栗とベーコンのパエリア

はい、こんにちは。

たいして忙しくないのに滞っていたブログ更新！！

でぃひひ。

今日は甘栗と角切りベーコンでパエリアを作ります。

それってパエリアなの？

・・・・・・・・。

仕上にゴーダチーズとろりで何とも秋だぜー！！

それじゃ、いってみよー♪

☆栗とベーコンのパエリア☆

【材料】３合分

米３号、水６００ｃｃ、甘栗１５０ｇ、ベーコンかたまり１００ｇ、エリンギ２本、黄パプリカ1/2個、玉葱１個、にんにく２片、パセリ少々、ゴーダチーズ５０ｇ、塩小さじ1/2

【作り方】

①玉ねぎを粗みじんに、にんにくは薄切りに、ベーコンは１cmの角切りにする。米は研いでザルにあげておく

②フライパンを中火にかけて、オリーブオイルを熱し、にんにく、ベーコン、玉葱を炒める

③②に米を加えて炒め、透き通ってきたら水と塩を加えてひと混ぜする。

④甘栗と細切りにしたエリンギとパプリカを乗せてフタをし、沸騰まで強火にする

⑤沸騰したら弱火にして２０分待つ。最後に１０秒間強火にして水気を飛ばす

⑥ゴーダチーズを入れて余熱で溶かす。食べる直前にパセリのみじん切りを散らして完成

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ううっ。

久々にレシピ書くとわかりにくい文章だなぁ・・・。

要は、

炒めて

炊いて

蒸らす

ということさー♪

秋だから、またお料理に新鮮味が加わるよね。

気分的にっ！！

ああ、連休！！

秋の夜長。

コレで決まりだねっ↓

いいんだ。

誰も何も言ってくれなくてもいいんだ。

私、特にプロレス好きというわけではないんですよ。

本当は野球が好きなんです。

・・・ほ、本当ですっ！！

それでは、また♪

作ってみたかった＆ちょこっとデビュー☆

はい、こんばんは。

台風ね、怖いです。

みなさまお気をつけて！！

うん。

最近ね、秋冬に向けて作ってみたいなぁと思うものをちょこちょこ・・・

作ってみたかった☆その①

★ロールチキン・レバーペースト★

レバーペーストを鶏もも肉で巻いてカリッと焼きました。

市販のレバペで作ったので、ちょっと塩気が多かったかな。

あと、やっぱり鶏レバーで作ろう。

フードプロセッサー買おうっ♪

作ってみたかった☆その②

★スープ・カレー★

言わずと知れた！です。

涼しくなってくるとさ、お肉屋さんで“水炊き用”の鶏肉が出てくるですね。

骨から出る美味さには逆らえないなー。

あとはマッシュルームの香りがしてなかなかでした。

枝豆チーズのカリカリ焼きは息子・餅肌戦士Ｇの好物です♪

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そんなわけで、まだレシピにはならないけども作ってみたかった！！でしたー。

あ、本日はね、エビニラ・スンドゥブです♪

まだ食べてないのでねー。

これもいい感じだったらまた！！

で、あとねー。

報告！というと大袈裟ですが・・・

とある食品会社のパッケージなのですが、

ちょこっと作りました。

昨日ね、テスト撮影用に盛り付けてたのね。

で、ボスに

「よし、本番いこ」

と言われたので、先輩と交代しようとカメラ前からどいたわけです。

そしたら・・・

「須原、いけ」と。

メイン部分はもちろん先輩・職人Ａさんです。

私は一部・・・です。

商品化はいつかな？

スーパーやコンビニにならんでるの見たら嬉しいだろうな～♪

発売になったら(可能な範囲で)お知らせします！！

ああ、台風こわい。。。

文章が固いでしょぉ？

怖いからさ、なんかね・・・。

それでは、またね♪

めかじきソテー・アボカド明太クリーム

おはようござりんこ！

うん。久々の更新な気がっ！！
バタバタな平日に作った、ざっくり夕飯の中から紹介しまーす。

パサつきがちなめかじきソテーを

こってりクリーミィなソースで・・・を紹介します。

アボカド、明太子、生クリーム。

タイトルどおり！！ああ、こってり。

それでは、久々、いってみよ～♪

☆めかじきソテー・アボカド明太クリーム☆

【材料】めかじき、塩、こしょう、バター

明太子、アボカド、生クリーム、牛乳

【作り方】

①メカジキに塩こしょうをしてバターでソテーしておく

②鍋に生クリームと牛乳３：１の割合で入れて弱火にかけて、フツフツしたら火を止める

③②に明太子をムラなく混ぜる。

④③にアボカドの輪切りを加える

⑤器にめかじきを盛って、ソースをかけて完成。

※ご飯と一緒に盛っても美味しいです！！

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ふふう～♪

平日の夕飯。ざっくりすぎてなかなか簡単です！！

ホント、時間も食材も工夫しないとだねー。

いひひぃ～。

連休も今日で終わり。

心地よくすごそう♪

それでは、また♪

誰かつっこんでくれっ！！

はい、こんばんは。

ヨンチッチでぇっす。

えへっ。

うん。今日はお仕事日記。

きっと忘れられない出来事になるなー。

うむ。

撮影の日。

色々と撮り終えて、最後の１カット。

スープです。

液体の表面を揺らして、動きを出すことになりました。

掃除機みたいな風の出る機械やスプレーなど。

けど、あまり思うような動きがでません。

そこで・・・

ボス「須原、しゃもじもってきて動かせ」

ボスは、私に命じました。

このように↓

液体の中にしゃもじをチャプチャプして表面を動かせ、と。

たださ、実際に「動かせ」しか言われていない私。

何を思ったか・・・

このように↓

ひたすら、しゃもじで液体表面を仰いだ！！

ばかっ。

ばかぁ～っ！！

この『必殺・しゃもじパタパタ』について

その場にいた誰も突っこまなかった・・・。

そりゃ、そうだね。

コイツ、大丈夫か？？？

そう思ったに違いない。

私ならそう思う。

ああああぁあぁあぁぁああ～！！

もう、恥ずかしいっ！！！

ばかぁ～ばかばかかかかかっか～！！

(私・飯炊きババア　イメージ図)

とほほ・・・。

じゃが芋のガレット

はい、こんばんは。

今日はお昼ご飯にじゃがいものガレットを作りましたー。

ガレットとはいえ・・・

中身は！

※サバの文化干し

※梅干し

※大葉

でーす。

でね、じゃがいも同士がくっつくようにとろけるチーズも入れたんだー。

だー。

だー。

それでは、いってみよ～♪

☆じゃがいものガレット☆


【材料】１枚４～５人分

じゃがいも(メークイン)３個、サバの文化干し３枚、梅干し３個、大葉１０枚、とろけるチーズ大さじ４、オリーブオイル適宜、あればイタリアンパセリ

【作り方】
①じゃがいもは千切りにしておき、サバは大きい骨を除いてそぎ切りにする

②大葉は千切りにして、梅干しを叩いて混ぜておく

③フライパンをオリーブオイルを熱し、じゃがいもの半量→チーズ半量→さば→②の大葉と梅→残りのチーズ→残りのじゃがいもの順番で重ねる

④チーズが溶けてチリチリとして少し焦げ目がついたら、ひっくり返して同様に焼く

⑤食べやすい大きさに切って器に盛り、パセリを添えて完成。

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ふむ。

私ね、ギャンブルはしないんですが、

アレはつい熱くなってしまう。

さて、なーんだ？

はい、大正解！！

ガチャガチャ。

今日は家族で近所のおもちゃ屋さんへ行き・・・

見つけてしまった！！

【石膏像マグネット・ガチャガチャ】

どうしても欲しかったの～♪

そう、この人の石膏像マグネットを↓

(ダヴィデ　本人)

ふふふ～♪

・・・だいぶさ、個人の変態性が出てないかね？このブログ。

で、実際に当たったのがコレ↓

(ダヴィデの目)

ま、なんで「目」だけなのかは置いといて、

４回目で当てたのさー♪

どうでもいいぜっ！！

ごめんっ！！

またねっ♪

ちゃんぽん☆焼きうどん

はい、こんばんは。

ふふふ。

私、元気です。

焼うどん、作っちゃった～♪

麺はうどん。

具はちゃんぽん。

味はポン酢と柚子こしょう。

これ、いいさー！！

それじゃ、いってみよー♪

☆ちゃんぽん・焼きうどん☆

【材料】４人分

うどん４玉、万能葱適宜、サラダ油適宜

今日の具（海老、イカ、ホタテ小柱、豚肉、キャベツ、玉葱、ホールコーン）

合わせ調味料(ポン酢大さじ２、醤油小さじ１、柚子こしょう小さじ１)

【作り方】

①フライパンを中火にかけてサラダ油を熱し、具を魚介と豚肉から先に炒め、野菜を加え炒めてかるく塩こしょうする

②うどんを加えてサッと炒め、合わせ調味料を加えて１分炒める

③器に盛って、万能葱の小口切りをわっさーと散らして完成。

※具は何でもＯＫでーす。

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うん。久しぶりだからね、近況を色々書きます。

①仕事

入社？して１ヵ月が経ちました。

仕事ぶりは・・・ドタバタ汗だく足パンパンで、スマートさの欠片もないっ！

昨日、ボスに

「まず、食材の性質を知ること。盛り付けの技術は、その後の後の後くらいなんだ」

と言われました。

うん。うんうんうんうん！！そう思うっ！！

もっとやりたい！色々知りたい！

大変は大変だけど、毎日そんな感じでいます♪

②息抜き

昨日、久しぶりに夫・ハゲ頭Ｂのライブへ行きました。

まー、間に合わなかったが・・・滅多にない夜外出で新鮮でした。

たくさんの人に会えて楽しかった♪

夫・ハゲ頭Ｂは本当に周りの人に恵まれてて・・・

メンバーはもちろん、古くからのお友達とか・・・

ほんっとに、イイ人多いんだ～♪

久々に会えて、話したり笑ったり、画像とか映像見せてもらったり、謝ったり、少々酔っぱらったり。。。

体はヘロヘロだったけど、楽しかったなぁ！！

③休日

デートだよ。息子・餅肌戦士Ｇと！！

吉祥寺をブラブラして、食材探しのお買いもの。

そして公園。池の鯉を眺めて・・・ボートは夫がいないからパスしたけど！

で、鯉見てたら・・・まぁ、そんなわけで回転寿司にいくよね。

息子、イクラばっかり食べるんだよ・・・とほほ。

そんなわけで近況でしたー。

あっは！結構どうでもいい内容ですまんね。

なに？

え～？

ああ、実はね・・・

一度、こんなことがあったのよ。

仕事終わって、急いで保育園にお迎え行って、

息子自転車に乗せて家まで漕ぎながら・・・

うるうるした。

「うへー、これからご飯作って、洗濯物取り込んでたたんで、明日の保育園の準備して、ゴミだしの用意して、息子とお風呂入って、寝かしつけて～～～」

と考えたら、大変だ～！と思って・・・

うるうるしました。

なんだろう？

あるよねぇ？

ま、そんなときにボヤ騒ぎがあったので、吹き飛んだがっ！！

お家の中でどんな息抜きしてますか？

おせーて！紳士淑女のみなさま！！

うふふ～♪

サルティンボッカ☆お豆腐

はい、こんばんはっ。

今日はサルティンボッカです。

サルティンボッカは、お肉を生ハムで巻いてソテーした・・・

セージの香りさわやかなイタリア料理なのですが、

中央をお豆腐にしてみました。

豆腐に豚肉巻いて、生ハム巻いて、セージと、白ワインとバターでじゅーっ！！

とにかくレシピいってみよー♪

☆サルティンボッカ・お豆腐☆

【材料】

木綿豆腐１丁、豚肉スライス６枚、生ハム６枚、塩、こしょう、セージ、バター、

白ワイン1/2カップ、レモン汁小さじ１

【作り方】

①豆腐を６等分にスライスし、豚肉を巻いて、塩、こしょう、セージを振る

②①の豚肉の巻きじまいにかぶせるようにして生ハムを巻く

③フライパンを中火にかけてバターを溶かし、２の生ハムの巻きじまいを下にして焼き、６割火が通ったら裏返して火を完全とおして取り出しておく

④③フライパンに残った肉汁に白ワインとレモン汁を加えて、アルコールを飛ばしてソースを作る

⑤③を器に盛り、④のソースをかけて完成。

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ふむ。

このブログを書き始めた時に・・・

なんだ？この音は？？？

“ぴぃよっぴぃよっ”

気のせいかな？

“ぴぃよっぴぃよっ”

窓を開けてみる・・・

“びぃよっびぃよっ”

火災報知器？

もしかして火事っ？？？

息子・餅肌戦士Ｇ！行くよっ！！

１階へ降りる私たち。

須原荘１階のチャイムを鳴らす。

いや、たぶん開いてる！！

ガラガラー！！

け、煙～っ！！！

私「おばあちゃんっ！！！！！」

おばあちゃん居間から出てくる。

婆「あれ、今なんか鳴ったけど、なにかしらね？」

１階を歩き原因を探る私。

コレだ！

“魚用ロースター”

うん。おばあちゃん、コレはお水入れとかないとダメなんだ。。。

でも、なんともなくてヨカッタよ。

おばあちゃん・・・夫のおばあちゃん。

息子の曾祖母ちゃん。

９４歳。

火災報知器よりもテレビの音の方が大きいの。。。

何ともなくてヨカッタ。

はぁ・・・。

またね♪

こんなもの買いました

はい、こんばんは。

今日はお仕事日記、というか昼休み日記です。

撮影のない日は、お昼休みがあって外出できます。

でも、一人だから結構時間をもてあますのです。

で、ブラブラしており、こんなもの買いました。↓

☆サクッと塩トマトスナック☆

んと、口に入れた瞬間は、スナック菓子特有のオイルの感じが・・・

で、かなりサクサク。

最後にトマトの甘味。

う～ん。

もう一つ↓

☆ベリー・チョコレート☆

ラ・フランス味と緑茶ミルク味。

砂糖不使用とのこと。

まったくもってヘルシー志向ではない私ですが・・・

ラ・フランスと聞くと大人の雰囲気かなぁと。

まだ開けていないのですが、息子が寝たらこっそり食べようと思います。

うむ。

撮影のある時とない時では雰囲気が・・・

虎と猫くらい違います。

ん？わかりにくい？

撮影時はスタジオ内に虎がいるような緊張感で、

ない日は猫とまどろんでいるような・・・静けさ。

明日は虎です。

内容的に、汗だく必至！！

頑張るぞ！！３５歳！！

(私・飯炊きババア　イメージ図)

押忍！

それでは、また♪

春巻き☆あと、妄想。

はい、こんにちは。

本日は春巻き。

春巻きと言うと具のバリエーションも様々。

ご家庭の味がでますね。

とはいえ、あんまり材料がなかった須原家。

ごく普通の材料を・・・それらしくみせるには？

はい、大正解！

オイスターソースと五香粉です！！

調味料の色と香りに頼って、春巻きを作ろうじゃないのっ！

それでは、いくよー♪

☆春巻き☆

【材料】１０本分

春巻きの皮１０枚、揚げ油適宜

あん(豚肉１００ｇ、茹でたけのこ小１本、椎茸３枚、ニラ１束、葱1/3本、おろししょうが少々、オイスターソース大さじ１、醤油小さじ２、鶏がらだし顆粒小さじ1/3、水１カップ、水溶き片栗粉小さじ２、ごま油少々)

【作り方】

①あんを作りまーす。鍋を中火にかけてごま油を熱し、みじん切りにした葱とおろししょうが、細かく切った豚肉を炒める

②豚肉の色が変わってきたら、千切りにしたたけのこと１cm幅に切ったニラ、粗みじんにした椎茸を加える

③水と鶏がらだしか顆粒を加えてひと煮立ちしたら、オイスターソースと醤油、五香粉を加えて炒め、水溶き片栗粉でとろみをつける

④春巻きの皮で③を包み、油でさっと揚げたら完成。

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うん。

あのね、息子の手足口病・・・まんまとうつりました、私。

ばっかだよなぁ～。

息子の病気の、十中八九もらうんだよねー。

ばっかだよねぇ～。

あ、でも重くないです。

湿疹はあるけど、小さいし

口内炎も出来たけど、食い意地が勝ってるから食事もしています。

微熱あるけど、このままなら特に問題なし！！

たいしたことなくてヨカッタ！

私、今回はおりこうさん！！

んふっ♪

あ～癒されちゃいたいな～（←またかっ）

ぃやっはぁ～ん！征二ぃ～♪

坂口征二氏

ブログって自由だねっ。

またねっ♪

ビーフシチューを軽やかに♪

はい、こんにちは。

台風だね。

ならば、家でゆっくり煮込み料理でも！！

というわけでビーフシチューを作りました。

けど、この蒸し暑さだと“濃厚コッテリ煮込み”って気分でもないのね・・・

なので、材料を少し変えて、軽やかさを演出！！

デミの量を少なめ(1/4くらい)にして、

トマトはピューレでなくて、フレッシュトマトを使います。

それじゃ、いってみよ♪

☆ビーフシチュー軽め☆

【材料】３～４人分

牛ブロック600g、下味（塩、こしょう、ローリエ粉、薄力粉）

トマト中２個、玉葱中１個、マッシュルーム２０個、赤ワイン150cc、ビーフコンソメ１個、デミグラスソース70g、水600ｃｃ、サラダ油適宜、生クリーム適宜、あればクレソン、三温糖(又ははちみつ又はマーマレード)小さじ1/2

ブーケガルニ(セロリ、パセリ、タイムをお茶の袋に入れました)

【作り方】

①牛肉は適当な大きさに切って、塩こしょう、ローリエを揉み込んで薄力粉をまぶし、フライパンで表面を焼く

②鍋にサラダ油を熱し、スライサーでスライスした玉ねぎをキツネ色になるまで炒める

③②の鍋に①の牛肉とトマトのざく切り、赤ワイン、水、ブーケガルニ、ビーフコンソメを加えて中火～弱火で１時間半煮る

④マッシュルームとデミグラスソースを加えて時々かきまぜながら３０分煮込む

⑤最後に三温糖（又ははちみつ又はマーマレード）を加えてひとまぜ

⑥器に盛って、生クリームをたらし、クレソンを飾って完成

※最後に甘味を少し足すのがポイントでーす。

で、はじめに使おうとしたデミが左２９０ｇ。

実際に使ったのが右の７０ｇです。↓

こんなに少なくてもできたよー。

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うん。おかげさまで！！

息子の手足口病による口内炎が回復しました！！

食欲あるのに痛くて食べられないってのが可哀想だった！！

やっと家族で同じもの食べられるなー。

というわけですが・・・

今日は・・・わりと夫・ハゲ頭Ｂが好むものが多いかな。

他はね、色々野菜のピクルスとか茄子ピザとか。

ふむ。

最近ねー、夫も私もバタバタしてるからさ、

夫婦のくだらない会話の時間が少ないんですよ。

いつも相当くだらないんだけどね。

ああ、お金のない夫婦は会話時間が長いって話を聞いたことがあるなぁ。

会話時間減ってもお金は増えてませんけどっ？？？

ともあれ、お互い好きな事してるから

体が資本だねー。

あ、まとまらないねー。

それでは、またねー♪