先日個人経営で営んでる居酒屋を

当社に買って欲しいと会社のHPのinfoにメッセージを頂いた。


コロナ禍で厳しいながらなんとか給付金で

凌げたが、昨年3月以降からは給付金は出ず

そして売上はコロナ前に戻る事はなく

とうとう力尽きると言うのだ。


物件は悪くない。家賃も安くて

丁度「肉流通センター」のスペックだった。


その店舗を譲渡したいとオファーしてくれた方は

その後当社で雇用して貰えないか?

とも相談してくれた。


そこで直ぐに会って見る事に。


現在置かれてる状況を全て僕が言い当てると

先方はなんでそんなにわかるんですか?

と、目を丸くした。


で、提案としては店を当社が引き継ぎ

コチラで肉流通センターに切り替える工事をし

その方には店長として勤務して貰い

利益が出る景色が見えた時点で

委託FCオーナーとしてお店を託す。


と言う提案をした。


明日の見えない状況に置かれた先方は

トントンと決まっていく事に驚きを覚えて

最後はガッチリ握手をして別れた。


来月にはそのお店は肉流通センターとして

オープンする。


コチラも、物件と人材がセットでやって来てくれてとても有難い。

双方のニーズがここまでどハマりするのは

とても気持ちが良い😇


こんな事案がこの先増えていく事を願う。


個人で居酒屋や飲食店を経営していて

先が見えずに悩んでいる方が居たら

是非問い合わせて欲しいと願います。

勿論複数店舗でも可能です。


ido@mgfood.co.jp

までご連絡お待ちしております。


あけましておめでとう御座います!

って、、もう2月か😅


年明け小平にオープンした小平肉流通センターに続き本日節分の日に埼玉県のみずほ台に新規OPEN致しました。


こちらは小平店。

松屋さんの2階。



そしてこちらがみずほ台店。

駅構内から見える場所。


今度は松屋さんの隣😙

松屋さんと何か縁があるみたい。


そしてニュースが。

今週日曜日の2月5日(日)19時より

「坂上&指原のつぶれない店」に

肉流通センターを取り上げて頂く事になりました。



肉流通センターではテレビ初登場でしかも日曜ゴールデン😅


沢山の方にご覧頂ける事を期待しております。


因みに僕は出ません🥲


肉流通センターを運営する

株式会社TWENTY NINEの坂下竜社長がインタビュー等で収録して頂いております。


どんな編集となっているか楽しみですが、お時間有りましたら御覧頂けたら幸いです。


本年も宜しくお願い致します。


コロナ前は物件が出れば

争奪戦だった品川港南口。


しかしあの港南口でもコロナには勝てず

席数で言えば2000席くらいの

飲食店が姿を消しました。


で、ようやく回復に向かってる中で

お店を閉めようと言う方からお話を頂きました。


泉岳寺 瀧口

https://tabelog.com/tokyo/A1314/A131403/13171563/


と言う焼鳥店を運営しているのですが

こちらの増店を港南口にしたいと思ってます。


そこで、料理人さんとサーバーを

募集しております。


客単価10,000円の焼鳥店なので

落ち着いた感じのお店です。

時期は来年3月オープン予定なので

年明け2月くらいに参加して貰えるとタイミング良い感じです。


待遇は良い方だと思います。

ご興味ある方は

アメブロのメッセージからか

若しくはこちらまで

ご連絡頂ければと思います。


ido@mgfood.co.jp



昨夜のワールドカップドイツ戦は見事な日本の勝利でした。

普段はカラオケ利用しているモニターを5台設置した自分のお店で観戦しておりました。

全試合無料中継と言うABEMA様の大盤振る舞いにより本来商用目的では流しちゃいけないのかな?知らんけど。
の、お陰様でお店で生中継のゲームを流す事が出来ました。

ココまでは良かったのです。

ところがですね。

スマホが有ればどこでも試合が観れる訳ですね。

そしたら別にモニターの有る店に入らなくても、居酒屋でも焼鳥屋でも公園でもそこら辺で見れちゃう訳ですね。

別に普段大した店でも無いけど、サッカー中継観れるからどうぞ!

なんてやって刹那的な潤いを果たしてた店に存在価値は無くなったので有ります。

試合開始前ノーゲスだったお店には試合開始直後1組のお客様が来店してくれて一緒に観戦しました。

前半はドイツに一方的に押され、ハーフタイムに入ったくらいで人が動くか期待しましたが動きなく。

そして後半に入り日本が同点からの逆転を果たすと、もう来客なんて関係無く、寧ろこのタイミングでサッカーに興味無い人が入って来ても気まずいので寧ろ来ないで欲しいと思ったくらい。
アホですね。

組み合わせ発表で「死の組」と言われ、決勝リーグ進出は絶望的と、盛り上がりに欠けた印象を持ちましたがドイツ戦での勝利で俄然盛り上がる事が予想されます。

サッカーのせいで(売上が落ちる事)と嘆くのはみっともないので、サッカーをきっかけに。それかサッカーなんか関係無く来店して貰えるお店を作るのみで有ります。

今週日曜のコスタリカ戦は19:00キックオフだもんなぁ。
家から引っ張り出すのは大変だなぁ😭




先日新しい店を開けるので

ソフトオープンに顔を出した。


カウンターだけの小さなお店です。


カウンタービジネスは料理は勿論だが

お客様との対面商売なので

カウンター内のスタッフが何よりの商品である。


この日アルバイトの子達が研修を兼ねて

4人シフトインしていた。

皆大学一年生と言う事でとても

フレッシュなメンバーだ。


社員にはマスクの着用は促して無いので

ノーマスクなのだが、アルバイトの子達は

全員マスクを外す事に抵抗が有るのだとか。


彼等が高校1年生の冬にこのコロナがやって来て

そこから高校生活はずっとマスクマスク。


そして大学受験を終え大学に入学し今に至るも

高校時代にあれだけマスクの強要をされてたら

大学生になっても外すのには抵抗がある。


大人は自己責任で物事を決められるが

子供は大人が作ったルールに従わざるを得ない。


幾ら理不尽なルールでもそれを

正義と思うしか手段が無いのである。


もしそれに反発をしたら「不良」扱いされる始末


ウチに入店して来てくれた子達は

例外無く「良い子」だけだ。


良い子だけに大人が作ったルールに従順だ。


だからマスクを外しても良いんだよ。

寧ろ外そうよ。

表情が見たいよ。


と、投げ掛けても彼等良い子から見ると

僕がタダの「不良」になってしまうのである。


未だに居るんです。


飲食店に来て、食べログとかに

従業員がマスクをして無かった!

とかって書き込む大人が。


自分飯食ってる時マスク外してるでしょ?


マスクしながらご飯は食べれないでしょ?


おかしな事を言ってる事がわからない大人が

この理不尽なルールを人に押し付けてくるので

タチが悪いのです。


いつになったらマスクが外れる世の中に戻るのでしょうか😩