こんばんは。
たいてい料理のことしか書いてませんが、今日は私の好きな色々について。
といっても、本当に料理以外の趣味がないもんで・・・
①息子
４歳です。かわいい盛りってのはいつなんでしょう？かわいさ増すばかりで“一番かわいいとき”がわからないままです。
②パグ
実家でずっと犬を飼っていました。パグが２匹いて本当に楽しくて、妊娠中によく出産の夢を見たのですが、毎回、生まれてくる子供がパグでした。
③地図
自転車に乗るのが好きなせいか、地図を見ることが多いです。仕事中にちょっと一息というときは地図を見ていました。さぼってんのは同僚にバレていました。
や、ここまで書いて・・・やっぱり料理を除くと・・・進まないなあ。
明日は何を作ろう？
こどもの日だから、いつもとちょっとちがうものがいいな。
それでは、また♪
はい、こんにちは。
今日は試作！？
や、そんなかっこいいもんじゃないですが、トマトぽん酢を作りました。
☆トマトぽん酢＆水餃子を焼いてみたら☆
コトのはじまりは、近所の『焼き小龍包の店』
底をパリッと焼いて、上はもっちりした小龍包を見て、「ああ、家に冷凍の水餃子あったなー、あれを茹でてから焼いてみるか！」と思ってね。
で、何のたれで食べようかなーと考える私。
この間、閉店まぎわの八百屋さんでトマトをおまけしてもらったことを思い出す。。。
そうか！トマトをおろして・・・・・・・・・
で、作ってみたのが今回のトマトぽん酢です。
トマト、浅葱、ポン酢などなど。
まだまだ改良が必要ですが、夏に向けて楽しみが増えたなー。
ぽん酢になるのか、ドレッシングになるのか？？？
まー、餃子に合うかどうかは今後の努力次第ね！！
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ふむ。久々に自分のピグを見てみました。
・顔が丸い
・目が丸い
・毛が短い
かわいくね？
同じ条件で実写版を見てみよう！！
・顔が丸い
・目が丸い
・毛が短い
(私・飯炊きババア イメージ図)
やっぱ、これか。。。
ちなみに夫のピグ↓
似てるな。
で、実写版↓
(夫・ハゲ頭B イメージ図)
はっっ！ピグも実写も同じだった！！
それでは、また♪
う～つぅ～くしぃじんせいよぉお～♪かぎりないよろこっびよぉ～♪このむねのときめきぅをぉ～ぅああなぁたにぃいい～♪ 愛のメモリー/松崎しげる
はい、こんにちは。
皆さま、絶対音感って知ってますか？私、絶対音痴なら知ってます。
ま、いいか。ごはん作りまーす。
本日は子供の日が近いので、ちょいと華やかなちらし的メニューです。
と、いっても今日はオリジナルレシピではなくて、結構前にケンタロウ氏が紹介していたもの。
すはら家では定番になりつつあるメニュー。繰り返し作ってると、自分で考えたと思い込みがちなこの図々しさ！
レシピの誕生を思い出して、はっ！としたからね(゜ρ゜)
ほいじゃ、いってみよー！
ひつまぶしとナムルを組み合わせたガッツリうまうま『韓国風うなぎちらし』だよよよん♪
☆ケンケンの韓国風うなぎちらし☆
材料：４人分
ごはん３合、鰻かば焼き２尾＆付属のかば焼きたれ、鶏卵３個、ナムル(ほうれん草１束、にんじん６cm、ごま油、昆布茶顆粒各少々)
韓国海苔少々、いりごま少々
作り方：
①鰻を軽く焼いて食べやすい大きさに切り、かば焼きのたれと一緒にごはんに混ぜる
②ナムルはゆでたほうれん草(３cm幅)、にんじん(短冊切り)にごま油と昆布茶顆粒を和えておく
③いり卵をつくっておく
④器に、ごはん、ナムル、いり卵の順番に盛って、いりごまと韓国海苔をちらして完成
※ナムルの昆布茶顆粒は無しでもOK、塩でも十分おいしいです。
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私、今ね、『大きな声で歌いたい』願望がすごいの！！
ちょっと、モヤモヤしてるんだね。
まあ、絶対音痴なもんで人前では・・・息子・餅肌戦士G(４)と童謡を歌うことを除いては、めったなことがない限りないです。
カラオケ、学生の頃は行きました。
社会人になってからは、飲み会の二次会がカラオケだと、まータンバリンとか、まーしっとりかわいく歌う同僚をいじめたりとか・・・そんな感じ。
しかし、あるとき若い社長に言われました。
社長「今日はMの送別会なんやから、やまちゃん(旧姓)も歌わんと！！」
私「え～、あ～では・・・・・・Mさん、お疲れさまでした。ありがとう！」
この曲しかなかった。私には。。。
「♪カープっ！カープっ！カープっ！ひろっしま！！ひろしぃ～まぁ～かぁ～あ～ぷぅ～♪」
Mさん泣いてた。やまちゃんありがとぉ～って、笑いながら涙ながしてた。
たぶん、それまでの仕事ぶりよりも喜ばれました。
で、その日から、私は人前で歌うのを避けてきたように思います。
うーん。
発散する為に歌いたいのだから、曲はこう、うお～っ！ってやつがいいな・・・
愛のメモリーとか、また逢う日までとかさ。
・・・なんで昭和歌謡なんだろうか？
今日は料理とはなんら関係がないブログになりましたが・・・
みなさま、歌いたいときどうしてますか？
ハイホー♪ハイホー♪ベンベンボンッ♪
はい、こんにちは。
GW前半！！だらりんこしていたらナンと風邪！！
しかし、引田天功なみに回復の早い私。
そんなプリンセス・ヨンチッチが、混ぜるだけでできちゃう！超ラク・明太子パスタを作りました♪
☆超ラク・明太子パスタ☆
材料：４人分
明太子ソース(明太子３腹、バター大さじ１、オリーブオイル小さじ１、かつおだし顆粒小さじ１、レモン汁小さじ１、醤油小さじ1/3)
ロングパスタ４００ｇ、きざみ海苔適宜
作り方：
①かつおだし顆粒(昆布茶顆粒でもOK)を１００ｃｃの湯で溶いて冷ます。バターは溶かしておく。
②ボールに①のかつおだし、バターと明太子、オリーブオイル、レモン汁、醤油を混ぜてソースが完成
③茹でたてのパスタにソースを和えて、きざみ海苔をのせたら完成
※なんというか、まあ、簡単です。
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ふむ。
夫と話をしていて、ひょんなことから“女性を口説くために作る男の料理”云々という話題になった。
女性としては、あんまり凝ったものでなくて、ざざっと美味しいものを作ってくれたら嬉しいよねーと。
で、私の独断。
１回目：カレー
２回目：パスタ
３回目：豚汁＆おにぎり
この順番で作ってもらったら、女性は遠慮なく楽しくいただけるのではないかと！！
つか、コレは息子・餅肌戦士G(４)に教えたい料理の順番でもあるんだよね。
いつか彼も、愛しの彼女にご飯を作ってあげたいと思うようになるのだろうか？
毎晩、たらふく食べた後にご機嫌で歌っている姿を見ていると想像もできないが・・・。
ま、気持ちが一番大事だよね♪
息子・餅肌戦士G(４)よ！わかったかな？
(息子・餅肌戦士G イメージ図)
うおっし！OK！！！
またね♪
ゆ～め～のなかでさ～え～もおっ♪
はいはい、こんにちは。
GW！連休って楽しい反面、お昼ご飯を作らないといけないからチョイと面倒。
そんなときにおススメなのが、みんな大好き☆あんかけ焼きそば！！
このあんかけ焼きそばは、お友達が家に遊びに来たときに〆に作ることが多いんだけど、みんな結構飲んだり食べたりした後なのにペロッと食べてくれる好評メニューです。
で、ポイントは麺をホットケーキみたいに焼くこと！！菜箸でずっと炒めるの疲れますから、一度ひっくり返して麺の表面だけパリパリに焼きます。
なので重要のは腕力！！麺を５～６玉って重いから、やっぱり腕力！！１にも２にも腕力！！
それでは、いってみよー♪
☆あんかけ焼きそば☆
材料：焼きそば蒸し麺５～６玉、牛肉切り落とし３００ｇ、下ごしらえ用調味料(醤油小さじ１と1/2、酒小さじ１、片栗粉大さじ１)
小松菜６房、もやし１袋、しいたけ３～４枚、長葱1/2本、赤ピーマン１個、とりがらスープ顆粒小さじ1/2、醤油大さじ１、オイスターソース大さじ２と1/2、片栗粉大さじ１、ごま油適宜、塩適宜
作り方：
【麺を焼く】
①焼きそばの麺は、ザルに入れて湯をかけてほぐす
②中華鍋(丸く深い万能鍋でOK)を中火にかけてごま油を熱し、①をザッと入れてそまま３～４分焼く。鍋の形のまま丸く焼ければOKなので、上から押さえなくてよいです。
③鍋をゆすって、表面が焼けて鍋肌からはがれやすくなったころに、勇気をもって一気に裏返す。ここで崩れてもOK！！あんかけかけるからさ♪
④もう片面も３～４分焼いて、器に移す
【あんかけ～】
①牛肉に下ごしらえ用の醤油と酒を加えて軽くもんで１０分おき、片栗粉をまぶす
②葱は斜め薄切り、小松菜は３cm幅に切り、しいたけは薄切り、赤ピーマンは細切り、もやしはよく洗って水を切っておく
③鍋を強火にかけごま油を熱し、ねぎを入れて、しんなりしたら牛肉を加えて炒める
④牛肉に火が通ったら、小松菜、しいたけ、赤ピーマン、もやしを加え、ざっと油が回ったら、水２００ｃｃととりがらスープ顆粒を加える
⑤沸騰してきたら、醤油、オイスターソースを加え、味を見て足りなかったら塩少々を加える
⑥火を弱めて、片栗粉大さじ１を同量の水でといたものをまわしいれて、再び中火にしてとろみをつける
⑦麺にあんかけをかけて完成
※今日は糸唐辛子をのせてみました。小松菜の替わりにチンゲン菜、赤ピーマンの替わりににんじんを入れてもよいでーす。
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うん。今日はね、気になるバンドのライブを観てきました。
久々！やっぱり、生で聴くのはいいね。
いいさ。すごくいい。
ああ・・・野球も久しく行ってないなぁ。行きたいなぁ。
神宮球場の内野席で売ってるカレーにさ、串カツをのせてさ・・・・
あとは、もう、カープがさ・・・・・・・
あは！あっはっはあははっはっはっは～！！
それでは、また♪
はい、こんにちは。
本日は夫婦合作の食卓でござりんこ♪
私がグリルレバーサラダを、夫・ハゲ頭Bがナンジャホイジャ炒めご飯を作りました。
夫婦合作というと、二人仲良く並んでるんちっち～♪と作っている図が微笑ましいでしょ？
いやそこはまぁ、せまーい台所なので一人ずつ交代で・・・
『早くしろ！このハゲ頭！！』『あ～片付けながら作れ！ボケ！！』
という感じで、夫婦愛の詰まったお料理がこちらでーす↓
☆私・グリルレバーサラダ☆
材料：４人分
鶏レバー３００ｇ、合わせ調味料(醤油大さじ３、みりん大さじ１、おろしにんにく小さじ1/2)
玉ねぎ１個、水菜１束、プチトマト５個、サラダ菜適宜、パルメザンチーズ適宜、あればピンクペッパー少々
作り方：
①鶏レバーは血抜きなしでOK！一口大に切って合わせ調味料に１５分くらい浸す
②①のレバーの調味料の水分を程よくきって、グリルする。少し焦げ目つくくらいがベストです
③玉ねぎはライスして水にさらし、水菜は３cm幅に切って、プチトマトは４等分に切っておく
④器にサラダ菜を敷き、③の玉ねぎ、水菜、プチトマトをのせる
⑤レバーをのせて、その周りにパルメザンチーズをスライスしたものと、あればピンクペッパーを振って完成
※ドレッシングはお好みで！醤油ベースのものがおすすめです。今日は醤油、バルサミコ酢、オリーブオイルをかけました。
で、夫の・・・・・・・・
☆ナンジャホイジャ炒めご飯☆
材料は・・・ごはん、トマト、玉ねぎ、茄子、ベーコン、にんにく、しょうが、コンソメ顆粒、塩、こしょう、ターメリック、バジル粉・・・・あとは覚えていないとのこと。
作り方は・・・ご飯以外のものをすべて炒めて、ご飯と混ぜました、とのこと。
うーん、なんとも頼りない・・・すみません。
しかし、ターメリック入れて“何か”をアピールしてきた夫・ハゲ頭B。。。
“してやったり”みたいな顔してますけど・・・
(私・飯炊きババア イメージ図)
まだまだ、私の足元にもおよばなくてよ！！
それでは、また♪
るるるう～るんちっちぃ～♪
はいはいこんにちは。
近所の商店街で売ってた黄色いスニーカーに一目惚れした私。
それを夫・ハゲ頭Bに買ってもらおうと、食事の中に黄色い食材を入れてアピール中！！
まあ、夫のフトコロ事情がわかるだけに『ちょっと、かわいそうかしら？』と思わなくもない。。。
しかし！玄関の靴を整理していると、夫の靴の・・ほとんどは私が買ったことを思い出す！！なぬ～！！
そして、さらにふと・・・・・あれ、そういえば・・・この小さなかわいい靴・・・息子・餅肌戦士G(４)の・・・これも私が・・・
はっ！！夫よりも息子の方が貯金額多し！！
作戦変更！つーか、ターゲット変更！！
もうすぐ母の日だ！！おぅなんて母親だ！！！
本日はお子様ディナー・プレートに決定！！
かぼちゃのニョッキが主役だよん♪
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と、ここまではよかった。。。
うん。食べてみるとね・・・悪かないけど、美味くない。
たぶん、粉の割合いだねー。モチモチさせたくて、強力粉を多めにしたのですよ。
そしたら、こう、大げさなモチモチで、なんというか、かぼちゃの美味しさがないの。
や、私は決してストイックな方ではないんだけど、今日は直感的に『コレは無し』と思ってしまった。
粉って難しいよねー。
写真は撮りましたので、見てちょ↓
そして、明らかに作りすぎた・・・↓
この材料と労力。。。
無駄にはしたくないので、揚げてスナック的にするかなー。
うん。やっぱりね、かわいい息子のためにって作ったものが『ぶー』だとしょんぼりするね。
打算や邪念があると愛が濁るといふことか！！
自分で買いますか・・・スニーカー。そだね！
うん！オカアサン、キミのお年玉とかぜんっぜん狙ってないから！！
息子・餅肌戦士G(４)よ！ラブラブラブラブ～！！！
はぁ、ビール飲むとしますか♪
うぎゃあぁ～あああ～！
息子寝かしつけてたら、一緒に寝ておりました！！息子眠った記憶なし！自分が先に寝てたの確実！！
以下は昨日途中まで書いてたレシピでーす。
わっしょい♪
↓
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はぁあ～どっこいどっこいどっこい！わっしょっしょいっ！！
はいはい、こんにちは。
カレーを作りまーす。
今日はダール・カレー！インド的な豆カレーですね。使ったのはレンズ豆。
乾燥豆って、時間かけて浸水して・・・云々・・・って面倒を考えると作る気が萎えるんだけど、レンズ豆ならそのまま煮込めばOK！むしろ、野菜の皮を剥く作業が省かれるから楽チンかも！！
で、あとはね、カレーリーフ、カルダモ・・・・そ、そんなものはウチにありましぇん！！
材料は、レンズ豆、玉ねぎ、ニンニク、生姜、バター、サラダ油、市販のカレー粉！！以上で-す！！！
調理工程はそれっぽく、いってみよー！！
レンズ豆(乾燥)１カップ強、玉ねぎ中２個、ニンニク３片、おろし生姜少々、バター大さじ３、サラダ油大さじ1/2、市販のカレー粉またはカレールウ(適宜)
作り方：
①レンズ豆は水で洗って汚れを落とし、鍋に入れて水３カップを加えて１５分～２０分間やわらかくなるまで煮る
②レンズ豆を煮ている間に！玉ねぎとニンニクをみじん切りにします。
③フライパンを強火にかけバターとサラダ油をとかしまぜて、②の玉ねぎとニンニクを炒めます。チリチリと揚げるかんじです。
④玉ねぎとニンニクがきつね色になったら、カレー粉を加えてさっと炒めて（ルウを使う場合は程よく絡めばOKです）、これを①の鍋にざっと入れます。
⑤かき混ぜながら水加減を調節します。すでにレンズ豆を煮ている水分があるので、カレー粉の作り方表示よりも４割くらい少ない水の量でOKだと思います。
⑥かき混ぜながら、弱火で５分煮ます。器に盛って完成
※これはレシピというのかどうか・・・水加減は皆様お好みでお願いします！！あ、クミンとかあったら、カレー粉と一緒に入れるとよりインド風に！！カレーの上にのっている葉はコリアンダーと思いきや！冷蔵庫にさびしそうに残っていたクレソンでーす。
あと、ご飯やつけ合わせ↓
ごはん：ターメリックを入れて炊きました。黄色強すぎ！くくくっ！その理由をご存知の方、今日の作戦はコレです！！！ご興味ある方は、昨日のブログを読んでいただけると幸いです。
チーズナン：市販のナンにとろけるタイプのチーズをのせて焼きました
根菜サラダ：茹でたごぼう、レンコンとベビーリーフを合わせて、上にジャコとゴマを炒ったものをのせて、和風ドレッシングをかけました。
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嗚呼、私としたことが・・・。
今日もがんばります♪
くふふふっ、ふぃっひひひ～！！
はいはいこんにちは。
本日は夫・ハゲ頭Bに捧ぐレシピ！
そう！溢れる打算・・・もとい、そう！ありったけの愛をこめて！！
彼の好むもの・・・塩味でパリッとして、酸味の効いた・・・んふ、んふふ♪
決めた！本日はチキンソテーをわさび酢ソースで大人味にします！！
うふ♪私ね・・・ほしいスニーカーがあるの！！！
☆チキンソテー・わさび酢ソース☆
材料：３～４人分
鶏もも肉３枚、塩少々、こしょう少々、にんにく２片、オリーブオイル適宜
わさび酢ソース(わさび小さじ１、マヨネーズ大さじ１、オリーブオイル大さじ１、酢小さじ１、塩小さじ1/3、刻みパセリ少々)
作り方
①鶏もも肉は脂肪を取り除いて、厚みのあるところは開いて厚さを均一にし、塩、こしょうで下味をつけておく
②フライパンにつぶしたニンニクとオリーブオイルを入れて中火にかけ、皮を下にしてカリカリに焼く
③７割くらい火が通ったら、裏返して完全に火を通す
④わさび酢ソースは、わさび→マヨネーズ→酢→塩→刻みパセリの順番でまぜまぜするだけ！
⑤チキンソテーを器に盛り、わさび酢ソースを添えて完成！！
※このソースは酸味強め、ツンとくるのも強めなので少量添えです。
付け合せは黄ズッキーニと軽く茹でた白アスパラに、塩こしょうと粉チーズ、オリーブオイルで和えてグリルしています。
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んふふ。この間ね、家族でブラブラしているときに出会った黄色いスニーカー♪
固ゆでたまごの卵黄部分みたいな素敵な色にひと目惚れ・・・残りあと１足！！
自分で買えばいいってわかってんの！でもなんていうの・・・ほらほら。
で、遠まわし且つ浅ましい、私の買ってくれアピール！！
「あ！これ、私のサイズぴったり！」
「そういえば、もうすぐ母の日だからお義母さんへ贈り物・・・」
くくくっ！我ながら、いやらしっ！！！
しかし、常時お寒いフトコロ事情の夫。
なんとなーく、スニーカーの話を避けているような気がしないでもない・・・。
微妙な笑顔でかわそうとする夫！！
(夫・ハゲ頭B イメージ図)
息子の連絡帳を書いてて、聞こえないフリする夫！！
くうっ！！！
この作戦でいこう↓
①とりあえず彼の好物を作って機嫌をとる。
②黄色い食材を入れて潜在意識に迫る。今日は黄ズッキーニね。
こうして、“幸せの黄色いスニーカー☆大作戦”は幕を開けたのでござりんこ♪
また明日♪
に、に、にぃ～ブショッ！！
くしゃみ
はいはい、こんにちは。
今日のテーマは“たら”です。
近所の魚屋で、切り身１００円の日というのがあって、ついつい買ってしまうのですよ。たらを。
だけど、たらって淡白じゃない？バターでもプラスしたくなるところ・・・
いや！今日はひとつヘルシーに！
そう！！唐辛子とニンニクをもみ込んでちょっぴり刺激的に蒸そうと思うのでござりんこ！！
☆たらの辛ニンニク蒸し☆
材料：３～４人分
たら切り身３切れ、ホタテ貝柱小５～６個、長葱１本、にんにく３片、とうがらし粉小さじ1/2、塩小さじ1/3、ごま油小さじ1/2、酒小さじ１、チンゲン菜１株、あさつき少々、とうがらし輪切り少々
作り方：
①たらは３等分に切り、ホタテ貝柱はそのまま、長葱は小口切り、にんにくは厚めにスライスして、ボールにいれておく
②①のボールの中に、とうがらし粉、塩、ごま油、酒を加え、かるくもんでから１０分くらい寝かせる
③鍋にチンゲン菜を1枚ずつはがしたものを敷いて、②をのせて蓋をし、中火にかけて10分強蒸す
④器に盛って、あさつきの小口切りととうがらし輪切りを振って完成
※ホタテ貝柱なしでもOKです。もっと辛くしても良いでーす。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
うん。このレシピ、結構さっぱりしてるんですよ。
そう！初期化された私のPCのように！！
でも、本当にさっぱりしたので、まさにフリーダム！！光GENJI！！古い！！
やるべきことがわかってきた！！
まずは、レシピをどこかに持ち込むための資料作りしよー。
「あのですね・・・」
(夫・ハゲ頭B イメージ図)
「“やたらめったら”の“たら”は“鱈”って書くんですよ。」
「・・・・・・・・」
「・・・・・・・・・・・・・・・」
まるで役に立たない豆知識だけ豊富な夫・ハゲ頭B・・・。
またね♪
