チョコレートしかないお堅いお店というイメージでした。
ショコラティエマサール
風のうわさでパフェがあると聞きつけ早速行ってみました
白い粉のかかっている茶色のものはショコラショー
これだけで充分満足なのに、フルーツマシュマロ、バナナアイス、チョコがけフレークと次から次へとここの自慢のスイーツがてんこもり
こんなにいっぺんにこんな美味しいもの食べていいんでしょうか
と、思わず罪悪感さえ感じる一品でした。
今年のグランプリ、ズコットの札幌ハスカップフロマージュ
ついにいただきました
上にのっているのは、ゆりの根。
あかいハスカップのジャムと中のフロマージュを一緒に食べると幸せ～
札幌スイーツコンペティションの今年のテーマはハスカップフロマージュ
グランプリは『ズコット』というお店だったそうです。
が、
今回は『パールモンドール』のものです。
ハスカップのジュレにゴールドがきら
きらしてうっとり～
甘くてすっぱくて濃厚で美味しかったです。
名古屋みやげの『クレモロール』 一口サイズです。
初めて聞きました。
いっぱい種類があるようですが、今回はこの６種類。
中のクリームもスポンジもふんわりしていて口の中でふわーっと溶けていきます。
私は中にフルーツが入っているグァバ、白桃、マンゴーが好きでした。
杏仁豆腐は 
という感じでした・・・
ご当地スイーツ楽しいですね。
『丸井今井の京都老舗祭りにおいしそうなソフトクリームがあるらしい』
こんな
をもらってだまってはいられません。
さっそく丸井へ
京都本店の甘味処です。
得意分野はところてん あんみつ わらびもち あたりのようです。
さて、ソフトクリームは３種類 抹茶ときなことミックス
トッピングは２種類 わらびもちとあん
ほほー そうなると組み合わせは全部で６種類
しばし迷い・・・
左がミックス＋わらびもち 右がミックス＋あん
これはかなり美味！！
きなこソフトが濃厚
わらびもちぷるぷる
抹茶も深い
あんのつぶが大きくて豆の味がする～
今週は旭川の丸井に行くらしい。
どうする私
ずーっと気になっていた花畑牧場の生キャラメルソフト
仕事を早く終わらせ、ダッシュで札幌駅へ
時代は生キャラメルソフトではなく、アイスに熱々の生キャラメルかけ『ホットキャラメル アイスクリーム』なるもの。
ちょっと心惹かれましたが、初志貫徹
手前生キャラメルソフト ３８０円
奥は生キャラメルとのミックス３５０円
キャラメル風味はしますが、生キャラメルの感じは？？？
クリーム自体がおいしかったし、このさくさく甘くないコーンは私好み
次はホットキャラメルアイスクリームかな。
子供のいる友達の家に遊びに行くてみやげにシフォンケーキを焼くことにしました。
悩みに悩んでココアシフォンケーキに
卵黄を乳化させたところ
ココア＋小麦粉を投入。
以前もこの段階で生地が固かったので水を多めに入れました。
（しかし、前回も今回も計量しなかった・・・）
卵白を混ぜ込んだところ、見たことないほどの気泡が！！！
なんかいやーな予感が・・・
オーブンに入れて１５分後。
いつものふくらみの半分以下・・・ やっぱり
焼き上がりです。
さてさて、これを持って行くか行くまいか。
迷いましたが、仲のよい友達なのでお許しいただこうと・・・
下手かくしはこのホイップクリーム。
以前、ボールと泡だて器持参したこともありましたが、こちらのほうがスマートです。
あけてみたら思ったよりふんわりしてました。
友達＆友達の子供（小５と５歳）にもおいしいと言ってもらえました。
次は水分量はかって作ります～
友達のお誕生日プレゼントにと思って久しぶりに作ってみました。
プレーンシフォンはやっぱり失敗少ないです。
卵白４個 卵黄３個 お砂糖５０ｇ 小麦粉７５ｇ グレープシードオイル３０ｃｃ 水３０ｃｃ
これがゴールデンバランスなのでしょうね。
さて、このケーキ、結局うまく持ち運びできず友達には渡せずじまい
シフォンケーキが入るいれもの欲しいです～
シナモンの香りが友達に好評だったスパイスシフォンを作ることにしました。
チャレンジ３回目ですが、穴があきやすいのです。
粉は３回ふるい、混ぜます。
メレンゲを混ぜ始めると、生地に気泡が目立ちます。
型をトントンたたいても、たたいても出てくる感じです。
焼き上がりは結局こんな感じ・・・
むずかしいです・・・
朝起きていきなり作ってみました。
焼いている間に大急ぎで朝の仕度をして、型にいれたまま持って行きました。
夕方のティータイムに型からはずして食べてみました。
写真撮り忘れましたが、よくふくらんでお味もまあまあ。
ところが、弾力ありすぎなのです
フォークで切れない
みんな手でちぎって食べ始めました・・・あちゃー
きっと、粉を１回しかふるわなかったからかも・・・
写真は型を洗うところです。
