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あ〜❤︎春だな〜♪
と感じる日々が増えましたよね^ ^
お店で竹の子を見る事も増えて
欲しいなーー…
と思っていたのですが
きっと…母が、持ってくる！！
そう思って待つ事数日。
母が茹で筍をくれたので♪
早速皆の大好きな、肉巻きに！！
自称、筍嫌いの主人も食べ易い様に
甘めのシンプルな味付けで作り
粗挽き胡椒や一味唐辛子を振って食べます。
分かっていても
やっぱり美味しいー！
もう一つ食べても
やっぱり美味しぃー♪
簡単で美味しくて季節を感じられる。
素敵な食べ物ですよね❤︎
茹で筍で簡単
竹の子の肉巻き
* 材料 *
茹で筍300g
豚ばら薄切り肉300g
塩・胡椒各適量
片栗粉適量
●醤油大匙1
●砂糖大匙1弱
●酒小匙1
粗挽き胡椒（又は一味唐辛子）適量
* レシピ *
1.筍は食べ易い大きさに切る。●をボウルに
合わせておく。
2.豚肉を広げ、塩・胡椒→片栗粉を振る。1
枚ずつ筍を巻く。
3.フライパンに、2を巻き終わりを下にして並
べ、強めの中火にかける。焼き色が付いた
ら裏返し、アルミホイルでフワッと蓋をし
て1分蒸し焼きにする。
4.アルミホイルを外し、出ている脂を拭き取
る。●を加えて、ほぼ水分が無くなるまで
全体に絡める様に炒める。
5.器に盛り、粗挽き胡椒（又は一味唐辛子）
を振る。
今回小さめな筍だったので
くし切りにしています。
拍子木切り等お好みの切り方で◎ですが
薄切りにならない様にして下さい。
豚肉に
塩・胡椒・片栗粉を振る際は
多少重なり合っていても大丈夫です。
粉を塗した面が内側になる様に巻きます。
mieuxkanon*
