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つい先日も
似た様な物をご紹介したばかりですが…
前回の物は
ケチャップで作るナポリタン風マカロニを
チーズ焼きにした物で、
今回は
エビとカサレッチェ（ショートパスタ）に
手作りトマトソースを絡め、
モッツァレラ・スライス・パルミジャーノ
と一緒に焼いてバジルソースを回し掛けました
トマトソース×モッツァレラ×バジルは
最強の組み合わせ(○︎´艸`)
コレだけを主食として食べるのでは無く、
我が家ではおかずの一つ。
又はおつまみだったり付け合わせ的だったり。
スパゲッティの様に、
作ったら『早く食べてー！』では無く、
時間が経っても美味しく食べられるところが
ショートパスタのいいところ
ですよね！
お家に手作りのトマトソースがありましたら
カサレッチェ
（又はマカロニ・チェレンターニがおススメ）で
是非作ってみてくださいね(*^^*)
エビとトマトの
焼きカサレッチェ
* 材料 *
（1〜2人分）
カサレッチェ（又はチェレンターニ）80g
バナメイエビ150g
マッシュルーム3〜4個
●オリーブオイル大匙1
●にんにく（微塵）大2片
●唐辛子（種除いて微塵）1本
●塩ひとつまみ
●胡椒適量
◯水適量
◯塩適量（水の1%程）
トマトソース200ml
フライドオニオン大匙3
モッツァレラチーズ（パールタイプ）90g
とろけるスライスチーズ2枚
パルミジャーノ（粉チーズ）適量
■バジルソース＋オリーブオイル各小匙2
* レシピ *
- バナメイエビは半分に切り、水気を拭き取る。ボウルに●と共に加えて混ぜ合わせ、20分程マリネする。
- マッシュルームは4〜6等分に切る。
- 鍋に◯を加えて加熱し、煮立ったらカサレッチェを加えて表示時間茹でる。
- フライパンを強めの中火で熱して、1を漬け汁ごと加える。重ならない様に広げ、たまに炒め合わせながら炒め焼きにする。
- ほぼ火が通ったらマッシュルームを加えて1分程炒め、トマトソースを加えて煮立てる。
- 茹で上げたカサレッチェ・フライドオニオンを加えて混ぜ合わせて火を止める。
- 水気を切ったモッツァレラチーズを加えて混ぜ合わせ、耐熱皿に移す。
- スライスチーズを千切って広げ、パルミジャーノを振ってトースターでこんがりと焼く。
- 取り出して、混ぜ合わせた■を回し掛ける。
エビはこのまま食べても美味しい
ガーリックシュリンプにしてから使用します。
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マッシュルームは食感を残したいので
薄切りでは無くくし切りにします。
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バジルソースは手作りの物がオススメですが
市販のジェノベーゼでもOKです。
mieuxkanon*
