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先日ご紹介した
タコキムチとほぼ同じなんですが
こちらの方が
コチュジャンとにんにくで
少し辛味が効いています。
私と主人はこちらの方が好きなんですが
息子達は『甘口』の方が好きな様です。
確かに。どちらも美味しい♪
今回も
キュウリの種を除いて
水っぽくならない様に作ります。
水気が殆ど出ないので
作り置いても便利です。
それに。
味が馴染んで更に美味しくなりますよ^ ^
タコキムチ（辛口）
キュウリの種があると
↓
辛味がもっと欲しい方は
* 材料 *
（3〜4人分）
茹で蛸（刺身用）150g
キュウリ1本（100g）
白菜キムチ130g
塩小匙1/3
●にんにく（おろし）大1片
●ごま油小匙2
●コチュジャン小匙2/3
●醤油小匙1/2
●鶏がらスープの素小匙1/4
白炒りごま小匙1
白炒りごま（仕上げ用）適量
* レシピ *
1.キュウリは縦半分に切り、スプーンで種を
取り除く。乱切りにして、塩と共にボウル
に加えて混ぜ合わせる。
2.5分待って水気を絞り、水気を拭き取る。
3.別のボウルに●を加えてよく混ぜ合わせる
。一口大の乱切りにした蛸を加えて混ぜ合
わせ、5分程置く。
4.3のボウルに2・キムチ・ごまを加えて和え
る。ラップをして冷蔵庫で暫く（1時間〜1
日程）味を馴染ませる。
5.器に盛り、ごま（仕上げ用）を振る。
直ぐに水っぽくなってしまうので
必ず取り除く様にして下さい。
一味唐辛子や韓国唐辛子（粗）を
振って下さい。
mieuxkanon*
