2010年6月にオープン、奈良県生駒市にあるタルト・焼き菓子のお店『konditorei Detti(コンディトライ・デティ)』。
店主の方は京都のケーキ店で修業した後、ドイツ菓子を勉強するため、ドイツ・デュッセルドルフのケーキ店「Café Schuster」でケーキ作りを学んだそうです。
最近よく見るフルーツやクリームたっぷりのタルトではなく、素朴なビジュアルのベイクドタルトが中心で、逆に珍しいと感じたお店。
何度も前を通って気になっていたので、今回初めて買いに行くことに。
お店は近鉄けいはんな線白庭台駅から徒歩13分の距離、ならやま大通り沿いの立地。
駐車場も店舗前にあります。
この日は12月下旬の日曜日、お店には16時半頃の訪問。
店内入って左手にはフィナンシェやサブレなどの焼き菓子。
正面にはタルトのショーケースが2台。
左手の小さいショーケースは要冷蔵のタルト、右手の大きいショーケースは常温保存のタルトになります。
タルトは定番商品から季節限定メニューなど様々。
人気のタルトを一口サイズで詰め合わせた、魅力的なセットもありました。
サイズは全体的に小ぶりで、価格帯は税込500円前後。
今回は人気NO.1という「洋ナシのメープルタルト」、秋冬限定の「林檎と紅茶のタルト」、そして大好物の「モンブラン」を購入！
価格はいずれも税別表記です。
【洋ナシのメープルタルト】440円
サブレ生地を土台に、メープル風味のアーモンドクリーム、上にはスライスした洋ナシがたっぷりと。
芳醇なメープル風味、濃厚な甘さの洋ナシは驚くほど相性抜群で、カリッとザクザクしたタルト生地の食感も良く、感動の美味しさでした。
【林檎と紅茶のタルト】440円
生地にはアールグレイをたっぷり混ぜ込んだアーモンドクリーム、トッピングの紅玉リンゴはレモンとはちみつのみで炊き上げてあるそうです。
リンゴはしんなりジューシーで、酸味強めの甘酸っぱい味わい。
アールグレイはスパイスのような印象を受けるほど香り高く、甘さも上品で大人っぽいタルトでした。
【モンブラン】510円
タルト生地を土台にしたモンブラン。
生地にはマロンペーストを混ぜ込んであるそうです。
全体的に小ぶりのサイズですが、中には生クリームと大きな渋皮栗が丸ごとごろっと入っていて驚きました。
マロンペーストは栗の密度高めで濃厚ですが、パサつかず滑らかな舌触り。
中の栗はホクホクと柔らか。
タルト生地の食感・風味も良く、栗の味わいを堪能できる美味しいモンブランでした。
どれも美味しかったですが、特に洋ナシのメープルタルトは絶品。
これはまた必ず食べたいと思います。
他にもシェフイチオシの抹茶や、ドイツ菓子の定番というチェリーのシュトロイゼルタルト、オーストリアのリンツ地方伝統のリンツァトルテなど、気になるものが沢山。
また買いに行きます！
ご馳走様でした！
コンディトライ デティ
0743-71-2750
奈良県生駒市南田原町2385