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蓮根と大葉があったので
一緒に使っちゃおう〜！
という事で、
たまたま『あ❤︎』と目が合った
長男を捕まえて
蓮根を擦り下ろしてもらいました(○︎´艸`)
我が家では
擦り下ろし作業は専ら男性のお仕事です♪
擦り下ろした蓮根て
フワッとモチっとしていて
美味しいですよね！
そこに小ねぎと大葉を加えて丸め、
更に大葉で包みました。
ムチモチっとしていておつまみにピッタリ❤︎
蓮根で作っているので
ヘルシーなのも嬉しいですよね〜^ ^
おまけに、簡単！
* 材料 *
（13〜15個分）
●蓮根（擦り下ろす）300g
●醤油小匙1/2
●塩少々（小匙1/8程）
●片栗粉大匙1.5
◯小ねぎ（小口切り）3本
◯大葉（微塵）4枚
◯白炒りごま小匙2
大葉13〜15枚
ごま油小匙2
（好みで）塩又はめんつゆ少々
* レシピ *
- ボウルに●を加えて混ぜ合わせ、◯も加えて混ぜる。
- 大葉の上に適量丸めた1を乗せて半分に畳む。
- ごま油を敷いたフライパンに並べ、中火で両面にこんがりと焼き色を付ける。
- 器に盛り、好みで塩又はめんつゆを添える。
蓮根は皮ごと擦り下ろして使用していますが
お好みで皮を剥いていただいても。
蓮根の水分もそのまま使用しましたが
あまりにも水気が出る様であれば
少し溢して下さい。
↓
焼いているうちに
モチっとしっかりとしてきます。
そのままで美味しいですが、
好みで塩やめんつゆを
少し付けても美味しいです。
mieuxkanon*
