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本日ご紹介するのは…
スリランカ料理、ルヌミリス。
『玉ねぎと唐辛子のペースト』です。
キリ・バトゥ
（スリランカココナッツミルクごはん）・
（スリランカココナッツ平パン）や
カレーと一緒にご飯に添えて食べると
ピリっと辛くて美味しい！
スリランカ料理ですが
モルディブフィッシュ（かつお節でOK）
を加えて作っているので、
ちょっと馴染みのある風味。
納豆に混ぜ込んだり、卵焼きに乗せても
普通に日本のカレーに添えても
美味しいんです♪
辛い物好きには、尚更美味しい❤︎
私は、完全にペーストにするよりも
少し形を残したいので
すり鉢で叩いていますが、
フードプロセッサーで
ガ〜ァっと手早く滑らかに作ってもOK！
簡単に作れるので、興味のある方は是非！
お試しくださいね(○︎´艸`)
辛いですけど❤︎
ルヌミリス
* 材料 *
（作りやすい量）
●モルディブフィッシュ（又は厚削りかつお節）大匙2
●レッドオニオン（微塵）1/4個（60g）
●チリフレーク（粗挽き唐辛子）小匙2
●チリパウダー（又は一味唐辛子）小匙1/2（1/3）
●塩小匙1/2
ライム（又はレモン）汁小匙1.5
* レシピ *
- すり鉢（又はフードプロセッサー）に●を加え、ペースト状にする。ライム汁を加えて混ぜ合わせる。
モルディブフィッシュの代わりに
厚削りのかつお節を使用する場合は、
ハサミで細かく切ってから使用します。
辛い物があまり得意で無い方は
チリパウダー（又は一味唐辛子）の量を
減らしてください。
作って直ぐに食べられますが、
2日程冷蔵庫で置くとグッと美味しくなります。
mieuxkanon*
