今日のロースト
今日も仕事の後にコーヒー豆を焙煎しました。
。。。でも失敗しました！
豆は、この前の、オーガニックのコロンビア豆（Colombia Organic Cauca Tierradentro (2 Star)）。
ちょっとネットで調べたら初めの５分は２０センチくらい火から離す、というのがあったのでやってみたのですがー
１２分後にはぜて来たのですがなかなか色づきが悪くて、１７分で止めたら色もばらばら、むらがありました。敗北感！
やっていいのかわからないんですが、悔しいのでさめた後だったのですがまた５分位煎ってみました。
色も落ち着いたし、豆を食べてみたら香ばしくて美味しかったのでオッケーにしました。この写真だと分かりにくいかな～(´・ω・`)
一寸寝かせて飲んでみようと思います。
ちなみに前回ローストしたピーベリーちゃんのブラジル(Brazil FTO Poco Fundo Peaberry) の方は、bodyがあり、飲みやすく、しかもずーっと後に残るような良い味でした。よい表現が浮かばないのですが、なんかこう、香ばしいカンジのべっこう飴（キャラメル？）みたいな。今回４つ中３つはフルーティー系のような気がしますが、これはナッツ、キャラメルのような、ちょっと違う特徴だと思います。
。。。でも失敗しました！
豆は、この前の、オーガニックのコロンビア豆（Colombia Organic Cauca Tierradentro (2 Star)）。
ちょっとネットで調べたら初めの５分は２０センチくらい火から離す、というのがあったのでやってみたのですがー
１２分後にはぜて来たのですがなかなか色づきが悪くて、１７分で止めたら色もばらばら、むらがありました。敗北感！
やっていいのかわからないんですが、悔しいのでさめた後だったのですがまた５分位煎ってみました。
色も落ち着いたし、豆を食べてみたら香ばしくて美味しかったのでオッケーにしました。この写真だと分かりにくいかな～(´・ω・`)
一寸寝かせて飲んでみようと思います。
ちなみに前回ローストしたピーベリーちゃんのブラジル(Brazil FTO Poco Fundo Peaberry) の方は、bodyがあり、飲みやすく、しかもずーっと後に残るような良い味でした。よい表現が浮かばないのですが、なんかこう、香ばしいカンジのべっこう飴（キャラメル？）みたいな。今回４つ中３つはフルーティー系のような気がしますが、これはナッツ、キャラメルのような、ちょっと違う特徴だと思います。
ウィリアムズバーグにあるPotato Cafe
大統領選挙の討論をラジオで聞いています。
今日はお昼にとっても美味しい物を食べたのでそれを紹介します！
前々から気になっていたウィリアムズバーグのSouth Side にあるカフェ、「ポテトカフェ」のベイクドポテトをテイクアウトして食べました。
ツナメルト（ツナ、プロボロンチーズ）に、オリーブのトッピング。（６ドル５０セント＋５０セントトッピング）
夫はChili Con Carne（チリ コン カルネ）お肉の入ったチリにチェダーチーズ。（６ドル５０セント）
シンプルで、ボリュームたっぷり。熱々のうちに食べました♡
文句なし、めちゃめちゃ美味しいです。
実は先週はここのカフェのパニーニを買ってたべました。私はCaprese（トマト、モッツアレラチーズ、自家製ペスト、サラダ付き７ドル５０セント）、夫はChicken Pesto（チキン、サンドライトマト、自家製ペスト、プロボロンチーズ、サラダ付き７ドル５０セント）を食べました。パニーニも美味しくって、ボリューム満点。
週末にはブランチもあるそうです。お店も小さくて可愛い感じです。
Potato Cafe
254 South 2nd. St. Corner of Havemeyer
Tel: 718-599-9800
http://www.potatocafe.com/
今日はお昼にとっても美味しい物を食べたのでそれを紹介します！
前々から気になっていたウィリアムズバーグのSouth Side にあるカフェ、「ポテトカフェ」のベイクドポテトをテイクアウトして食べました。
ツナメルト（ツナ、プロボロンチーズ）に、オリーブのトッピング。（６ドル５０セント＋５０セントトッピング）
夫はChili Con Carne（チリ コン カルネ）お肉の入ったチリにチェダーチーズ。（６ドル５０セント）
シンプルで、ボリュームたっぷり。熱々のうちに食べました♡
文句なし、めちゃめちゃ美味しいです。
実は先週はここのカフェのパニーニを買ってたべました。私はCaprese（トマト、モッツアレラチーズ、自家製ペスト、サラダ付き７ドル５０セント）、夫はChicken Pesto（チキン、サンドライトマト、自家製ペスト、プロボロンチーズ、サラダ付き７ドル５０セント）を食べました。パニーニも美味しくって、ボリューム満点。
週末にはブランチもあるそうです。お店も小さくて可愛い感じです。
Potato Cafe
254 South 2nd. St. Corner of Havemeyer
Tel: 718-599-9800
http://www.potatocafe.com/
パナマ、ブラジル．．．と、IKEA
先週ローストしたコロンビア(Colombia Organic Cauca Tierradentro)とエチオピア(Ethiopia Organic DP-Dale Yirga Alem)、どちらも特徴があって美味しかったです。まだあまりコーヒー用語を勉強していないのでうまく表現出来ないのですが、コロンビアの方は初めにearthyな、土っぽい苦みがあり、後からfruity果物の様な味がしました。エチオピアは、すっきりして飲みやすく、初めに甘酸っぱいフレーバーが口の中に広がってきました。
昨日はパナマ(Panama Boquete Golden Peaberry)とブラジル(Brazil FTO Poco Fundo Peaberry)どちらもピーベリー（普通コーヒーチェリーには２つ豆が入っているのですが、たまに１つだけ、丸っこい豆、ピーベリーが入っています）の豆を焙煎してみました。
パナマの方は大きさがまちまちで、ブラジルの方はとても小さい！！小さいのは７ミリくらいです。
ブラジルの方は火加減を調節していたらちょっと焦げてしまいました。
(＞_＜)
今朝パナマの方をドリップで飲んでみましたが、cleanで飲みやすく、fruityな味（でも酸っぱくはない）、そして最後にちょっと苦みがありました。SWEET MARIA'Sのウェブサイトでは、Winy（ワインのような）と表現されていました。なるほど～
ところで日曜日の夜、仕事の後に友達と最近ブルックリンのレッドフック地域に出来たIKEAに行ってきました。
焙煎したコーヒー豆を入れる密閉出来るガラスの瓶と出来上がった豆をさますのに使う網ザルを買ってきました。もちろん私たちの他の目的はー
IKEAでのディナー！！v(^-^)v
あそこのカフェテリアのご飯が安くて結構美味しいのです。（あくまでもカフェテリアの味ですが）
サーモンのアップルソース、ポテトと野菜付きが７ドル程度で食べられます♡お友達は有名なスイーデッシュミートボールとマッシュポテトを食べてました。
日本にも出来たみたいですが、カフェテリアはどんなカンジなのかな～
昨日はパナマ(Panama Boquete Golden Peaberry)とブラジル(Brazil FTO Poco Fundo Peaberry)どちらもピーベリー（普通コーヒーチェリーには２つ豆が入っているのですが、たまに１つだけ、丸っこい豆、ピーベリーが入っています）の豆を焙煎してみました。
パナマの方は大きさがまちまちで、ブラジルの方はとても小さい！！小さいのは７ミリくらいです。
ブラジルの方は火加減を調節していたらちょっと焦げてしまいました。
(＞_＜)
今朝パナマの方をドリップで飲んでみましたが、cleanで飲みやすく、fruityな味（でも酸っぱくはない）、そして最後にちょっと苦みがありました。SWEET MARIA'Sのウェブサイトでは、Winy（ワインのような）と表現されていました。なるほど～
ところで日曜日の夜、仕事の後に友達と最近ブルックリンのレッドフック地域に出来たIKEAに行ってきました。
焙煎したコーヒー豆を入れる密閉出来るガラスの瓶と出来上がった豆をさますのに使う網ザルを買ってきました。もちろん私たちの他の目的はー
IKEAでのディナー！！v(^-^)v
あそこのカフェテリアのご飯が安くて結構美味しいのです。（あくまでもカフェテリアの味ですが）
サーモンのアップルソース、ポテトと野菜付きが７ドル程度で食べられます♡お友達は有名なスイーデッシュミートボールとマッシュポテトを食べてました。
日本にも出来たみたいですが、カフェテリアはどんなカンジなのかな～
コーヒー自家焙煎初挑戦！
ついに、コーヒーの自家焙煎を始めました。（超初心者です☆）
この前日本に行ったときに渋谷でたまたま見つけたコーヒー専門店ヤマモトコーヒー店で小さな手網ロースター（１２００円位）を購入、そして最近友達に教えてもらったコーヒー生豆専門点SWEET MARIA'Sから４つの違う種類のハーフポンド(227グラム）をネットで購入（９ドル）。今日仕事から帰って来たら届いてました！о(ж＞▽＜)ｙ ☆やった
（手網ロースター。）
（どっしりと入っているコーヒーの生豆。）
初めてのローストは、Ethiopia Organic DP-Dale Yirga Alem（エチオピア オーガニック）にしました。ドキドキして生豆の袋を開けてみると、フワーンとチョコレートのような甘いとってもいいにおいがしました。豆はやや小さめです。
お店の方に頂いた説明書の通り、手網に一握り程度の豆をいれて、中火で１３cmほど離し、ムラのないように煎っていきます。焦げないように気をつけながら私と夫で腕が疲れて来たら交換してやりました。
５分経って色加減をチェックしてみると、ちゃんと緑色から茶色になっていて感激しました。
それから１２分後くらいで焙煎もすすみ、バチバチはぜ始め、コーヒー豆の皮もどんどん剥けてきます。（そこら中皮だらけになって、掃除が大変です。）SWEET MARIA'Sの豆にはそれぞれにあったお勧めのローストの具合が書いてあり、Ethiopia Organic DP-Dale Yirga Alem>はシティーからフレンチ（中煎りからやや深煎りくらい）と書いてあったのですが、今回は見た目中煎り位なのかな？という感じになりました。ちょっと色にもばらつきがありますよね。
次にチャレンジしたのは、Colombia Organic Cauca Tierradentro （コロンビア オーガニック）です。エチオピアの豆に比べて豆は大きく色もやや深いグリーンです。生豆のにおいもあまーいいいにおい。
同じように手網ロースターで１２分くらい煎りましたが、初めてのに比べてハゼが長く、出来上がりの色も深めで、香りも香ばしく、夫も思わず、「食べてみようか？」と言うので一つさめたばかりの出来上がりの豆を食べてみました。かりかりっとして甘みがあり、後からちょっと苦みがきて、思ったよりもそのまま食べても美味しかったです。
豆は一寸置いて、明日にでもコーヒーを飲んでみようと思います。
楽しみです！！
この前日本に行ったときに渋谷でたまたま見つけたコーヒー専門店ヤマモトコーヒー店で小さな手網ロースター（１２００円位）を購入、そして最近友達に教えてもらったコーヒー生豆専門点SWEET MARIA'Sから４つの違う種類のハーフポンド(227グラム）をネットで購入（９ドル）。今日仕事から帰って来たら届いてました！о(ж＞▽＜)ｙ ☆やった
（手網ロースター。）
（どっしりと入っているコーヒーの生豆。）
初めてのローストは、Ethiopia Organic DP-Dale Yirga Alem（エチオピア オーガニック）にしました。ドキドキして生豆の袋を開けてみると、フワーンとチョコレートのような甘いとってもいいにおいがしました。豆はやや小さめです。
お店の方に頂いた説明書の通り、手網に一握り程度の豆をいれて、中火で１３cmほど離し、ムラのないように煎っていきます。焦げないように気をつけながら私と夫で腕が疲れて来たら交換してやりました。
５分経って色加減をチェックしてみると、ちゃんと緑色から茶色になっていて感激しました。
それから１２分後くらいで焙煎もすすみ、バチバチはぜ始め、コーヒー豆の皮もどんどん剥けてきます。（そこら中皮だらけになって、掃除が大変です。）SWEET MARIA'Sの豆にはそれぞれにあったお勧めのローストの具合が書いてあり、Ethiopia Organic DP-Dale Yirga Alem>はシティーからフレンチ（中煎りからやや深煎りくらい）と書いてあったのですが、今回は見た目中煎り位なのかな？という感じになりました。ちょっと色にもばらつきがありますよね。
次にチャレンジしたのは、Colombia Organic Cauca Tierradentro （コロンビア オーガニック）です。エチオピアの豆に比べて豆は大きく色もやや深いグリーンです。生豆のにおいもあまーいいいにおい。
同じように手網ロースターで１２分くらい煎りましたが、初めてのに比べてハゼが長く、出来上がりの色も深めで、香りも香ばしく、夫も思わず、「食べてみようか？」と言うので一つさめたばかりの出来上がりの豆を食べてみました。かりかりっとして甘みがあり、後からちょっと苦みがきて、思ったよりもそのまま食べても美味しかったです。
豆は一寸置いて、明日にでもコーヒーを飲んでみようと思います。
楽しみです！！
休みボケ
日本から帰って来て約一週間経ってしまいました。
帰って来てから仕事がどどーっときてしまい、毎日忙しかったのでもう一ヶ月くらいたったような気分です。休みぼけと時差ぼけでちょっときつかったけど、何とか先週きた仕事はほとんどおわりました。（;´▽｀A``
今日は折角の休みなんですが、夕方５時迄害虫駆除の業者さんを待っていなければなりません。なんと、私の住んでいるビルの３階のアパートでベッドバグ（ナンキン虫、トコジラミ）が発生してしまったのです。日本ではどうなのか分かりませんが、ニューヨークではけっこうあることで、私の友達でも被害にあった人が沢山います。
発生してしまうと、ひどい場合ベッドを捨てたり、洋服なども高温で洗ったりなど、いろいろと大変です。ベッドバグは吸血なのでさされると、とてもカユいらしいです。
家にはいないのですが、とりあえず業者さんが、出ていないアパートもチェックしに来てくれることになりました。ニューヨークの中でも私の住んでいる地区はなぜかベッドバグの発生が多い地区です。絶対に居ない事をねがっているのですが。。。（家にはもうネズミもいるし～(＞_＜)
良いニュースは、昨日のフラフープクラスで、腰でフープしながら一寸歩く事が出来た事です。簡単そうで、けっこう難しいんですよ。
帰って来てから仕事がどどーっときてしまい、毎日忙しかったのでもう一ヶ月くらいたったような気分です。休みぼけと時差ぼけでちょっときつかったけど、何とか先週きた仕事はほとんどおわりました。（;´▽｀A``
今日は折角の休みなんですが、夕方５時迄害虫駆除の業者さんを待っていなければなりません。なんと、私の住んでいるビルの３階のアパートでベッドバグ（ナンキン虫、トコジラミ）が発生してしまったのです。日本ではどうなのか分かりませんが、ニューヨークではけっこうあることで、私の友達でも被害にあった人が沢山います。
発生してしまうと、ひどい場合ベッドを捨てたり、洋服なども高温で洗ったりなど、いろいろと大変です。ベッドバグは吸血なのでさされると、とてもカユいらしいです。
家にはいないのですが、とりあえず業者さんが、出ていないアパートもチェックしに来てくれることになりました。ニューヨークの中でも私の住んでいる地区はなぜかベッドバグの発生が多い地区です。絶対に居ない事をねがっているのですが。。。（家にはもうネズミもいるし～(＞_＜)
良いニュースは、昨日のフラフープクラスで、腰でフープしながら一寸歩く事が出来た事です。簡単そうで、けっこう難しいんですよ。
