：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：
ご訪問いただき、ありがとうございます。
いつも
いいね！してくださる皆様。
フォローしてくださる皆様。
本当にありがとうございます(*^^*)
毎日、とても嬉しいです♪
：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：
酸味・辛味＆とろみが大好きな
『サンラータン』（酸辣湯）。
普通はスープとして作りますが…
今回は
豆腐をたっぷりと加えて
スープでは無く豆腐料理にしました^ ^
加える具材は最小限にして
干し椎茸・卵で旨味を出します。
大きなスプーンで、熱々豆腐と食べると
無茶苦茶美味しい〜(〃艸〃)
最後に加える
小ねぎ・辣油・胡椒がまた良い！
美味しくて身体も温まってヘルシーで
もう最高です❤︎
サンラータン豆腐
* 材料 *
（4人分）
豆腐（絹）2丁
干し椎茸（薄切り）5g
卵（溶いておく）3個
●水＋椎茸の戻し汁800ml
●味覇（又は創味シャンタン）30g（大匙2程）
●酒大匙1
●ホワイト ペッパー小匙1/4
醤油大匙2.5
米酢大匙2
オイスターソース小匙1
水溶き片栗粉（片栗粉＋水）大匙1.5＋適量
◯小ねぎ（小口切り）2本
◯ラー油小匙2
◯白炒りごま小匙1
ラー油・胡椒各適量
* レシピ *
- 豆腐はキッチンペーパーに包んで30分程置いておく。干し椎茸は湯（分量外）で戻しておく。
- 鍋に●・椎茸を加えて加熱し、煮立ったら豆腐（手で軽く崩して）を加えて1分程煮て、醤油・酢・オイスターソースを加える。
- 再び煮立ったら水溶き片栗粉でとろみを付け、1分煮る。
- 溶き卵を回し入れ、卵が固まってきたら優しく混ぜ合わせて火を止め、◯を加える。
- 器に盛り、ラー油・胡椒を振る。
干し椎茸は薄切りの物を使用しています。
切る手間がなく直ぐに戻るので便利です。
↓
↓
↓
各自のラー油・胡椒はお好みで。
胡椒多めがおススメです。
mieuxkanon*
