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結婚する前から
主人はほうれん草のバターソテーが
大好きだったんです。
更に、その上に卵なんて乗っていたら…
もう凄く幸せそう！！
ふと、ほうれん草を見て
そんな事を思い出したので
久々にバターソテーにしました^ ^
大好きな卵は今回『温泉たまご』にして
具はベーコンとしめじをプラス。
更ににんにくとアンチョビで旨味も
プラスしました。
『ほうれん草ソテーだ！』と
やっぱり喜んでくれるんですね〜(*^^*)
良かった良かった
しめじほうれん草の
バターソテー
↓
↓
ほうれん草は
* 材料 *
（出来上がり量＝画像量）
ほうれん草（茹で）100g（1束分）
しめじ1袋（150g）
ベーコン100g
●バター30g
●オリーブオイル小匙1
●にんにく（微塵）大1片
●アンチョビペースト3g
塩ひとつまみ
胡椒適量
温泉たまご（又はポーチドエッグ）1個
粗挽き胡椒適量
* レシピ *
1.しめじは石突きを切り取り、小房に分ける
。ベーコンは食べ易い大きさに切る。
2.フライパンに●を加えて中火で加熱する。
香りが立ったらベーコンを加えてじっくり
と炒める。
3.ベーコンに焼き色が付いてきたら、しめじ
を加えて塩・胡椒を振り、焼き付ける様に
炒める。
4.しめじに火が通ったらほうれん草を加える
。手早く全体に炒め合わせて、塩で味を調
える。
5.器に盛り、温泉たまごを乗せて粗挽き胡椒
を振る。
サッと茹でて水に晒し
食べ易い大きさにに切って
水気をしっかり絞った物を使用しています。
フライパンに加える際は
ほうれん草の塊を解してから加えます。
今回はCOSTCOで買った
無添加ベーコンを使用しましたが
手作りベーコンを使用すると
香りも旨味もたっぷりで
更に美味しくなります。
mieuxkanon*
