子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆ -18ページ目

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24Aug
- ピザ作り体験
  今日も子ども料理教室Meltyへのご訪問ありがとうございます。今回はプライベートでキッザニアに行ってきたお話です。キッザニアでは７つ体験しましたが、食べ物関係のブースは人気ですね、早々に完売が出たりしていました。お友だちの指南で朝早くから並び、無事、ピザは良い時間帯で予約できました。生地をのばして、ローラーでふくらみを押さえて、ソースを塗ってトッピング。最後はオーブンへ。文字にしてしまえば、たったこれだけですが楽しいですよねぇ。いくつか見慣れない道具が出てくるというのも、子ども達はわくわくすると思います。そして、１人１枚ピザが焼けて、チーズがとろーり伸びる間に食べれるって、見ても食べても幸せ。ピザも子ども料理教室でやりたいけれど、こちらは普通のキッチン。道具もオーブンの能力も限られる環境。はてさて、どうやるのが一番いいのかな？via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆
22Aug
- プチレッスン
  今日も子ども料理教室Meltyへのご訪問ありがとうございます。今回はママ向けプチレッスンのお話。今月もソフトボール部のランチ企画をしました。その前日、某ママから「だし巻き卵教えて～」の連絡。出汁をたっぷり入れるだし巻きはやっぱり難しく、私、巻くのはそんなに上手じゃないよ～とお断りした上でプチレッスンしました。人にお教えすることで色んな気づきもありますからね。だし巻きの配合やまぜ方のコツを説明。だし巻きというのは、よそいきと普段使いで工程がずいぶん違います。例えば、たまご液をこす・こさない。普段用ならすぐに完成するけど、よそいきになった途端やっぱり手間をかけることになります。こちらのママは、飲み会のあて等を想定しているようなので、よそいきバージョンで。私が説明しながら焼いて、次はママに交代。ちゅうか、私より巻くのうまいやーん（苦笑）子ども達にもいつか、まずは玉子焼き（≠だし巻き）を教えたいと思っています。フライ返し使えば年齢が低くてもできるかと思いますが、お箸の持ち方をマスターし、菜箸をうまく扱える頃にお教えしたいな。という美意識が私にはちょこっとあります。ですが、"私の美意識" ＜ "本人の意思"なので、どうしても。という方はリクエストしてみて下さい。 via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆
20Aug
- ゴーヤの天ぷら
  主人の実家へ帰省するといつもお姑さんお手製の野菜をたくさんいただきます。今回も色々入っていましたが、その中にゴーヤが４本も！昨夜は天ぷらにしてみました。苦みははっきりしてて、ゴーヤの味そのまんま。息子は食べず、主人は１～２本？、残り全て私が頂きました^_^;お隣はやはりお姑さんお手製のにんじん。乾燥さくらえびと一緒にかき揚げにしました。こちらはスムーズに売り切れ～♬今日も子ども料理教室Meltyへのご訪問ありがとうございました。via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆
18Aug
- ぶり！！
  今日も子ども料理教室Meltyへのご訪問ありがとうございます。今回はプライベート旅行でのネタで失礼します。旅行先で散歩をかねて海釣り見学。釣れる時間帯ではないようで、どの人の竿も静か。そろそろホテルに引き上げようかと思い始めた頃、一人の釣り人の竿が反応。一緒に来たとおぼしき人が「でかいでかい！！」の声。長く格闘してやっと見えてきたのが、それはそれは立派な鰤！丸々！！釣り竿だけでは到底無理で仲間もいっしょに手伝って、引きあげて、計測したらなんと103cm！！記念写真撮って（笑）、締めて、血抜きをして、と一通りの処理。その間、色んな道具が出てきて、素人にはそれも面白かったです。そのまま持帰るのが普通ですが、到底クーラーボックスに入るサイズじゃなく、その場で解体することに。海の管理人のおじさんもやってきて、「見事！」と感嘆。内蔵処理を見てると中身も立派...。そして、管理人さん、取り出した内臓が欲しいとおっしゃる。タコの餌にするそうです...。いやぁ、すごいものを見せて頂きました。後に少し離れた場所で海釣りランキングが貼り出されていたのですが、そこの鰤のトップは90cmにも満たず。103cmなんてぶっちぎり。本当に立派やったんですね。始めて釣り見学した私の息子。「こんなんが釣れるもんだ」と思ってしまったらどうしましょう（苦笑）。via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆
16Aug
- ゴーヤチャンプル
  お姑さんから頂いたゴーヤをチャンプルに。苦手だったゴーヤですが、去年あたりから美味しいと思うようになりました。お盆の帰省でまたまたゴーヤが入っていたのですが、苦手だった分、ゴーヤのレパートリーが少ない。さて、どうやって食べましょうか。今日も子ども料理教室Meltyへのご訪問ありがとうございました。via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆
14Aug
- <きらりっこ主催> 夏休みイベント（8/10）
  先週末は、東大阪市・若江岩田駅前にあるつどいの広場・きらりっこさんでお料理教室を開催しました。対象は小学４・５・６年生。男子も５人参加♪　献立は、オムライス＆いんげんとちくわのサラダの２品です。とうもろこしやいんげん豆などを使って旬の野菜を意識しました。年齢がある程度高いこと、身長があること、年齢が絞られていること、時間をたっぷり確保していたこと、サポート・スタッフが潤沢に確保できたことが功奏して、いろんなことをたくさん説明できました。そして、下拵えから計量・包丁・ガスまで私がお手本を見せこそすれ、全工程をお子さんがやってくれました。食後のお皿洗いもバッチリ。（余談ですが、功奏の理由に“身長があること”と書きました。これがかなりポイントで、背の低さはステップで補えても、全工程にステップを置くのは物理的に難しく逆に危険で、数を絞りステップの移動作業が発生すると微妙な位置調整が入ったり、ステップを触った手を洗ったりとかなり非効率でかなりの時間を浪費するのです。）レッスンの様子。見辛く恐縮ですが、写真は包丁の扱い方説明。オムライスは各自焼いてもらいました。みんな熱心に聞いてくれたおかげで今回もケガなく進行することができました。「ケガなく」は私の説明だけでなく、スタッフさんの協力と、そして何より生徒さん本人が危険と認識し、注意力・集中力があってこそ実現できることです。ありがとうございます。そして、こういう力を積み重ね、日常でも活かされるといいなと思います。笑顔を見る限り、たぶん、みんな楽しんでくれたんじゃないかと思います。そして、多めに用意していたオムライスもサラダもすべて売り切れ！！私も、またたまたとてもよい経験を積ませて頂きました。今日も子ども料理教室Meltyへのご訪問ありがとうございました。参考）　きらりっこさんのブログhttps://s.webry.info/sp/47935081.at.webry.info/201808/article_4.htmlvia子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆
12Aug
- トマトソースのペンネ
  明日は主人の実家に帰省という一昨日。ということは、またまたトマト大量入荷の可能性。トマト大量消費、第二弾。すべて使ってしまいたい。大きなトマトも残ってる。この状況で作ったのはトマトソースのペンネトマトソースはいたって簡単。トマトもミニトマトも、皮ごとざくざく刻みます。なべににんにくとオリーブオイルを入れ火にかけ、香りが出てきたら、トマトを最初は炒めるように、水分が出てきたらじっくり煮込みます。あとは塩と隠し味の砂糖。これだけで完成。美味♪あまったソースは冷凍庫へ。今日も子ども料理教室Meltyへのご訪問ありがとうございました。via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆
11Aug
- ミニトマト・マリネ
  先日お姑さんから届いた大量ミニトマト。そのままでもたくさん食べましたがすべては食べきれないので、まずは少しばかり手を加えてマリネに。和えるドレッシングは、１～２ヵ月前に作った自家製新玉ねぎドレッシング。（酢が入ってるとずいぶん長く保管できる！）トマトの汁気との相性が良くて美味しさアップ。若干の延命措置したトマトの活用法第一弾です。今日も子ども料理教室Meltyにお越しくださりありがとうございました。via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆
10Aug
- <Melty主催> 夏休みイベント vol.１.（8/7）
  8/7に当教室主催の夏休みイベントを行いました。子ども料理教室Meltyとしては初の試み。仲間３組にもヘルプを頼んで当日に臨みました。集客については有難いことに告知からあっという間に満席。おかげさまでキャンセル待ちも出て、数日前に出てしまったキャンセルの席も問題なく補充（それでも参加できなかった方がいて申し訳ありません）、お子様参加だけに体調不良などで覚悟していた当日キャンセルもなく満席のまま迎えることができました。ありがとうございます。でもそうなると今度は緊張。私が作り慣れた献立でしたが前の晩からテンパり気味。当日は時間超過も怖く、振り返れば随所随所で端折ってしまった部分もあったのは反省点。それでも、皆さんの、お子さんの、集中力は私を上回り、保護者様のサポートを得て作業は順調に進みました。（とは言え戸惑わせてしまった部分はいっぱいですよね。すみません。）イベント会場で手配したステップの高さや安定感の都合でやむを得ずガスコンロの使用は見送りましたが、包丁は登場させました。ケガさせてしまうことが何よりも怖いのですが、皆さんがルールをしっかり守って下さったおかげで滞りなく進行。小１・小２テーブルもルール守って軍手着用。この通り。この日は、ちらし寿司とお素麺。お素麺はシマダヤ株式会社さんのご協力を得ることができ、手軽な流水麺を使わせてもらって超・超スピーディ。お寿司は、お子さんが思い思いにデコって下さって、小４チームは上品にかわいく。このキュートさ。密かに嬉しかったです。２歳児さんも退席することなく最後まで頑張ってくれました。小学校高学年の皆さんには物足りない部分もあり申し訳なかったのですが、各テーブルを引っ張ってくれていたようで、年齢ミックスにも拘わらず、各テーブルが同じペースで作業が進みました。参加のお子さん、保護者の皆さん、そしてスタッフの皆さん、ありがとうございました。尚、今回はシマダヤ㈱さんのほか、『東大阪市まちづくり活動助成金』の補助も得て、食材と会場費の一部を賄い通常より安価に開催できました。ご協力下さったシマダヤさん、東大阪市にもお礼申し上げます。今日もまた、NPO法人きらりっこさん主催の「オムライス」、8/27が今回の第二弾としてMelty主催の「焼き鮭ごはん」をメインにしたイベントがあります。少しずつ改善しながらイベント開催するとともに、夏休みが無事に終えられましたら、長期休みにはまたイベントを企画しますので今後ともよろしくお願い致します。長文失礼しました。今日も子ども料理教室Meltyへのご訪問ありがとうございました。via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆
09Aug
- 姉弟の個性　子ども料理教室#29
  子ども料理教室Meltyへのご訪問ありがとうございます。先日、初回の夏休みイベントが無事終わりましたが、その報告は後日させて頂くとして、その前に１学期最終、私にとっての千本ノックの締めとなるレッスンがありましたので、そちらのご報告。この日はお子様のリクエスト・メニュー。頻繁に来てくれるお姉ちゃんの "好きすぎるハンバーグ"。うわっ、それだけでプレッシャー(^▽^;)素朴なレシピしかご用意できませんが、家庭料理のハンバーグの基本形としてお伝えしました。お初の弟くんも参加。ピーラー、ミキサー調理道具が出てくるたびに様々なリアクション。ハンバーグのお肉をこねる時も、お肉で若干遊びながら、お喋りもしながらずいぶん楽しんでくれていました。その間、お姉ちゃんはコツコツ、黙々と。時折、ノリノリの弟くんをたしなめつつ、さりげなく弟くんの作業をサポート。（第一子はどの子も下の子の面倒をよく見て、えらいなと思う。）さぁ盛付け。お姉ちゃんはお手本のように盛付け、弟くんはこれまた楽しみながら。アイデアがたくさん浮かぶようで、あーしよう、こーしようと言いながら、どんどんポップになりました。そして完成～♬あれ？サラダの干しぶどうがないやん。（こんな要領の良さは第二子ですね。笑）小学生（特に低学年）にとっての作業量と集中力を鑑みて、今はまだ調理に専念してもらう事を優先していますが、このお姉ちゃんは率先して片付けまでやってくれました。普段もやってるのかな？テキパキと。お姉ちゃん、最初から最後までお疲れ様でした。via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆