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貰った
小さな蓮根があったので
牛肉と合わせて
甘辛な、すき焼き風な味付けの
炒め物にしました。
この味は
皆が勿論大好きで
シャキシャキれんこんとの相性も
バッチリ！です^ ^
フライパンで
簡単に作れるのも嬉しいです！
ご飯が進む♪
牛肉と蓮根の甘辛炒め
* 材料 *
（3人分）
牛切り落とし肉330g
蓮根小さめ250g
●たまり醤油・酒各大匙1
片栗粉小匙1.5
◯醤油・酒各大匙1.5
◯砂糖・みりん各小匙2
◯だし顆粒小匙1
（肉用）こめ油（又はサラダ油）小匙2
（蓮根用）こめ油（又はサラダ油）小匙2
小ねぎ（小口切り）・七味唐辛子各適量
* レシピ *
1.蓮根は皮を剥いて3〜4㎜の半月切りにして
、酢水（分量外）に晒して、水気を切る。
2.ボウルに牛肉・●を加えて揉み込み、片栗
粉も加えて全体に混ぜる。
3.◯を合わせておく。
4.フライパンに油を強めの中火で熱し、2を炒
める。ほぼ火が通ったら一旦取り出す。
5.そのままのフライパンに油を加えて、1を重
ならない様に加えて、焼き付ける様にたま
に混ぜながら炒める。
6.蓮根が透き通って来たら3を加えて、4を戻
し入れ、30秒程全体に炒め合わせて火を止
める。
7.器に盛り、小ねぎを盛って、七味唐辛子を
振る。
新鮮な蓮根の場合は
皮は剥かなくても大丈夫です。
牛肉も蓮根も
火を通し過ぎない様にします。
たまり醤油が無い！場合は
醤油に置き換えて下さい。
mieuxkanon*
