IRODORI

巻き寿司

今日は久しぶりに巻きずしを作りました。干瓢としいたけは前回煮たものを冷凍保存していたので、昨夜のうちに解凍。卵焼きも昨夜寝る前に焼いておいたので、今朝は酢飯を用意して、具材をカットしたくらいで下準備完了。売り物のようにきれいに巻くことはできなかったけれど、田舎巻きと梅しそ巻き、どちらも美味しくできました。夫も母も喜んでくれたので、また機会があれば作りたいです。

夜桜

昨日は夕飯後に40分ほど車を走らせて、桜が綺麗なことで有名な大法師公園（おおぼしこうえん）に行ってきました。目的は、もちろんお花見。この時期は22時までライトアップされているのすが初めてこの公園を訪れた夫は、写真に収めるのに夢中。笑東京だったら花見客が凄すぎてこんなにゆっくり桜を見れない！と感動しきりでした。私は山梨の桜よりも、北の丸公園や新宿御苑、目黒川沿いの桜のほうが綺麗だなと思うのですが...都会と田舎の桜の違いって何なのでしょうね。夫とそんな話しながらお花見を楽しんだのでした。

グラタン

今日は入学式で疲れ果てたので、夕飯はストックをフル活用。収穫してペーストにしておいた栗と、この前作ったボロネーゼを使って、グラタンを作りました。栗とボロネーゼのグラタン。このグラタンをトルティーヤにのせて、お野菜と一緒に巻いて食べたら、お、お、お、美味しかった〜！今日は夫も早く帰ってきたので、夕飯も一回で済んだし、ご飯も美味しくて最高でした。

配置替え

昨日、上司から電話が来て、夏からフルタイムの仕事に配置替えできないか？と言われました。ようやく手術の日取りも決まり、時短で働きながら持病の治療をしようと決めたこのタイミングでそうくるか？！と思いましたが、同僚が退職すると学科の仕事を把握している人がいなくなってしまうので、まぁ当然のことなのかもしれません。術後の回復具合も分からないし、これから半年に一回病気休暇を貰うことになるのに、私がフルでいいのかとも考えてましたが、やるだけやってみればと夫も言ってくれたので、夏からフルタイムに。あぁ...大丈夫かな、わたし。とりあえず応援する！と夫が言うので、洗い物お願いしようかな〜と冗談混じりに言ったら、それは厳しいと断られたしどうなるかわからないけれど、やれるところまで続けてみます。さぁ、今日は入学式。行ってきます。

新年度

新年度の幕開けとともに、私を取り巻く環境も様変わりしそうです。まずは仕事。同僚が６月末で退職することになり、２０名近い教員と在籍する学生たちのサポートを一手に引き受けることになりました。６月末退職とはいえ、同僚は来週から一週間の結婚休暇を取得。その後、ゴールデンウィーク（１０連休）があり、連休明け早々に有休消化35日。実質もうほとんど来ないそうで...６月まで在籍していることにすればボーナスがもらえるので、それをもらって辞めるということらしいです。有休も結婚休暇も取得する権利はもちろんあるので仕方がないけれど、その仕事をカバーする私のことも少しは考えてほしかったなぁ〜なんて、ちょっと愚痴ってみたくもなりますが、色々言っても仕方がないので目の前の仕事を淡々とこなしたいと思います。そんなこんなで、仕事は忙しくなること間違いなしなのですが、プライベートもなかなか忙しく、持病の治療を5月から再開することにしました。５月末に入院し、一回目の手術を受けてきます。ここから半年に一度の手術を計7回。すべての手術が終わるのは3年半後という長い長い道のりですが、去年感染を起こした時のまま放置していた患部を形成外科手術できれいにしてきます。（←実際はもっと複雑な問題ですがざっくりまとめるとこんな感じです）ここに来るまで一年近く悩み、病院も東京や栃木まで行き、なかなか大変だったけれど、ようやくまたスタートラインに立ちました。体力的にも精神的にもやるなら今が最後かなという気もするので、手術まで今まで以上に健康管理に気をつけて過ごしたいと思います。写真はおととい作ったグリーンカレー。手作りのタイカレーペーストがいい仕事してくれて、とっても美味しくできました♡もちろんお弁当もタイカレーでした。笑

春

今日は夫と山菜採りに出掛けました。もう蕗の薹の時期は終わってしまったかな？とあまり期待せずに行ったのですが、畑に行ってびっくり。ありました、蕗の薹♡しかもたくさん！これならまだ食べられる！と思い、夫と夢中になって採りました。そのせいで、軍手も靴もバカだらけになりましたが、たくさん採れたので、実家とご近所さんにもおすそ分け♡我が家に持ち帰った分は、形の良いものを天ぷらに、それ以外のものをふき味噌にして頂きました。ふき味噌。そして天ぷら。蕗の薹からスタートした今年の山菜がり。今年はどんなものが採れるか楽しみです

お返し

ホワイトデーということで、昨日はお返しをいただきました。そんなに大したものをあげていないのに、こんなにお返しを頂いてしまって、嬉しさより申し訳なさが残るホワイトデー。新しい職場だし、同じ部署の事務員さんが毎年チョコを渡していると言うので、慣例にのっとって私も渡したのだけれど、申し訳なさ過ぎて来年は渡すの辞めようかな〜なんて思ったり。美味しかったよ！の言葉が聞ければそれで私は十分なんだけどな〜。バレンタインもホワイトデーも、お互い気の遣いあいで難しいなと思う出来事なのでした。

お弁当

夫が韓国に旅立って一週間。いつものように、とはいかないけれど、お弁当もそれなりに作っています。今日は、焼き鯖、かぼちゃの煮物、栗の渋皮煮、蒸し野菜、ベーコンエッグ、玄米おにぎりに、ほうれん草のお味噌汁。味付けが面倒なので、素材の味をふんだんに活かしたものばかりですが...笑。それはそれで美味しいし、自分のお弁当ならこれで十分すぎるくらい。最近はおにぎりと目玉焼きにハマっていて、おにぎりの具を考えながら作るのが出勤前の楽しみです。夫のお弁当もこんな風に気楽に作れたらいいのにな。

ホワイトデー

先日、3歳の甥から少し早めのホワイトデーということで手作りのクッキーをもらいました。甥が粉を混ぜて、型抜きしてくれたそうで、私を見るなり“みーみ（私のこと）、これそう君が作ったの！食べてみて！”と誇らしげにプレゼントしてくれました。ミッキー&ミニーのクッキーは、苺、抹茶、プレーンと三種類あったのですが、甥の言葉に促され、写真に収める暇もなく私のお腹の中へ。ソフトクッキーでしたが、バターや卵不使用の優しい味でとても美味しかったです。そしてもう一つ。サンリオのキャラクターが入ったクッキーも３歳の子が集中して何かを作るのってとても難しい事なのに、こんなにたくさん作ってくれて伯母は嬉しかったです

卵巾着

昨夜、油揚げに卵を入れて煮たやつがまた食べたいと夫が言っていたので早速作ってみました。卵巾着、私は作ったことがないんだけど...笑。一体夫は誰に作ってもらったのでしょうか笑？真相は闇の中。

幸せのハードル

昨日は夫42歳の誕生日でしたいつもなら夜自宅でお祝いするところですが、昨日は高校の同窓会に出席するとかで主役不在。それならお昼にお祝いしてしまおうと、夫がジムへ行っている間に、誕生日ランチを作りました用意したのは、リクエストの太巻き寿司、けんちん汁、焼き塩鯖、鶏の燻製（義父作）、文旦。なかなか渋いメニューですが、夫の好きなものばかりです。太巻きの具は、卵焼き、桜でんぶ、カニカマ、椎茸、干瓢。そして山菜のセリ私は、誕生日にこんな地味なご飯でいいのかなーと思いながら作っていたのですが、夫はそんなことこれっぽっちも思っていなかったようで...うちのご飯、相当うめーなご飯が美味しくて幸せだ〜と言って、ご機嫌で東京にでかけて行きましたとさ幸せのハードルが低めな夫よ、お誕生日おめでとう

ごはんづくり

夫の帰国に合わせて、今日からまたお料理再開。夫の好物の蕨とお揚げの煮物。以前から食べたがっていた鶏ごぼうの炊き込みご飯。鶏肉の残りで作った焼き鳥。れんこんきんぴら、納豆、イワシのマリネなどを作りました。炊き込みご飯はごぼうをささがきにするのが面倒。焼き鳥はグリルがタレで汚れるから掃除が面倒。と、今まで何かしらの理由をつけて作ることを後回しにしていたのですか、久しぶりに作ったら夫がとても喜んでくれたので、たまにはこういったものも作らないとなーと思いました。

命名書

昨夜は義理姉に命名書の代筆を頼まれて、3年ぶりに筆を手にとりました。レイアウトと字の大きさを上の子の時と同じに揃えてほしいと言われたのですが、当時使った紙が和紙の里で販売されなくなってしまったようで、渡されたのはまっさらな無地和紙（白×1，ピンク×5枚）義理姉のお母さんがわざわざ買って届けてくれたものなので失敗もできず、生年月日や名前のほかに「命名」や「千鶴萬亀」の字も全て書かなければならずで、久しぶりに筆を持つ手がプルプルしました昨日急に頼まれてあまり時間が取れなかったので、直したいところも沢山ですが、今回はこれが精一杯。今は仕事もしているし、平日は習い事や病院、家事で忙しいので、頼むのならもう少し早めに言ってほしいと思いながらも、姪にできることはしてあげないとと思って書き上げた命名書。よほど神経を使ったのか、書き終えた後、私は疲れてこたつで爆睡でしたあとは、届けたら終り。私が届けるんかーい！って感じですが、おばは頑張るよ

ひとりごはん

夫が海外出張で不在なので、今週はひとりごはん。夫がいるとご飯、お味噌汁、メインのおかずに副菜が2〜3品。これに翌日のお弁当用のおかずと、平日は時間に追われることが多く大変なのですが、ひとりだとご飯の支度もあっという間。先日は残り物のぶり大根に、作りおきの鶏ハムと豆サラダ。ストックの鯛めしに蓮根饅頭とスープ。昨夜は、ニョッキボロネーゼ。冷凍庫にあるボロネーゼのストックに茹でたニョッキをあえて完成。これに蒸し野菜とスープをつけて終り。お弁当はねぎとろ納豆弁当。ご飯をお弁当に詰め、食べる直前にのり、紫蘇、プチ納豆、ねぎとろを職場の冷蔵庫から出してのせたら終り。鶏ハムで作ったベーグルサンドにサラダにコーンスープなんて日もありましたこんな感じで、夫がいないと手抜きし放題。盛り付けも雑だし、栄養バランス無視だし、それはそれでどうかと思うけど、夫が帰国するまでの間、もう少し手抜き生活を楽しみたいと思います

打算的

久しぶりに結婚式にお招きいただきました。それはとてもありがたいことなのですが、新婦（同僚）から毎日聞かされる結婚準備の話にうんざりしてしまっている自分がいます。おめでたいことなのにうんざり！？と思う方もいるかも知れませんが、とにかくケチ臭いというか、利己的で、打算的。彼女の発言を聞いていると、何のための結婚式？と思ってしまうようなことばかりなのです。例えば、招待状は一番安いランクの中から選んだとか...。ウェディングケーキは考えるのが面倒だからサンプルの中から無難なのものを選んだ...とか。今まで散々人の結婚式でご祝儀を払ったから呼び返して元を取らなきゃ...とか。大して仲良くない友達だけど、人数が多いほうが足しになるから呼んでおこうかな...とか。余興も面倒くさいし、ドレス当てなんかをやるとプレゼント代かかるからやらないことにしようかな...とか。色々決めるのも大変だから、お姉ちゃんと式も披露宴も全部同じでいい...とか。（彼女より一少し前に、同じ会場でお姉さんが式を挙げるそう）彼はプランナーさんにお礼をしようと言ってるけど、そんなことしたらお金がまたかかって色々割引してもらった意味がなくなるからいらない...とか。彼の親戚はあまりご祝儀が期待できない...とか。行く行くは同じ財布になるのにご祝儀が期待できないと二人のお金が減る...とか。彼のせいで私が払うお金が増えたら嫌だとか...。とりあえず一度は結婚したいし、結婚式もやりたいからやるけど、籍入れるのはその後だから生活してみて無理なら最悪結婚式だけ挙げて別れることもできる。そうすればバツつかない...とか。予算もプランも色んな事情があるうえで決めていることは理解できるけれど、あまりに打算的で、ゲストに対してひどくないか？さらにその話をゲストの私にしてくるのってどうなの？そこまでして結婚したい？と思ってしまって、聞きながらイライラ。そもそも結婚式って、結婚の報告とお世話になっている方々へ日頃の感謝を伝える場だと思っているし、多少お金がかかってもゲストに関わることはケチらないとうのが私の考えだから、彼女の話を聞いていると、どうも気分が悪くて自分の結婚式の時は、遠方から来てくれる友人へのお車代やホテル代、受付を引き受けてくれた人へのお礼、障がいをもつ友人への介助の手配。他にもデザートブッフェをつけたり、せっかく遠方から来てくれるんだから美味しいご飯とワイナリーのワインをたくさん飲んでもらいたい！って、お料理もドリンクも結構頑張った記憶があるんだけどなー。お金をかける＝良い式と言うわけではないけれど、ゲストに楽しんでもらおうという気がこの人たちにはないのかなーと思ってしまいました。まぁ人様の結婚に口を出す権利はないので本人たちがそれでいいならいいんだけど。結婚式ってその人の人となりが見えるなーと思った出来事なのでした。

日々精進

今日はお華のお稽古でした。お華を習い始めたばかりの頃は、先生が枝ぶりを見て、鋏を入れる場所や花の向きを教えてくれていたのですが、ここ一年ほどは、殆ど口を出すことはありません。それはそれでとても緊張するのですが、最初から最後まで一人で生けることは、自分の技術や感性を磨くうえでとても大事なこと。どの枝を生かし、どの枝を落とすのか。枝は溜めが効くか、きかないか（曲げられるか曲げられないか）。お花はどの向きで挿すのか、咲いたらどんな風に開くのか。蕾は残したほうが良いのか、剪るべきなのか。真っ直ぐ生けるのか、横に流すのか。足元は揃っているか。空間が空きすぎていないか。など、花材ひとつひとつを手に取り、生ける場所を決めて生けています。過去に生けたことがある花材でも、一つとして同じものがないので、仕上がりのイメージがすぐ湧く時は楽しいですが、いくらやっても決まらない！なんて時もあり、こうなると本当に難しく、苦戦することもしょっちゅう。最近は気候のせいか良い花材が手に入りづらいので、早いときで60分。遅いときは90分ほどかかることもあります。仕事終わりにそれだけ集中して生けるのもなかなか大変ですが、上達するにはとにかく回数を生けるのみ。諦めず、地道にコツコツ続けていきたいと思います。

バレンタイン

今更ながらバレンタインの記録。出張で不在がちな夫が家にいるうちに渡そうと思い、今年のバレンタインは先週末、３連休の中日に渡しました。用意したのは、独身時代によく焼いていたチーズケーキ。結婚後は全く作っていなかったので、チーズケーキを作る私の姿を夫が見るのは結婚３年目にしてこれが初めてのこと。夫は「Mがお菓子作り好きだったなんて知らなかった」と少し驚いていましたが、独身時代の勘を頼りに完成させたのがこちらのチーズケーキ。焼きムラががっつり入ってしまいましたが、一晩寝かせたものを夫がジムに行く前にカットして、スタバのコーヒーと一緒に頂きました。カットしたらそれなりの見た目になったので、ついでに父、兄、カイロプラクティックの先生（ちょうど治療日だった）にお裾分け。翌日には、第二弾を焼き、弟家族といつもお世話になっているお友達家族にラッピングしたものを届けました。さらに、第三弾、第四弾は職場の先生たちへ。型から外すときに失敗してしまったので、急遽チョコブラウニーを追加で作ってなんとか２５人分を確保。先生たちが研究室に持って帰りやすいようにワックスペーパーで包んで、バレンタイン当日に渡しました。そんなこんなで、五日間でチーズケーキ４台、チョコブラウニー１台、人数にして４０人分焼いた今年のバレンタイン。職場の分は話の流れで急遽作ることになったので、これが一番大変でしたが、喜びを前面に出す人、にやにやが止まらない人、一瞬顔がほころぶ人、饒舌になる人、まぁもらいますけど…な人、とケーキを渡したときの先生たちの反応も様々で、とても楽しいバレンタインでした。でも、来年は…もう少し楽なものにしようかな。笑

アメンバー限定記事姪っ子

高知県安芸郡奈半利町

少し前のことになりますが、高知県安芸郡奈半利町から送られてきたふるさと納税の返礼品「国産ゆず豚ハンバーグ」をいただきました。ハンバーグだねが冷凍で送られてくるので、解凍して焼くだけなのですが、このお肉が驚くほどふわふわでジューシー。我が家の定番、玉ねぎおろしソース（玉ねぎのすりおろしに砂糖、酒、醤油。今日はアクセントに柚子の皮も入れました）をかけて、大葉と一緒に食べるとおいし〜い♡残りのハンバーグダネは小さく成形し直してお弁当用にケチャップソースで仕上げましたどんな味つけにしてもふわふわで美味しくて...また機会があったら寄付させてもらおうと思います確定申告の準備もそろそろしなくちゃですね今年はふるさと納税した件数が多いので、申告漏れがないように気をつけます

鯛めし

久しぶりに体調を崩して会社を早退した今日。家で休もうと思っていたのに、動いてないと気持ちが悪くて、結局晩御飯を作りました。メインはふるさと納税で頂いた鯛。鯛めしで有名な分とく山さんのレシピを参考に鯛めしを作ってみました。STAUBの鍋で炊くこと20分。炊きあがったとのろで、焼いておいた鯛を載せて蒸らしたら完成〜！ふわふわで美味しい鯛めしが出来上がりました。せっかくなので出汁を作って鯛茶漬けも♡体調が悪くて食べれないかも？なんて思っていましたが、美味しすぎて何杯もおかわりしてしまいました。鯛めし、ハマりそうです