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使っても使っても
母が
小さな新じゃがを沢山くれるので
今回は
子供達がずっと大好きな
オイスターソースとバターで味付けした
オイバター煮にしました。
新じゃがの甘辛煮とほぼ同じ作り方で
レンチンした新じゃがに
調味料を煮絡めて作ります。
簡単に作れて
美味しいんですよ♪
小さな新じゃがで、簡単
新じゃがのオイバター煮
* 材料 *
新じゃが 小さい物400g
バター（炒め用）15g
●きび糖（又は砂糖）大匙2.5
●オイスターソース大匙2
●醤油大匙1.5
●みりん大匙1
バター（仕上げ用）5g
* レシピ *
1.新じゃがは綺麗に洗って、大きめな物は半
分に切り、耐熱皿に重ならない様に並べて
、サッと水に晒して水気を切る。ふんわり
ラップをしてレンジ（600w）で5分加熱す
る。
2.ボウルに●を合わせておく。
3.フライパンを強めの中火で熱しバターを加
える。1（水分は捨てる）を加えて、たまに
混ぜながら全体に焼き色を付ける。
4.少し火を弱めて2を加え、ヘラで全体に絡め
め様に、水気が少なくなり全体にしっかり
と絡む程に煮詰めて火を止める。バターを
加える。
こんな感じ↓で
レンジに入れています。
レンジ加熱時間は目安です。
新じゃがの大きさによって
火の通り方が変わるので
爪楊枝を刺してスゥッと通るまで
様子を見ながら調整して下さい。
↓
火を止めた状態です。
あまり煮詰め過ぎると
味が濃くなってしまうので
味を見ながら調整をお願いします。
mieuxkanon*
