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庭で義娘が育てているツルムラサキが
ワサワサになっていたので
豚肉と一緒にベトナムスープを作りました^ ^
ツルムラサキは
ほうれん草とモロヘイヤを合わせた様な
野菜ですが
モロヘイヤよりも食べやすいので
息子達も文句を言わずに食べます♪
気に入っている
ベトナムスープの素（Bot Canh）
を使って
今回も簡単手軽に作ります♪
今回は丁度あった豚ばら肉で作りましたが
豚ひき肉で作っても美味しいです^ ^
ツルムラサキと豚の
ベトナム風スープ
* 材料 *
（4人分）
ツルムラサキ（葉の部分）80g
豚ばら薄切り肉100g
にんにく（微塵）2片
唐辛子（種除いて微塵）1/2本
こめ油（又はサラダ油）大匙1
●水1200ml
●ヌクマム大匙1.5
●ベトナムスープの素小匙1.5
●シーズニングソース（又は醤油）小匙1強
胡椒適量
* レシピ *
- 豚肉は食べ易い大きさに切る。にんにく・唐辛子を用意しておく。
- 鍋を強めの中火で熱して油・にんにく・唐辛子を加える。にんにくに火が通ったら●を加えて加熱する。
- 煮立ったらツルムラサキを加えて火を弱め、2分程煮る。豚肉を加えてしゃぶしゃぶして火を通し、火を止める。蓋をして15分〜置く。
- 器に盛り、胡椒を振る。
ひき肉を使用する場合は
にんにく・唐辛子の後に加えて炒め、
火が通ったら●を加えます。
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胡椒がよく合うので是非振る様にして下さい。
ベトナムスープの素が無ければ
鶏がらスープの素でも作れます。
味を見て調整をお願いします。
mieuxkanon*
