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最近蓮根が安いので
よく買ってくるんです。
そうしたら…『あれ？Oisixからも来た〜』
と、すっかり忘れていて
蓮根が沢山！！
なので取り敢えず
炊き込みご飯にしました^ ^
丁度
夕食を『お鍋』にしようと思っていたので
丁度良い♪
お鍋の時は
よく炊き込みご飯や混ぜご飯にするんです。
今回は、蓮根に
ベーコンも加えて
更にバターとほんの少しの柚子胡椒で
香りをプラスしました。
蓮根て、バターとの相性バッチリですよね！
最後に振る胡椒がまた合うんです❤︎
炊き込みご飯
* 材料 *
（3人分）
米（研いでおく）2合
蓮根120g
ベーコン90g
●水 規定量から大匙4程減らす
●醤油大匙2.5
●みりん大匙2
●だし顆粒小匙1.5
●（あれば）昆布茶小匙1/2
●柚子胡椒小匙1/4
●バター25g
●胡椒適量
小ねぎ（小口切り）適量
胡椒しっかりめ
* レシピ *
1.蓮根は2㎜程の銀杏切りにして、水に晒して
水気をしっかり切る。ベーコンは食べやす
い大きさに切る。
2.炊飯鍋に、米・●を加えてよく混ぜ合わせ
る。上に1を広げて、通常通り炊く。
3.炊き上がったら切る様に混ぜ合わせ、器に
盛る。小ねぎを散らし、胡椒を振る。
ベーコンは
燻製ベーコンを使用しています。
今回は簡単な方法で作っていますが
面倒で無ければ…↓
①ベーコンは前以てフライパンで焼き色を付けてから加える。
（脂ごと）
②バターは最初に加えずに炊き上がってからバターを加えて混ぜ込む。
にすると
香りが良く更に美味しくなります。
我が家では
バーミキュラ ライスポットを使用しています。
米2合で3.5合炊飯設定で炊きました。
お焦げがいい感じに出来て
フワッと炊きあがります。
mieuxkanon*
