失敗なしの”かんたん製菓理論”で
「お菓子のなぜ？」が誰でもわかる！
元パティシエに”フランス5つ星”の味を学ぶ
お菓子教室『アトリエ・ミニョン』
村雲久美子 です
フランス５つ星の味に変わる
お菓子作り体験レッスン
“フランス5つ星”レシピの
体験レッスン
日程
11月15日(木) 満席
11月22日(木) 満席
12月04日(火) 満席
１月１０日（木） 楽しく終了
１月２３日（水） 満席
２月７日（木） 満席
体験レッスンは、
しばらくお休みします。
受講希望の方には、優先的にご案内します。
お問い合わせから、よろしくお願いします。
今日は久しぶりにお友だちとモーニング。
お互いの子どもも、
パパさんも知ってる仲なので
話も盛り上ること3時間
そして、今日はバレンタインだったので
二人にもお裾分け。
ビスコッティと
昨晩11時から作った
サブレヴィエノワのショコラ。
ラッピングしたものは
写真に撮り忘れたから
前に撮影したものです
その場で我慢しきれず
こっそりビスコッティを食べた友人は
「これ、凄い美味しい
」
「○○(娘さんの名前)がね、
久美ちゃんが遊びに来るって言うと、
持ってきてくれるお菓子を
楽しみにしてるんだよねー」って
でも、今日渡したお菓子は、
喫茶店内で、こっそり摘まんでいて、
かなり減ってたけど(笑)。
○○ちゃんの分が…少ないよ
そして、もう一人のお友だちは
つまみ食い無し。
なんと・・・
「旦那がさー、
久美ちゃんのお菓子のファンなのよ。
だから、もって帰るわ。」って。
優しいわ～
あ、二人の旦那さんは、
スイーツ男子なのです
ちなみに、夜になって家族で食べたそうで
LINEが届きました。
絞りだしクッキーの「サブレヴィエノワ」は
娘さんたちが気に入って、
パパとママの分まで食べちゃった
と
パパは、ビスコッティを楽しんだとか。
ビスコッティは
もっといっぱいプレゼントすれば良かったわ～。
「甘すぎないし、美味しいよね～。」
という誰からも頂く感想の通り
砂糖は控えめなのかもしれません。
きちんと比べてないから分からないけど
ただ、試作してレシピを作っていくときに
素材の味が引き立つように考えています。
甘いとね、
風味が負けちゃうんだよね。
余韻も残らない。
「あまーい」っていうのしか、残らない。
そういう意味で、
男性にも受けているって
思ってます。
レッスンで作って持ち帰ったお菓子が
旦那さんにも、周りの男性にも好評でしたって
報告してくださる生徒さんも
いっぱいいらっしゃいます
そんなお菓子だからこそ、
きちんと作れるようになって
自分のためだけでなく、
誰かにプレゼントしたり欲しい
レシピさえあれば、
同じように美味しく作れるわけでは、
ありません。
ほんと、同じレシピでも、
美味しくも不味くもなるもんね。
だから、レッスンでは
デモンストレーションで、理論とコツを踏まえた
作り方を覚えてもらいます。
そのあとの実習で作ってもらって、
作り方が正しいか、ちゃんとチェックします。
「ちゃんと同じようにやっているか」
生徒さんの作り方を見ている先生って
実はとっても少ないのですよ。
だって、一人で何人もの生徒を
同時に見るなんて、不可能だからね。
せっかく習うなら、
自分のものにしてほしい。
手出し口出しするけど、
爆笑のレッスンでお待ちしています。
とはいえ、体験レッスンはちょっとお休み。
コースレッスンのご案内などは
順次行っていきますね。
お菓子作り体験レッスン
お酒に付け込んだドライフルーツと
チョコレートが薫る大人のフランス菓子
“フランス5つ星”レシピの体験レッスン
11月15日(木) 満席
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卵を簡単に常温にする方法！！
本のレシピで失敗する理由
膨らむスポンジの秘密
どんな道具を用意したらいい？
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仕上がりと味が変わる「下ごしらえ」
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