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本日も…またまた、いつものブログの前に
レシピ掲載のお知らせを
少〜しさせてください^ ^
先日『フーディストノート』の
にて、
を、取り上げていただきました♪
手軽な豚こまで作る
にんにくたっぷり甘辛炒めです。
にんにくたっぷりでご飯が進みます(○︎´艸`)
是非、覗いてみてくださいね！
お知らせ終了〜
では！いつものブログを！
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先日、母が葉生姜をくれた
と、お伝えしましたが…
更に持って来て、
「また甘酢漬けにでもして〜」
と言うので。
コレは…また『甘酢漬けを作って欲しい』
って意味だな（´◔︎‸◔︎`）
と！いう事でまた作る羽目に^ ^;
確かに、ポリポリ食感でピリ辛で
生姜好きには堪らない❤︎
このままは勿論。
お肉やお魚に添えても美味しい！
三男が、『旨いな〜』と
お酒片手にどんどん食べるんです。
三男以上に次男が大好きなんですが
このままだと、
次男が来る日までに無くなるかも…。
小さな物や辛い状態が好きな場合は短めに、
大きめな物や、生姜の辛味がちょっと苦手
な場合は長めに茹でて
お好みの状態で漬け込んでみてくださいね
この風味が、凄く美味しいですよ〜
葉生姜の甘酢漬け
* 材料 *
（作りやすい量）
葉生姜（谷中生姜）15〜16本
●米酢100ml
●きび糖（又は砂糖）大匙4.5
●塩小匙2/3
* レシピ *
- 葉生姜は、葉の部分を6㎝程残して切り落とす。1本ずつに切り分けて、包丁の刃先で薄皮を削ぐ。
- 保存容器に●を加えてよく混ぜ合わせる。
- 鍋に湯（分量外）を沸かし、生姜部分を40秒〜1分程茹でる。
- 直ぐに●に浸し（生姜部分のみ）、粗熱が取れたら冷蔵庫で2日〜置く。
↓
輪ゴムで留めて生姜部分のみ茹でています。
熱い状態で直ぐに保存瓶に加えます。
mieuxkanon*
