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長男＆三男が大好きなタコス。
久々に作ってあげようかな〜と思い、
いつもの定番タコミートバージョンと、
今回は、
お肉を野菜＆スパイスに漬け込んで
パイナップルと一緒に焼く
『パストール』を作りました^ ^
そして、コーントルティーヤ＆サルサも用意！
本格的コーントルティーヤに
パストール・オニオン・サルサ等を乗せて
パクッと❤︎
まあ、食べる食べる！
『タコス、うめぇ〜！』と
思った以上に喜ぶ笑
三男1人でトルティーヤ9枚食べていました^ ^;
甘めでスパイシーな風味のお肉と
甘くて香ばしいパイナップル。
コーンの風味が嬉しいトルティーヤ＆
ピリッとちょっと辛い爽やかなサルサが
よく合います！
野菜達は
グリルで焦げるほどに焼いて香ばしく。
パイナップルやスパイスも加えて
ガ〜っと攪拌してソースを作り、
お肉を漬け込みます。
後は食べる時間に合わせて
オーブンで焼けばOK！
お家でタコスパーティーをする時に
（あまり無いかと思いますが…）
是非！仲間に入れてあげてくださいね(○︎´艸`)
ちなみに…
画像の奥に写っているのは
タコミート＆タコミート用トマト・レタス＆チーズ
（タコミートセット）です。
こちらもサルサを乗せて食べます。
タコス・アル・パストール
* 材料 *
（3人分）
豚ロース肉（生姜焼き用）300〜350g
パイナップル（一口大に切る）80g
●トマト（完熟）小さめ1個（100g）
●レッドオニオン小1個（80g）
●赤ピーマン（又はパプリカ）1個（1/4個）
●青唐辛子1〜3本
●にんにく（皮を剥く）大1片
◯パイナップル（一口大に切る）50g
◯白ワインビネガー大匙1.5
◯チリパウダー・クミンパウダー各小匙1
◯パプリカパウダー小匙1
◯塩小匙2/3
◯胡椒・オレガノ（ドライ）各小匙1/2
◯シナモンパウダー小匙1/3
◯レッドペッパー（又は一味唐辛子）小匙1/4
レッドオニオン（薄切り）1/2個
（好みで）パクチー適量
ライム（又はレモン）適量
* レシピ *
- ●をざく切りにして、グリルでこんがりと焼き色を付ける（又は中火のフライパンでじっくりと、焦げ目がつくまで焼く）。
- 1・◯をブレンダーで滑らかに撹拌する。
- 豚肉を一口大に切る。ボウルに2と共に加えて全体に揉み込み、ラップをして冷蔵庫で3時間〜置く。
- 豚肉・パイナップルを200℃に予熱したオーブンで30分焼く。
- 器に盛り、サルサ・オニオン・パクチー・ライム・トルティーヤを添える。
焦げが出るまで香ばしく焼きます。
↓
↓
今回豚生姜焼き用で作りましたが
ソテー・とんかつ用肉400g程でも
鶏もも肉で作っても美味しいです。
↓
焼き時間は長めです。
こんがりと焦げ目が付く程に香ばしく焼きます。
焼く事で
甘味があまり無いパイナップルでも
しっかりと甘くなります。
甘めなお肉にオニオンがよく合うので
是非添える様にしてください。
mieuxkanon*
