
カスタードクリーム作りも
スポンジ作りも入ります。
なんと！
5時間レッスンになってしまいました😆
長時間のレッスンの理由は、
『手際が悪いのか～？😅』と
生徒さんと話したんだけど
そうではないらしい(笑)。
はい、盛りだくさん過ぎて
時間がかかるのです。
一人でカスタードクリームを炊く。
スポンジも一から全部。
型も作ったねー。
計量も生徒さん自身で。
フルーツも皮むきからだもんね。
全てデモンストレーションを行い
生徒さんは自分で全部作ります。
まとめて作ったりしたら
見極めができないから。
お菓子作りに慣れている生徒さんも
春から通いはじめて下さった生徒さんも
ふんわりロールケーキになりました❤
欲張りすぎて、超重量級(笑)。
次のレッスンからは、
フルーツはカットしておこうとおもいます。
でも、大事なクリーム作りは
一人でやってもらわないとね。
だって、見てるだけじゃ、わからないもん。
だから、アトリエ・ミニョンのレッスンは
いつも盛りだくさんです。
お菓子を一品作るだけだけど
道具の使い方から、素材の扱い方まで
プロの味になるようにお伝えしてます。
コースレッスンで、
生徒さんの腕が上がっていくのが
本当に嬉しいです❤
ちなみに、
生徒さんのレジュメを見せてもらったら
すんごい書き込みの量！！
作りたい❗
その気持ちの強い生徒さんに囲まれて
幸せでーす
お菓子作りレッスン
体験レッスン常に満席です
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１月１４日（火）残１
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習って良かった♡ 感動っ！「フレッシュオレンジのカトルカール」レッスン
笑いが絶えないレッスン後のお写真
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卵を簡単に常温にする方法！！
本のレシピで失敗する理由
膨らむスポンジの秘密
どんな道具を用意したらいい？
お店のようなサクサクサブレの作り方
仕上がりと味が変わる「下ごしらえ」
などなど、主に
とびきり美味しい、フランス５つ星の味の
お菓子を作るために必要な理論について、
分かりやすく書いています。
◇ これからお菓子作りにチャレンジしたい方
◇ 本格的なお菓子を作ってみたい方
◇ 本やネットのレシピで、おいしく作れない方
◇ もう買わなくていいね！また作ってね！
と言われたい方
◇ 美味しいお菓子を作って自信を持ちたい方
そんなあなたに、必ず役に立つ内容を
このメールレッスンでお伝えしていきます。
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