飯炊きババアの台所 -37ページ目

でーでーでー・でっででー・でっででー♪

ダースベイダー


はいはい、こんにちは。

PC立ち上がんないなーと思っていたのが昨日。

そして、料理画像諸々すべてのデータが失われたのが本日。

おー・まい・がっ!!


しかし、食べないと元気出ませんですからね。がっつりランチ丼いこう!!

生姜焼き丼を紹介しまーす!!甘め濃い味+ゴマの香りを春キャベツにのせたのよよよよん。


☆生姜焼き丼☆

飯炊きババアのおいしい大皿ごはん
材料:3~4人分

豚肉400g、玉ねぎ1個、キャベツ5枚くらい、合わせ調味料(水50cc、醤油大さじ3、みりん大さじ3、おろし生姜大さじ1)ごま油適宜、海苔適宜、炒りゴマ適宜、ご飯はお好みの量で!!


作り方

①フライパンを中火にかけ、ごま油を熱し、食べやすい大きさに切った豚肉とくし切りにした玉ねぎを炒める

②合わせ調味料を加えて、5分くらい材料にしっかりと色がつくまで炒め煮る

③火を止めて、香り付けにごま油をふってひとまぜ

④丼にご飯をつけて、千切りにしたキャベツをのせた上から③の豚肉をかける

⑤最後に炒りゴマと海苔をふって完成

※結構濃い目でーす!!これは、かつて勤めていた会社の近くにきてた移動販売のお弁当屋さんの味を参考にしました。今はエスニック弁当屋さんに衣替えしちゃったからもう食べられないんだけど、なんか懐かしくて作ってみた~♪


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うん。PCトラブルね。

焦ったよー。だって、こういうの本当に疎いんだもの!!

でも、なんとかネットとメールの設定ができてホッとしました。

失われた諸々はね、今はあまり考えないことにした!!


なんか『すはら!気合い入れて一から頑張りなさい』というメッセージかもなーと。

本当に何もかもまっさらになっちゃって、立ち上げ時間の早いこと早いこと!!


ふむ。まぁ・・・ショックがないわけでなく、これを何かにぶつけようとこんな物買ってしまった。↓
飯炊きババアのおいしい大皿ごはん
“どこでもピンポンセット”


いいでしょお!

『スピンも効くよ!』って書いてある。。。


行くか!!どこまでも!!



それでは、また♪

ぎゃはは~!!

PC全て再セットアップという事態になりました!

料理画像もメールもみんな消えちゃったけどぉ~画像ならばデジカメに少しは残ってるしぃ~、今わぁ~あんまりぃ~考えたくありましぇ~ん!!


ちょっと夢語っちゃった矢先にコレだもんなぁ~。
顔洗って出直します!!!


で、肝心のレシピアップは体制整いしだい、早ければ本日、の予定であります!


連絡くださった方ありがとう!!
ラブ(^ε^)
あれま!PCが起動しにゃい!!
ううっ(T_T)
野不合!!!やう゛あい!!
肥゜☆対!ぴんつぃ!!!

こうしている間に復活しないかな~と期待してるわけですが…

暑右香家黄!しょうがやき!!

あれ~?

だ、誰か!!連絡求む!!メッセでも携帯メールでも!!
つか、マイクロソフトのカスタマーセンターってどこなのっどこに電話したらいいのぉお~!助けて~!!


追記:嗚呼、わからなーい!!仕方がないから腕立てしよう!そしたらPC動くかもしれないだ!!…理由なし!!


追記②PC不良変化なし。無印良品のレモンピール美味いな。これ食べ終わったら、PCも機嫌なおしてくれるにちがいない♪


追記③おっ!救世主からメール!!と思ったら夫・ハゲ頭B。彼は私より機械に疎い(-.-;)お話にならないわ!!じゃくちょう!!!


追記⑤ビール飲んじゃおっかなぁ~♪


追記⑥京本政樹がテレビでてると、ついつい見ちゃうね。


追記⑦寝ちゃおっかなあ~♪息子のほっぺ、モチモチしとる!!

るう~る~るるるう~るぅ~る~るるるう~♪

夜明けのスキャット


はいはい、こんにちは。

夕飯はチャレンジ精神強で作りました!!


近所に男飯三昧のお店がありまして、悔しいくらい美味い!

そこの“牛すじつけ麺”が本当に涙出るくらいなんだけど・・・お腹の弱い夫と息子が二人そろってギュルギュル・・・脂肪とか合わないとなっちゃうんだよね。


なので、私の想像と家族愛で、彼らに優しいつけ麺を作りたいと思います!!

ずっと温めていた案なんだけど、材料はそんな珍しいものはなくて、須原家の冷蔵庫と近所のスーパーに売ってるもの(‐^▽^‐)牛筋を煮込んで、葱たっぷり五香粉の香り少し。

あとね、これがポイントなんだけど、市販のデミをちょっと足してみます!!


☆牛すじ・つけ麺☆

飯炊きババアのおいしい大皿ごはん

材料:牛筋500g、葱2本、にんにく3片、鰹節カップ1/2、ニラ1束、もやし1/3袋

醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん小さじ2、とりがらスープ顆粒小さじ2、市販デミグラスソース小袋70g、オイスターソース小さじ1、五香粉少々、クミン粉少々、おろし生姜少々、ごま油少々、つけ麺用の麺6玉

作り方:

①牛すじはたっぷりの熱湯に入れて、アクが出たら湯を捨てて、食べやすい大きさに切ります。

②牛すじを鍋に戻し、かぶるくらいのたっぷりの水と葱の青いところ、にんにくをつぶしたもの、鰹節をお茶パックか何かに入れたものと一緒に中火にかけて、1時間半煮ます。水分が蒸発して牛すじが水面から出てしまったら、水を足してください。

③葱と鰹節、にんにくを取り出します。(ここで1晩おいておくといいかも!私?続投します!!)

④とりがらスープ顆粒、酒、みりんを加えて10分煮ます。

⑤デミグラスソース、醤油、オイスターソース、五香粉、クミン粉、おろし生姜を入れて30分煮ます。

⑥ニラのざく切りともやし、葱の白いところを斜め切りにして加えます。

⑦もやしと葱とニラがなじんだら、味を見て足りなかったら醤油を少々。火を止めて、ごま油少々で香り付け。

⑧器に盛って、ゴマをたっぷり振りかけます。

⑧茹でた麺に添えて完成。

※ポイントはやっぱりデミ!煮込み時間はかかるけれど、調理自体は細かいことはなくてとにかく柔らかく!!です。


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オカアサンが作るつけ麺!!

夫・ハゲ頭Bと息子・餅肌戦士G(4)の反応はいかに!!


大抵は空腹状態の夫

「あ、美味しいです。でもまだ腹7分目くらいで・・・馬鹿ですみません」

飯炊きババアのおいしい大皿ごはん
(夫・ハゲ頭B イメージ図)


6玉茹でたんだけど・・・・



麺類大好きの息子

「○×##*株(有)”!!〒>兎虎猫?=!」

飯炊きババアのおいしい大皿ごはん
(息子・餅肌戦士G(4) イメージ図)


喜んでいるようです。。。



ふむ。私的には、もう少しコッテリさせてもよかったかなぁ・・・ラード加えるのもありだねー。

しかし家庭料理!家で、と思ったら合格点かな。

今度は骨付き肉からだしをとったのを作りたいなぁ・・・塩味でさぁ、透き通ったスープで・・・

嗚呼、また妄想タイム!!
さらに精進します!!


それでは、また♪


夫・ハゲ頭Bが、お友達の奥様に私のブログを見せたところ、

こんなに料理してるんなら、お皿を作りましょうか?との話がチラホラ!!

この奥様、陶芸をしていらっしゃるのです!!

ぐふふ~うひひ~♪

なんか、ワクワクしちゃう!!


そんでもって、昨日は夫のライブ。(夫、バンドマンね)

イメージ画像が功を奏して?MCの間に『寂聴さ~ん』と声がかかったとのこと。

夫には悪いけど笑っちゃった。

ありがとう、美声・ナイスガイ!!


そして・・・恩師からのメール。

『ブログたまに見てるけど、文章をもっとしっかり云々・・・・・』

あはは!言われると思った!!

これから・・・どんな風になっていくか、私にもわからないけれど、たぶん、いつまでたっても

『まったくもう、すはらは・・・』かもしれないけど、料理熱意だけはあるよ!!

気にかけてもらって本当に感謝!!



うん。本当にね、コメントをいただいたり、『作ってみたよぉ~』って言う声を聞くとすごい励みになります!!

見てもらえたんだ~って。


これから・・・これからについて考えています。

まだまだ漠然としてますが・・・

いつか料理の本を出せたらいいなぁ。

小さい頃からいいなぁって思ってて、でもなんか恥ずかしくてハッキリ言えなかったけど、やっぱり私の夢!!


そして、料理から広がって、いろんな人といろんなこと話して関わりが持てたらいいなぁ!!



はっ!!今日は気合いの“牛すじ・つけ麺”をするのでありますからして、早く仕込まねば!!


飯炊きババアのおいしい大皿ごはん

それでは、また♪

この前の日曜日。須原家は上野動物園へ出かけました。

もうねー、パンダぱんだPANDAですごい!!

半端ない長さの行列。。。

で、満場一致で『パンダまた今度、フクロウ見にいこう!!そうだ、マレー熊だ!!』

というわけで動物園を堪能いたしたしだいです。


で、腹減った。どうする?

満場一致で『串揚げじゃね?』


ということで場所を練馬に移しまして、行ってきたのが

『キッチン串揚げ野郎』

http://www.geocities.jp/kitchen_kusiageyarou/index.html

飯炊きババアのおいしい大皿ごはん
練馬駅からすぐ近くで、大きい消防署の裏手にあります。1階ね。


ししゃもサイコー!
飯炊きババアのおいしい大皿ごはん

たまごは鶏卵を丸ごと!大きいよねー!

飯炊きババアのおいしい大皿ごはん


この唐揚げが激ウマ!真似してみたい!!

飯炊きババアのおいしい大皿ごはん

レバーと水菜のごましお和え!奇跡の柔らかレバー!!

飯炊きババアのおいしい大皿ごはん

実はこのお店は2回目なんだけど、串揚げはもちろんのこと、一品料理がどれも美味しくてリーズナブル!!

三人でお腹いっぱい食べて4000円くらいだった!!


『自分で食べたいもの』を作ってる感じがムンムン漂ってくるんだよね。

いいねー♪




というわけで串揚げに感銘を受けた私。

明日はずっと温めてきたアレを作ります!!

今、一番作って食べたいもの!!

『牛すじ・つけ麺』です!!!


びっくりマーク多いなぁ。


お楽しみに♪


しゅっしゅっぽっぽ、しゅっぽっぽ~♪


はいはいこんにちは。

本日は海老のトマトクリームパスタ!

ポイントは、

①海老の殻でだしをとる

②にんにくの替わりに新玉ねぎを使う

やさしいお味の海老さんありがとうパスタです!!


☆海老のトマトクリームパスタ☆

飯炊きババアのおいしい大皿ごはん
材料:芝えび(殻つき)20尾くらい、新玉ねぎ1個、ホールトマト缶詰1缶、生クリーム70cc、粉チーズ小さじ1、固形コンソメ1個、塩少々、白ワイン少々、オリーブオイル適宜、フェットチーネ3~4人分


作り方:

①海老は殻をむいて、身は少量の白ワインと塩で下味をつけ、殻は流水で洗っておく

②小鍋に水カップ1と1/2、固形コンソメを煮溶かし、海老の殻を入れて10分くらい煮てから、ザルでこしておく

③別な鍋を中火にかけてオリーブオイルを熱し、①の海老をさっと炒めて取り出しておく

④③と同じ鍋に玉ねぎの薄切りを入れて中火で焦がさないように炒め、薄いきつね色になったら、②の海老だしとホールトマトをつぶしながら加えて、半量くらいになるまで煮詰める

⑤③の炒めた海老を戻す

⑥生クリームと粉チーズを加えてひと混ぜし、塩で味をととのえる

⑦茹でたてのフェットチーネにソースを絡めて完成!!


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うん。今回は、にんにくもハーブ達も香りの強いものははぶきました。

なぜって?海老が小さかったからよっ!!

海老の香りがそこなわれるんじゃないかとヒヤヒヤしながら大事に大事に作りました。

で、できてみると、ほんのりほんわかやさしいお味になったので、これはこれでナイス!!


自画自賛!!

そう、だいたい毎日が自画自賛!!!


それでは、またね♪




ひぃよぉお~ドンドコドンドコドンドンドンッ♪

はいはいこんにちは。


本日はさばでござりんこ。

カリカリ食感!パン粉焼き!!

ですが、オーブンは使いません!フライパンで作ります!!
なぜって?簡単なんだもーん♪


☆さばのカレーパン粉焼き☆

飯炊きババアのおいしい大皿ごはん
材料:さば(三枚おろし)3枚、カレーパウダー大さじ1、塩こしょう少々、サラダ油少々、プチトマト

合わせパン粉(パン粉大さじ4、にんにくみじん切り2片分、パセリみじん切り大さじ1、オリーブオイル小さじ1)


作り方:

①さばは中骨をはずし、一枚を3等分に削ぎ切りにして、カレーパウダーと塩こしょうを振っておく

②合わせパン粉の材料をまぜておく

③フライパンを火にかけ、オリーブオイルを熱し、①のさばの皮を下にして6割くらい火が通るまで焼く

④さばに合わせパン粉をのせて、ヘラか何かでちょっと押さえて、ひっくり返してまたちょっと押さえて、衣がこんがりと焼けたら完成!

※さばを取り出してから、プチトマトを軽くソテーして添えました。


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ふむ、パン粉焼き。

オーブンやグリルを使って何度失敗したことか・・・。

焦げるしさぁ~、パン粉はバラバラするしさぁ~!!

で、半ばヤケになってフライパンで焼いたら上手くできた!というのがこのレシピの発端です。


失敗は成功のもと、って言うけど本当。


奔放息子・餅肌戦士G(4)よ!

キミもいつかは、牛乳を上手にコップに注げるようになるということだ!!

まずは、ちゃんとフタをあけてから、パックを斜めに傾けるのだ!!

あとは、よそ見はするなということだ!!


飯炊きババアのおいしい大皿ごはん
(息子・餅肌戦士G(4) イメージ図)


いや、そう落ち込むなって!




飯炊きババアのおいしい大皿ごはん


や、とぼけるなって!!





それでは、また♪

さっさかさっさかほいさっさ~♪


はいはい、こんにちは。

週末は怠惰にすごしていた私。

月曜日ですから、気を引き締めて、ローストビーフをいか手を抜いて作るか・・・いや!いかにラクするか・・・いや!いかに家族に喜んでもらうか試行錯誤であります!!



☆ロースト・ビーフ&お気楽ソース☆

飯炊きババアのおいしい大皿ごはん

材料:牛肉ももブロック500g、塩・こしょう少々

お気楽ソース(デミグラスソース市販品70g、バルサミコ酢小さじ2、醤油小さじ1、コンソメ顆粒小さじ1/4、水50cc)

作り方:

①牛肉を焼きます。牛肉に塩コショウを振って、油を熱したフライパンで表面を焼く

②グリルをごく弱火にして、①の牛肉を入れて15分焼く(ウチは片面焼きなの)

③裏返して10分焼き、火を止めてそのままにしておく。

④ソースを作ります。ソースの材料を合わせておき、①で使ったフライパンに入れて中火にかけ、2/3量くらいになるまで煮詰める

⑤冷めたローストビーフをお好みの厚さに切って、ソースをかけ、粗挽きこしょうを振ったら完成

※デミグラスソースは少量袋入りで売ってるものを使いました。バルサミコ酢の酸味がプラスされるとちょっといい!すごくいい!!付け合せの野菜は何でもOK!!今日はブロッコリーとごぼうです。


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結婚以来、体重がじわじわと増量して、気がつけば5kg増しな私。

まぁポッチャリね。

ね?そんなには、まだ、大丈夫でしょ?


で、夫・ハゲ頭Bにきいてみた!

私「私、出会った頃にくらべて、おデブかしら?」



夫「う~ん、今のほうが楽しそうですよ。」

飯炊きババアのおいしい大皿ごはん
(夫・ハゲ頭B イメージ図)



はっ?

こら夫!デブを否定しなさいよ!!

妻が外見についてのネガティブ疑問詞で問いかけたら、まず否定してから褒めるのが紳士たるもの!!



うん・・・。それでね、私が増量した原因がDVD鑑賞中に食べるたくさんのお菓子だということは明らか。

で、なんと夫は、DVD鑑賞のお供用に“するめ”を買ってきた・・・。

キム・ベイシンガーの大胆なドレスから見える、贅肉なきしなやかな背中。それを見ながら“するめ”かじる私。

夫のヤツ・・・。


でも、気がついた!


“するめ”うまーいっ!!


やせちゃうかもやせちゃうかも♪

私・飯炊きババアの長所をあげてみよう!!

飯炊きババアのおいしい大皿ごはん
①自転車をこぐのが速い

②寝つきがいい

③イントロ当てが得意

④すぐその気になる

⑤すぐ腹が減る


おうおう!!すごいな、私。だいたい『はやい』のか!!




夫・ハゲ頭Bの長所をあげてみよう!!

飯炊きババアのおいしい大皿ごはん

①足が速い

②どこでも寝れる

③寝息が静か

④足音が静か

⑤体力がある


夫よ!ほんとうは忍者か!!




息子・餅肌戦士G(4)の長所をあげてみよう!!

飯炊きババアのおいしい大皿ごはん
①超・フレンドリー

②超・ゴキゲン

③超・ゲラ

④超・納豆好き

⑤超・どこでも登る


息子よ!キミはどこまでも自由だ!!




うん。明日も楽しい休日になりそう♪