ロードサイドのハイエナのブログ
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2018-11-01 11:16:15

ご乱心

テーマ:ブログ
先日は各地でハロウィンが盛り上がったようですね。

ハロウィンの恩恵を受けれたお店と
ハロウィンにより常連のお客様が避難してしまい
暇になってしまったお店と明暗が分かれました。

渋谷が年々凄い事になっていて
渋谷を拠点としてる僕は
10月の後半はなるべく近付かないようにしています。

天邪鬼でありまして、お祭りやイベントに足並み揃えて騒ぐのがどちらかと苦手な私。

なのでハロウィンも終わりクリスマスまでの間何も無い11月に何かやりたいね。

って事でこんな事をやってみようと思いつきました。



ご乱心ですよ。ホントに。

けんステーキ 150gを、けんくるる府中店で11月19日(月)に限り100円で御提供させて頂きます。

売れれば売れるだけ勿論赤字です。

流石にサラダバーの食べ放題は別料金を頂くのですが、付けても600円です。

108円握り締めて御来店下さい。

くるる府中は駐車場がとても残念なので
電車での御来店をお勧めします。

流石に少し混み合うと思いますので、少しお時間にゆとりを持ってお越し頂く事を推奨します。

御来店お待ちしております。
2018-10-19 14:39:46

Seattle TEINEI 1周年!!

テーマ:ブログ
物凄くご無沙汰してます。
早いもので昨年10月にシアトルでオープンさせた
TEINEIが10月18日で1周年を迎えました!

中々簡単に立ち上がらず我慢の営業だったのですが、6月ぐらいから風向きが変わり今月にはオープン来最高売上を更新するペースです。





この記事なんかでは別天神さんがベストシアトルのラーメンに取り上げられてますが
ヒッソリとTEINEIも選ばれてました。

他のシアトルのラーメン屋さんも日本である程度、と言うか結構な有名店が出て行って頑張ってるのですが、ウチみたいなノーネームのラーメンで良く頑張ってる方だなぁと思います。

Yelpでの写真が何故か1番アメリカ人が好まない黒い手巻き寿司の写真で紹介されてて悪意を感じるのですが、それでもご来店頂けるお客様からは多くのお褒めの言葉を頂けております。


毎日毎日セッセと麺作りをしてくれている川久保さんに感謝です。

次の展開が楽しみになって来ました。

1年やって言える事は
場所外しました。立地超悪い。

東京に例えるなら新宿に出したつもりが
西新宿五丁目徒歩8分みたいなところに出してたしまいました。
飲食店も周りに全然無いし人歩いてないし
マンションドンドン新しく出来てるけど
人住んでる気配無いし。
店の前がずーっと工事してて車入ってこれないし。

それでも口コミやリピーターのお客様に支えられてようやく形になりました。

こう言うお店って強いんですよね。

半年後に涙目にならない様に
この状態を長く続けられるように頑張りたいと思います。


2018-02-01 18:41:54

あけましておめでとうございます。

テーマ:ブログ
2018年に入り新年の挨拶でもしないとと思いながら
昨年実の父親以上に慕ってた神里会長が御遠行された事で喪に服して挨拶を控えてたら2月になってしまいました。

井戸実は生きてます。

先月19日に誕生日が来て恐ろしい事に
なんと40歳を迎えてしまいました…。

ホントに受け入れられない事実でありますが厄年な訳であります。

話は変わり昨年10月にシアトルに寿司とラーメンのお店をオープンさせました。

オープンして3ヶ月を迎え営業報告と共に地元の地方紙の取材が入ったと現地スタッフから報告を聞きました。

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送られて来たその取材記事の写真を見て、「へぇー」と受け流してしまったのですが、よくよく考えて2つの気付きがありました。

有難い事に日本では今まで沢山のメディアに取材して頂き、いつしかそれが当たり前では無いですが、珍しく無い風景になってしまっておりました。

起業して初めて取材して貰ったのが、フードリンクニュースと言う外食向けのサイトでした。

正直その頃(まだ20代)はその取材を受けた事が凄く嬉しかった記憶があります。

いつしか歳を重ねその有り難みを忘れてしまっておりました。

今回30代の最後にアメリカで初めてお店を出し、そしてアメリカの地域紙ではありますが初めてメディアに取り上げて頂いたのです。喜びと感謝をしなければならない事をすっかり失念していた自分に反省です。

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そしてもう一つの驚きが、見づらいのですがこの新聞の発行日がなんと僕の40歳の誕生日の1月19日なんです。

40歳の誕生日の日にアメリカで初めて自分の写真入りの新聞記事が出ました。
悪事を働いた記事では無くて本当に良かったです笑

アメリカに出店を果たせたのは神里会長の導きであります。

「会長!
会長より先にアメリカで話題にされましたよ!笑」

天国で温かく見守っててくれてるんだなぁと思いました。



2月に入り寒い日が続いております。
春の訪れが待ち遠しいですね。

今年はも少しブログを更新しようと思います。

って去年も言ってたな…😔


2017-11-03 15:37:27

steak KEN 鶴ヶ峰店

テーマ:ブログ
本日パンの食べ放題と大麦牛のステーキを提供する
steak KEN 鶴ヶ峰店へ行きました。

ここ数週間週末が殆ど雨や台風で
三連休初日久しぶりの晴天という事もあり
道路が激混みでした。

15kmのドライブに1時間半掛かる始末です。

で、
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平仮名からアルファベットに。

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パンの食べ放題。

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大麦牛のリブアイ180g

柔らかでした。
もう少し大きめのポーションで厚みを
出さないとパンチが無いですが
いかんせん少食なモノで…

連休お近くの方のご来店をお待ちしております。


steak KEN 鶴ヶ峰店


2017-10-18 15:29:36

アメリカ初出店

テーマ:ブログ
シアトルで本日お店がオープンしました。

「丁寧」TEINEI

場所はシアトルのサウスレイクユニオンです。

不安だらけなので
なんの告知もせずひっそりと開けましたが
どこで知ったのか今日は150人以上ものお客様にご来店頂きました。

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アメリカで初めてのお客様です。
オープンの11時と同時にお越し頂きました。

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皆んなで賄いを食べたり。

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店長のモーリー

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鶏ガラスープのラーメンを作ります。

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フロアに製麺機を置いて
自家製の麺を作っています。

寿司カウンターのネタケースが届かず
写真撮れないのですが、寿司も出します。

寿司が出て、店内で自家製麺のラーメンを
提供している店はシアトルで恐らくウチだけだと思います。多分絶対。

約3年前にアメリカへの出店を決めて
ようやく叶いました。

多店舗化出来る業態では無いですが
先ずはこの「丁寧」を成功させて
シアトルで10店舗の出店を果たしたいと思います。

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