冷蔵庫の余りものでササっとご飯。豚肉ともやしニラ炒め。

月曜日お疲れさま！
ってことで今日の晩ご飯は冷蔵庫の余りものでササっと。




材料（2人分）
薄切り豚バラ肉　100g
もやし　1袋
ニラ　3本
ウェイパー　小さじ0.5
塩　少々
しょう油　小さじ1
にんにく（みじん切り）　適量
ごま油　適量




作り方。
１、もやしはヒゲをとり、ニラは3㎝程度に切っておく

２、フライパンにごま油を熱し、にんにくを入れて香りがたってきたら、豚バラ肉を入れて炒める

３、豚バラ肉に火が通ったら、もやし・ニラを入れて炒め、ウェイパー・塩・しょう油で味付けして完成！



簡単。焼酎にあう。
今週まだ始まったばかりなのにもうお疲れ気味
相方はまだまだ仕事から帰ってきそうにないけど、先に寝ちゃおう。

高槻ご当地グルメ。うどん餃子を作ってみた。

大阪は高槻のご当地グルメ、うどん餃子。
大阪で20年以上生まれ育ってきたけど、
そんなものが高槻のご当地グルメだなんて全く知らんかった


うどん餃子の存在を、会社の先輩のFacebookで知ってからずっと気になっていた。
そんな折、前日のハンバーグで微妙に余ったミンチと、
ずっと消費できずにいる冷凍うどんがあることに気づき、作ってみようと。
消費期限が迫ってたキムチも合いそうな気がしてぶち込んでみました。
混ぜるだけでめっちゃ簡単。





材料（5～10㎝6枚分）
冷凍うどん　1玉
合挽きミンチ　80～100g
ニラ　3束
卵　2個
キムチ　適量
オイスターソース　小さじ1
塩・こしょう　適量
ごま油　適量
旭ポンズ　適量



作り方。
１、冷凍うどんは規定の時間茹でて、3～5㎝程度に切っておく

２、ボールの中に、１のうどん、合挽きミンチ、3㎝程度に切ったニラ、卵、キムチ、
　　オイスターソース、塩・胡椒を入れて、しっかり混ぜる

３、フライパンにゴマ油を熱し、２の種をスプーンですくって10㎝程度の円状に伸ばし、
　　両面をしっかり焼く

４、お皿に盛りつけて完成！ポン酢につけて食べるとめっちゃうまい



モッチモチのおうどんの食感と餃子味が絶妙。
これはお酒にぴったりです！！
今後もおつまみに作ろうと思いました

大根おろしたっぷり。和風ハンバーグチーズ入り。

晩ご飯は相方が食べたがってたハンバーグを作りました。

お盆休みに大阪へ帰ったときに購入した
旭ポンズを使いたくて、和風ハンバーグに。





材料　（4個分）
★合挽きミンチ　200g
★玉ねぎ（みじん切り）　1個
★卵　1個
★パン粉　1/2カップ
★牛乳　大さじ3
★マヨネーズ　大さじ2
★味噌　大さじ1
★ナツメグ　適量
★塩・こしょう　適量
シソ　6枚
大根（すりおろし）　4cm分
旭ポンズ　大さじ4
しょう油　大さじ1
とろける　チーズ
白ワイン　大さじ4


作り方。
１、ボールに★の材料を全て入れてよくこねる

２、１の種を4等分し、俵型にして真ん中にとろけるチーズを入れて成形する

３、フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを両面を焼く

４、焼き色がついたら、白ワインを入れてフライパンに蓋をして蒸し焼きにする

５、大根はすりおろして水気を切ったものと水気のある部位とで半分に分けておく

６、シソは2枚分だけみじん切りにし、５の水気を切った大根おろしと混ぜておく

７、４のフライパンの水気がなくなったら、ハンバーグの上にシソを1枚のせ、
水気のある大根おろしと、旭ポンズ、しょう油を入れてひと煮立ちさせる

８、お皿にハンバーグを盛り、水気を切った大根おろしをのせて７のソースをかけて完成！



うまい。
そして食べ過ぎた